味遊日本 ❁ Yamm 香川縣滋味自助餐 ❁ Taste of Kagawa

超開心!因為工人姐姐已經平安歸家,黑暗時期正式結束;同時Chloe已經完成6間幼稚園面試,甜魔媽媽可以好好的鬆一口氣了~ 說真的,因為這兩件大事,今次決定放棄東京紅葉之旅,一點沒有不捨得;同時,在港的生活仍然多彩,前晚就一家再訪 Yamm 吃buffet了~

其實早在11月9日當晚,甜魔媽媽已經抵達有尖沙咀自助餐殿堂之稱的 Yamm,採訪這由日本旅發局、香川縣政府、美麗華旅遊及 The Mira Hong Kong 合作的新推廣,並見證剪綵的一刻!說起來,這應該是繼早前的 泰國風味自助餐,餐廳第二次與異地政府合作呢。




講起日本,大家很自然聯想到清酒、刺身、壽司等美食,到底今次「味遊香川縣 Taste of Kagawa」主題與以往「築地風味自助晚餐」有何不同呢?又讓甜魔媽媽簡介一下吧。


首先,必吃香川縣產特大金奇異果所產的甜品。這比八達通更巨大的金奇異果,味道特別芳香清甜,給製作成香川縣奇異果軟心杯、香川縣香草奇異果蛋糕,以及香川縣香草奇異果杏仁撻,廚師又巧妙加上些少酒精點綴,非常美味醉人!
 

然後也要試香川縣特產、讚崎烏冬配日本醬油。讚崎烏冬以質感彈牙又爽口見稱,配上日本來貨的醬油,鮮滑滋味令人難忘,小小一兜又不會太飽滯,設計很貼心呢。
 

此外,老饕萬不能錯過橄欖油甘魚,這魚英文名是 Olive-fed Yellowtail (Hamachi),故名思義是吃橄欖成長的,故魚味特純、鮮濃嫩甜,刺身鮮甜得不點醬油都很好吃,另外也備有橄欖油甘魚壽司、火焰石鹽油甘魚等吃法呢。



除了香川縣的特色美食,作為自助餐殿堂,Yamm 的招牌龍蝦山又怎能不拍不提?源源不絕供應的新鮮波士頓龍蝦,多膏又鮮甜,雖是急凍貨色也一樣惹人食慾,我不客氣吞下三件!
 

其他海鮮還有鮮甜不過鹹的蟹腳/蟹鉗、蜆隻、青口、熟蝦等,不過麵包蟹最近就不復供應;也好,可以專心與龍蝦大戰了!
 



煙三文魚也有兩款,其中個人鍾愛紅菜頭汁醃的那款,總覺得紅菜頭汁與三文魚有種微妙化學作用,令彼此都更精彩昇華,大家有機會也試試吧~


之後還有不同款的麵包、餅乾,給幼兒享用;以及先前介紹過的香川縣金奇異果甜品,真的切記要留肚品嚐啊!


然後轉角是永恆令人心動的抹茶白朱古力噴泉,配上特大棉花糖粒、冬甩、巨大清甜士多啤梨、菠蘿、密瓜、哈密瓜等,無論是淨食或點吃,滋味都是一級棒!


Yamm 的鎮店三寶是龍蝦、生蠔、鵝肝,來到生蠔區,當晚也有美國西雅圖 Pacific Oyster及 愛爾蘭 Irish Rock Oyster,兩款都新鮮好吃,撞鬼,這一年間生蠔這東東越吃越有癮了~
 

之後除了特別增設的橄欖油甘魚刺身,也有新鮮肥美三文魚及吞拿魚刺身,之後還有八款新鮮手握壽司選擇,除了橄欖油甘魚壽司外,龍蝦卷也是甜魔媽媽的心水推介!
 


對面的芝士區亦令人眼花瞭亂,場內提供十款不同國家的硬、半軟、軟身芝士,以及豐富的配料,芝迷如我來到實在心情大激動呢!


