【酒鬼必試!!】The Mira : 國金軒 : $1988 四位 ~ 醉DUCK星期二

繼續美食分享:對,你沒看錯我也沒打錯,尖沙咀 The Mira 的 國金軒 最近推出「醉 DUCK.星期二」,逢星期二食客可以$1,988/四位的超優惠價,享用含北京片皮鴨的八道菜晚宴,價位更包一支自選紅酒,份量十足、味道又優,抵食度爆燈呢~
 

地段優越方便、環境高雅舒適,服務及食物都有水準的國金軒,從來都是心水中菜廳之一。近幾年卻不復米芝蓮星級餐廳光環,心底也有替它不值的!


這晚一行五人來到半圓沙發位就坐,抵達時餐檯已有紅酒恭候我們!醉 DUCK 星期二 Pinot & Duck Tuesday 的四位用八道菜盛宴,包括三選一紅酒乙瓶,定價只是 $1,988元,非常超值!不飲酒的,淨食物就是 $1,888,當然是相約酒鬼來花算多了~
 

以下就是八道菜的餐單,看不清楚也不要緊,下面會再作介紹。基本紅酒有三款選擇,包括:Pinot Noir, Omihi Hills Limestone Ridge 2012 Waipara, New Zealand、Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent, Vincent Girardin 2012 Burgundy, France,或 Bourgogne Rouge, Leroux Benjamin 2013 Burgundy, France,也可付額外 $480元 升級更優質的紅酒。
  

這晚我們選了法國 Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent, Vincent Girardin 2012 Burgundy, France,此酒單寧不重、果香突出很易入口,配搭鴨肉別有風味呢。
 

首先第一道菜是 柚子鮮鮑拼醬皇鴨舌 Chilled abalone with Pomelo Marinated duck tongue in XO chili sauce:凍吃的鮑魚鮮味十足,同時配搭新鮮並糖漬柚子,感覺更清新鮮甜;豐腴入味的醬皇鴨舌更是超水準,平日不愛鴨舌的我也很享受與它雙舌交纏!每位更有額外麻醬車厘茄,清新醒胃,吃完胃口全開了!
 

然後有 明火例湯 Soup of the day,湯料十足、湯身濃甜美味,而且份量挺多,一兜可分出五碗來。特別一提,湯渣也會呈上檯,但絕不建議食用;不是不好吃,而是接下來的菜式數量與份量都極多,千萬要留肚啊!
 

來到今餐的主角 北京片皮鴨 Roasted duck served with three flavors of pancakes 了!這也是國金軒的名菜之一,兩吃定價就要 $768,但「醉 DUCK 星期二」晚餐中還有額外六道菜及紅酒,所以真的很抵呢。


師傅手起刀落,飛快將鴨皮連肉切好;兩碟都是甜魔媽媽最愛的皮連肉出品,但其中一碟連的肉較少,另一碟連的肉較多,無論你是那款口味的擁戴者,都會滿足。


配料方面,除了京蔥、蘿蔔、青瓜、鴨醬,還有甜椒及子薑絲,後者配搭烤鴨非常滋味!而餅皮也分為原味、薑汁菠菜及蒜蓉甘筍三款,雖然味道吃來差不多,但的確增加了添食的動機,因為份量都幾多,這晚5人分享,我吃了4件烤鴨夾餅,以及兩件淨皮,才剛好完成呢。


然後有 豉味骨香多寶魚 Crispy turbot fish with black bean sauce,多寶魚給起了球、啖啖肉而且嫩滑又入味,配菜的蜜糖豆也脆口美味;吃完別忘經脆炸的魚骨魚身,非常酥脆香口,不吃白不吃呢!
 

很愛接下來的 紅酒燴牛尾 Braised oxtail with red wine sauce,所用牛尾脂肪不多、膠質比例特高,又炆得特別軟腍,配上味道香甜迷人帶些微醋意的極品紅酒汁,超級美味,亦與當晚的佳釀相互輝映~
 

還有吃完烤鴨的二食-銀芽炒鴨絲 Sautéed shredded duck with bean sprouts,喜歡這裡的鴨隻富有酥香,烤鴨好吃,鴨肉絲也一樣美妙,稍濃的調味對於配搭紅酒來講是剛好呢!
 

 
最後還有 米湯杞子浸鮮菜苗 Poached vegetable with wolf berries in rice broth,近似粥底的米湯,令到菜苗更鮮更滑,加上杞子天然的甜味,好吃得連平時只食肉的劉總也來幫襯!
 

要講這裡的菜式份量很足,五人吃四人餐都飽到不行,最後再吞下 國金美點 Cuisine Cuisine Chinese petit fours,已經沒有餘額再吃其他甜品或糖水了... 也講講這兩款美點,後方的杏仁酥實在很清脆美味,前方是以形狀取名的甘露酥,很富詩情畫意呢~




詩情畫意雖然美麗,我心中只有你~♫ 好吧,容我坦白指出:當夜闌人靜、食客離開,餐廳內的音樂雜亂無章,的確幾古怪... 希望餐廳可以改善這點,說不定,來年的米芝蓮榜上,又會回到昔日高位!
 
Cuisine Cuisine 國金軒
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓
電話:2315 5222
 
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2 則留言:

  1. 連餅皮都有三款選擇巧正啫

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    1. 係架, 加上D鴨酥香美味, 所以我咪食左4大件囉! 超滿足~~~

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