繼 Uptop Bistro 一頓後，最近重新迷上漢堡，上週六又去了 ifc 吃來自法國的 Big Fernand，今天也來介紹一下！
位於二樓的 Big Fernand，就在翡翠拉麵小籠包旁邊，與麥當勞同層。除了巨大囑目的門面，門外站著一位法藉美食，向路人遞上店內的餐單，也是易認標記。
品牌在法國已有十間分店，由於法式風味漢堡深受歡迎，今年還會開到15間。到底法色風味指甚麼？答案是美酒與芝士：店內有不少餐酒選擇，漢堡又用上法國優質芝士，特別好味！
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| 這裡專賣美酒配漢堡！ |
由於幾位創舉人性格貪玩，店內的小紀念品也充滿玩趣：下圖是一按就發出老牛叫聲的古靈精，十分吸引小孩，當日一起到訪的Chloe也把玩了很久！
還有很爆的鬍鬚貼紙，搞笑之餘膠紙層非常輕盈、不會緊緊黏貼皮膚，可放心給幼兄把玩！
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| 哈哈哈！ |
店內有 Wine by the Glass ($55-60/杯) 又或整支酒發售 ($340起)，當日又有買一杯Rosé 送免費添飲，不少客人都有選點。不過甜魔媽媽始終是不是酒人，還是乖乖飲其他飲品。
相比 $30/罐 的可樂／支裝水／有汽水，公關及甜魔媽媽都更推介這款+$5的 Elixirs of Archibald Fernand，來自法國的傳統 Lemonade，有原味、檸檬及西柚三款口味選擇，三款都清爽好喝！
然後食物也上檯了，這裡漢堡$95-120，薯條$35/份，沙律$30，不算便宜但在這個場內是合理價，重點是質素合心。
首先吃 Our Home-made Salad “the Falad” ($30)，材料都很新鮮，特別喜歡加得慷慨的蕃茄乾；而油醋是分開上，加多少隨心，加起來是不錯的清新頭盤。
至於 French Fries “The Fernandine ” ($35) 對不走會令喜歡脆口的朋友失望了，因為薯條明顯偏腍！但就一點很粉，而是軟糯滿有薯香的貨式，其實又幾合我口味呢。據公關朋友說，薯條已經稍為改良，做到外層微脆，來遷就香港食客，不知大家又吃得慣嗎？
無論是沙律或薯條，甜魔媽媽都不會為了它再來，不過這家的漢堡的確好吃，尤其估不到素食的 Le Lucien 最出色。多謝妹妹小手，沒錯，漢堡大小與 Triple O's 差不多。
由 Portobello 大蘑菇、Tomme de Savoie Cheese、風乾蕃茄、焦糖洋蔥、細蔥及自家製雞尾醬組成的 Le Lucien ($100)，入口蘑菇肉厚多汁，風乾蕃茄及焦糖洋蔥則甜美動人，加上芝士竟擦出不同凡響的美妙火花，連食肉獸劉總也盛讚！當然，那軟綿好吃的包身也應記一功。
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| 估不到的好好吃！ |
然後品嚐由澳洲不含激素／荷爾蒙的草飼牛肉、Raclette de Savoie Cheese、煙肉、焦糖洋蔥、細蔥、自家製燒炸醬及自家製雞尾醬組合的 Le Barthomé ($115)，口感又是豐富美妙！
這張橫切店，可清楚解構漢堡店的美味秘密：優質的法國芝士給得慷慨，當配上香甜的焦糖洋蔥，效果有點似法式洋蔥湯，所以頭兩款都很好吃。不過澳洲牛肉與大蘑菇之間，更美味多汁的組合竟是素食的後者，真心推介給素食者一試再試！
最後一款是由雞肉、Tomme de Savoie Cheese、烤甜椒、龍蒿（香草）及自家製甜美乃津醬組成的 Le Philibert ($105)，可知甜椒配搭芝士又是人間美味，此店果然懂得運用自家優勢。
其實這款漢堡也好吃，爆多芝士尤其吸引！可論美味，次序會排在素食及牛肉煙肉漢堡之後。又，這裡的包身上厚而下薄，方便食客一口享用，賣相未必高身漢堡，但就平實美味。
甜魔媽媽愛吃芝士，所以欣賞這裡的漢堡，也開始明白創辦人感受：吃過美味法國芝士，頓覺美國那些只是橡膠芝士！店內也有DIY漢堡，可自選芝士及食材配搭，推介給芝士迷來吃。
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| 店內牆上一磚磚的正是法國進口芝士！ |
對於甜魔媽媽來說，暫時唯一的遺憾是店內仍然推出甜品。會熱烈期待的！
Big Fernand
地址：中環金融街8號國際金融中心商場2樓2017號舖
電話：6650 0580
Facebook：https://www.facebook.com/BigFernandHongKong
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我以前一定食cheeseburger架， 不過依家有時候都情願食burger無cheese, 尤其塊cheese仲帶點凍同硬嘅時候，不如㗳真D塊漢堡好過呀!
回覆刪除同意呀, 不過如果妳會黎依間, 就一定要試真d有cheese同caramelized onions個d burger類, 好似洋蔥湯咁好正架! 牛肉佢都唔差, 但比起芝士都係配角咋
刪除佢地d芝士的確好好食! 我去個日counter有得試食芝士添呀! :D
回覆刪除芝士迷真係不容錯過呀 :D
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