之後還有多款不同的火腿、凍肉,大家可以拿去就近的密瓜或芝士區配搭享用,組配出專屬自己的心動味道。


之後自選自組沙律的選擇也很豐富,雖然,其實我只會取羅馬生菜、麵包粒、芝士、煙肉碎,及凱撒沙律醬,去製作....!!!!


沙律區也有四款現成沙律,包括意粉沙律、泰式風味的粉絲沙律、蟹仔薯仔沙律等等。


場內亦備有一中一西的餐湯,更吸引是之後的龍蝦鉗蕃茄粥,味道既鮮又甜,大人小孩都會愛喝!
 


然後專人即切的熱盤也有三樣,包括香烤加拿大有骨肉眼、香烤豬腩肉伴香草蜜糖汁,以及紐倫堡腸。除了有骨肉眼肉嫩好吃(吃牛始終是帶骨的好吃!),香烤豬腩肉那脆皮也迷死人,甜魔媽媽兩款都愛!Matthew就最傾心紐倫堡腸。
 


之後還有多款不同國度的特色風味美食,如泰國代表的泰式海鮮咖哩、泰式燒豬頸肉配羅望子汁,印尼炒飯等,其中海鮮咖哩用上了鮮甜龍蝦鉗,非常誘人!




近年韓國食品大熱,自助餐中亦增設韓式芝士辣雞及韓式炒年糕,前者肉質夠鬆化,重點是夠熱又夠芝香,挺好吃;後者的年糕也算煙韌有咬口。



至於對面,還有更多的中西美食,包括蝦餃、小籠包等兩款經典點心;之後還有清蒸海上鮮、雲耳蒸雞、杞子上湯娃娃菜、欖角炒翠玉瓜等,中國胃可在這裡吃個飽。






至於西式的則有烤羊脾、燒雞伴露筍、焗爐魚伴香茅及番茄、香辣蕃茄墨魚仔、吉列炸蠔,以及香滑薯蓉及牛油甘筍等等,不管多挑食的,來到選有一款會合你心意。
 






在下面取食物時,別忘了往上望,其實暗藏不少其他美食,其中首推這 阿根廷穀飼風乾西冷牛扒配鵝肝,鵝肝香脆肥美無根,風乾西冷肉嫩味濃,配搭起來超邪惡但極美味!
 


還有炸蠔餅、燒魔鬼魚鰭等新鮮製起的美食,最後加上轉角的讚歧烏冬及意大利薄餅(越來越少自助餐供應薄餅了,其實小朋友都很愛吃的!),帶四個胃來也未必夠裝啊~
 




其實轉角位還有更多款麵包!之後就開始甜品區:香脆可口小葡撻、Oreo餅乾燉蛋杯、咖啡慕絲、香橙朱古力餅、原個意大利芝士餅、麻糬、紅絲絨杯子蛋糕、竹炭芒果忌廉泡芙、日式蛋白清蛋糕、班蘭椰子奶凍、栗子忌廉蛋糕、木糠布甸等等,款式實在多不勝數啊!
 




  
面對那麼多甜品,的確很易患上選擇困難症;甜魔媽媽建議:先由 Macaron 山上選出1-2心水口味,然後就專攻山下的日式燒番薯芝士蛋糕,口味清香、質感鬆軟,是否蕃薯迷都會愛上;另外伯爵茶朱古力蛋糕甘濃得來帶點茶香,也很美味動人,推介要試。




而喜歡新嘗試的,不妨在這裡品嚐一下焦糖楓蜜煙肉杯子蛋糕、薩拉米香腸煙肉朱古力,以及朱古力煙肉棒棒糖,鹹甜鹹甜的,很有特色,小兄妹也很愛那棒棒糖。


最後也要留肚給兩款雪米糍(綠茶/芝麻味)、新鮮製起燒蕃薯夾餅,以及甜魔媽媽最愛的Movenpick 雪糕,口味有六款之多哪!沒錯,這裡定價不便宜,但選擇的確優越,所以不少人都選來這裡慶祝特別日子。


