繼續澳門 MGM 的美食分享，當晚我們移師到天幕廣場內法國小區的 寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts，預先享用「法國五月美食節 Le French Gourmay」餐單。又見到這醉人美景了！
靈感源自三十年代法國雅韻，餐廳提供精緻法式風味美食。除了超高樓底營造寫意氣派，餐廳環境及佈置極具法式風情，加上貼心優質的服務，簡直就像去了一趟巴黎旅行！
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| 餐廳也屢獲殊榮哦～ |
首先是傳媒朋友大讚特讚的麵包籃，看樣子未必知道，原來這麵包真的皮超脆、內軟棉，配上來自法國的軟滑牛油，超好吃的！我忍不住吃了三大件之多啊～
接著有 Amuse Bouche，成品以西班牙蕃茄凍湯為底，加上魚子醬增添鮮味，效果清新醒胃。
然後有 Bayonne ham platter with Quercy melon sorbet 巴約訥火腿併盤配法國凱爾西蜜瓜雪葩，巴約訥火腿在坊間較少見，質感柔軟近似 parma ham，當捲上新鮮沙律菜並加上沙律醬，效果鹹鮮美味。當配上甜度很高的凱爾西蜜瓜粒及雪葩，擦出驚艷火花！
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| 雪葩極重果香，與蜜瓜本身一樣甜度很高，我喜歡！ |
主菜是 Coufidou : braised beef cheek in red wine with carrot, onion and mushroom served with pilaf rice 紅酒慢燉牛臉頰配胡蘿蔔、洋蔥及蘑菇伴牛油焗飯，以原個 staub 鐵鍋呈上。
Staub 或 LC 對我沒影響，只要成品好吃就夠；而這牛臉頰燉得軟腍但不致鬆散，味道香濃美味；而底下的醬汁更是精華所在，所以要弄兜飯來，給大家拌吃，滋味好得無比啊。
最後甜點是 Chocolate pavet with orange jelly and Quercy saffron ice cream 朱古力蛋糕配香橙啫喱伴凱爾西藏紅花雪糕，蛋糕又是馬師傅的出品，好吃不意外啦，驚艷是那清香的藏紅花味雪糕，香氣幽幽好迷人啊～ 原來除了鹹食，Saffron 用來製作甜品都很一流。
飯後還有 illy 咖啡／Mariage Frères茗茶，講真兩者都是心水，這晚還是選法國名茶來拌可口的 Petit Fours 吧。要講是小點選擇都幾多樣化，又朱古力又糖果又 Macarons，大滿足啊。
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| 環境較暗，最後一張試打燈！ |
寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts
地址：宋玉生廣場(皇朝)外港填海區孫逸仙大馬路美高梅金殿天幕廣場法國小區內
電話：8802 2319
網頁：http://www.mgmmacau.com/zh-hant/aux-beaux-arts
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攝影零技術的我好喜歡妳嘅紅、白酒嗰張相呀，不懂評，不過真的好喜歡啦！
回覆刪除去年食西班牙餐都試過saffron味嘅雪糕，個香味真係一試難忘呢，一路食，會令我聯想起剛吃完嘅西班牙海鮮飯，但又會鍾意個雪糕食法架喎，總之就好得意! :)
多謝海豚兒, 其實我除左食, 都真係鍾意影+寫, 所以一定會keep住寫blog呀 :D
刪除saffron的確一款精彩迷人的食材, 不過身價都好矜貴, 每次食都好珍惜架
我想知公關包你來回船票嗎？
回覆刪除xyz
包架, 邀請得一定會包, 多數係經濟艙, 但都有時會頭等。
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