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三月藝術月 ✦ 中環 Porterhouse by Laris ✦ $500 Savouring Art Menu

來到三月,除了是初春的開始,也是香港藝術月開鑼;除了巴塞爾藝術展 (Art Basel) 及更多藝術展,蘭桂芳內12間餐廳也與 FeedMe Guru 合作,獨家推出 Savouring Art Menu,讓食客以優惠價格、品嚐注入藝術元素的精緻餐單,同時享受味覺與視覺的饗宴!


三月限定的 Savouring Art Menu ($380-$698),參與食肆包括 CassioMercatoCÉ VA VIMercedes meDragon-iFish & Meat大官廳JinjuuWestwood CarveryKyoto Joe粵桂樓,為食甜魔媽媽也趁機到心儀已久的 Porterhouse by Laris 大快朵頤!


位於加州大廈7樓的扒房,由澳洲廚師David Laris主理,提供塔斯曼尼亞草飼牛、日本和牛、阿拉斯加長腳蟹、波士頓龍蝦等矜貴食材,又使用西班牙名牌 Josper 烤爐,集炭烤和傳統烤爐於一身,讓食材毋需花巧調味,原汁原味奉上。這次參加 Art Menu,也算是新挑戰呢!


Savouring Art Menu 必須經 FeedMe Guru 於網上訂座,而且每晚有一定數量限制,Walk-in 是吃不到的哦!很喜歡店內的高樓底,環境又舒適高雅,無論是兩口子用餐,或是三五知己聊天、碰杯,都十分適合。



開始晚餐前,先來麵包碟:麵包不特別出色,但當塗上番茄/蒜茸口味的牛油,即變得異常吸引,這晚我為了牛油連吃兩個包!而薄脆也相當清脆出色,一碟吃完又會補充,大鑊鳥...


Art Menu 包括每位一杯 Yuzu Drop 雞尾酒,成分包括 Bacardi black rum、柚子酒、青檸及香茅,酒味濃烈得來柚子香氣突出又清新,很具醒胃功效,為接下來豐富餐單作好準備!


開始首道菜前,先有 Amuse Bouche,當晚是清新細碎的蔬菜根部,帶點像鮮淮山/鮮山葵的滑潺潺質感,配上薄脆的煙肉,組合有趣、的確能清新開胃。


首道菜是 Coffin Bay Oysters,由於 Savouring Art Menu 著重 Colour of Ingredients,所以生蠔也換上異想天開的「打扮」,分別加上芒果菠蘿、紅莓雪葩,以及啤酒梨子 toppings,底下還綴以海鹽碎冰柱,賣相悅目又繽紛!


建議先由芒果菠蘿那邊吃起,生蠔本身新鮮肉爽又 creamy,配搭酸甜交錯的芒果菠蘿味,或是冰爽清新的紅莓雪葩,都十分合襯,是道出色頭盤。


最後的啤酒梨子生蠔更特別,初入口先吃到梨子甜味,後來卻品嚐到啤酒的微苦澀味,變相令生蠔餘韻拖長了很多,火花不凡呢!


然後有 Seared Scallops,巨大新鮮的北海道帶子,本來就鮮甜好吃,再加上蘿蔔蓉、蜜烤火腿片,以及歐芹、檸檬皮及蒜頭混合的醬汁,滋味更加曼妙豐富了~


展開主菜前,店內擺上一系列的海鹽,供食客選擇配搭;雖然其實,Savouring Art Menu 的主菜本身味道很足,不需加添額外調味了。


Art Menu 主菜是 Lamb, Olive, Butternut Squash,即是香草烤羊架(至少有10安士肉)配上番茄橄欖粉末、碎果仁及鼠尾草等,擺碟也像一幅畫呢!


羊架原定熟度是 Medium,下單時侍者會再三確認,需要較熟的可以說明。喜歡嫩口的我當然跟照,出來效果果然嫣紅嫩滑,但又完全沒有血水;加上香草外層及濃郁醬汁,滋味十分美好,份量又足,食肉獸肯定能100%滿足~


不吃羊的,在訂位時說明一下情況,餐廳也會樂意更換為春雞/三文魚/鱈魚(視乎貨源);當晚所見,朋友的春雞也是皮香肉嫩,而且份量也是十足!


最後甜品是 Apple Turnover,也是美如畫的一幅藝術作品,重點是主角的蘋果批十分酥脆好吃,拌碟的雪葩、海鹽焦糖醬、藍莓等也是精彩,吃完肚子太太太滿足了~


總括來說,以$500的價格,可以享受同時兼得雞尾酒、生蠔、帶子、羊架及甜品的藝術餐單,絕對是物超所值。大家在 FeedMe Guru 訂位時,使用優惠代碼「GourmetYan」更可獲$50折扣!還不快快行動?


Porterhouse by Laris
地址:中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈7樓
電話:2522 6366
Facebook:Porterhouse by Laris

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

  1. 睇到羊架令我突然都好想去鋸扒添,大口大口咁食,特別滋味。

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    1. Happy weekend又搵個藉口食下好西啦,haha

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  2. 可惜妳飽到試不下!三文魚也是皮香肉嫩!

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    1. 見到妳同劉總都盛讚,就知走寶了,但無計實在是錯誤預算得好緊要 ^_^"

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