前晚很開心可以一家人再訪,再續未了的香川縣美夢,同時也很阿Q的當自己去了一趟日本旅行了,哈哈!自助餐一開還是先吃水果、凱撒沙律及芝士;老公就急向龍蝦生蠔進攻了。


打好底,又照顧好兩兄妹主食後,我也來大開殺戒啦!最近 Yamm 的龍蝦狀態回復大勇,大多數龍蝦都多膏又鮮甜,吃下去真的很滿足。熟蝦質素也不錯,老公遞來的蟹棒更是甜呢!
 

海鮮迷老公繼續吃個不亦樂乎,都不知道他吃了多少碟.... 的而且確,海鮮迷來 Yamm 會是很開心盡興。
 

好,我也來吃生蠔,而且加上邪惡美味的阿根廷穀飼風乾西冷牛扒配鵝肝,感覺好幸福啊~


主食就雜七雜八每款挑了些來試,大部分感覺都不錯,特別推介紅菜頭汁醃三文魚、香烤加拿大有骨肉眼、香烤豬腩肉伴香草蜜糖汁、韓式的香辣芝士豬肋及咖哩龍蝦鉗。
 

果然口味相近,老公也取了不少龍蝦鉗,加上新鮮燒香的魔鬼魚鰭吃,非常滿足。


首訪時偷吃了橄欖油甘魚刺身、美味烏冬及香川縣奇異果杏仁撻,今次就吃另一款香川縣奇異果蛋糕,加上超好吃的伯爵茶朱古力餅、素有質素的杯子蛋糕,葡撻、士多啤梨及三大球Movenpick雪糕,全部都好甜蜜幸福!
 

之後再取多碟水果(巨大清甜的士多啤梨為主,哈哈!)、雙球Movenpick雪糕、又是超好味日式蕃薯芝士蛋糕,又已很飽,飲多幾杯 Earl Grey 就收手了。
 

這頓看似吃不多,因為沒拍的還有代小兄妹吃下的 Pizza、壽司、雪米糍、餅乾... 沒法子,兩隻都大了,喜歡自己出去選食物,結果卻是眼寬肚窄的多... 不過見到他們開心的樣子,當媽媽的都很滿足。


這晚相機很有問題,總追著Chloe來拍,只有一角是Matthew;算啦,日本之旅本來就沒他份兒,多拍妹妹才是正常嘛,嘻嘻~


不過這香川縣主題自助晚餐只供應至11月22日,即明晚就是最後一天,想吃真要趕快行動;而吃飽飽後,沒事可到海港城欣賞「Happily Ever After」聖誕大街;是的,香港迪士尼十週年的歡樂慶典,現至延伸去到海港城了!
 

奇幻光影禮物盒、巨型聖誕樹拱門及禮物盒、迪士尼聖誕橱窗、香港迪士尼十週年大蛋糕等等,現都可在海港城找到,喜歡迪士尼的朋友不要錯過啊~ =)
 
Yamm 
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
電話:2315 5111
網頁:http://www.themirahotel.com/dining/yamm/
    
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

6 則留言:

  1. 海鮮好豐富呀!橄欖油甘魚仲甘肥美添 *0*

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    1. 其實以前我會覺得佢太貴, 因為個時冇咁鍾意食海鮮
      依家龍蝦、生蠔都越來越愛, 就開始覺得佢真係好吸引, 而時令的橄欖油甘魚簡直無得頂啦~~~

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    1. 個晚兩兄妹都食到癲開心呢

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  3. 今次主題吸引喎...
    妹妹張相,劉總做左配角喎,哈哈

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    1. 其實我好難得先見到劉總架, 所以梗係影多幾張啦 :p

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