甜魔媽媽新天地 Yan's Food & Travel Journey

本週與 buffet 有緣，一連吃了三場之多；當中以  The Mira  內、有尖沙咀自助餐殿堂之稱的 Yamm  新出的 熊本美饌盛會 Kawaii Kumamoto 自助晚餐最吸引，由即日至12月10日提供多款海鮮、生蠔、刺身、天婦羅，加上超可愛的熊本熊甜品及表演，實在是精彩之極的體驗！ Yamm  曾前後與  東京築地市場 、 香川縣 、 沖繩縣  等合作呈獻日本地區精選，今次則來到熊本縣。為了隆重其事及帶來熊本真味，除了首兩晚邀得深受歡迎的吉祥物熊本熊親臨，又邀請「海鮮家 福伸」社長兼總廚福田丈人駕臨擔任客席廚師，令人加倍期待！ 團隊這次到訪，除了帶來了熊本縣天草市最新鮮的食材，也呈獻了精湛廚藝；加上令人難以抗拒的熊本名物、充滿活力的文化色彩，非常引人入勝了～

週三繼續陳年蜜月：去完純淨明媚的尼斯，特別覺得馬賽雜亂同污糟，兩口子都不太喜歡這個地方... 雖然如此，舊港拍出來的照片卻實在超美！至於 Avignon，是普羅旺斯內頗有名的小城，就在Orange不遠，我們也花了半個下午去遊覽，並對其城牆及舊橋留下美好印象～ 開始前，又是相同前言： 這已是接近十年前的陳年遊記，照片質素較差，同時當中場景及價位未必適宜作旅遊參考。  

呵呵呵！來到今天距離聖誕不足一個月，聖誕的氣氛也越來越濃厚了！補記上週在 香港嘉里酒店 的首個 2017 聖誕節慶派對，除了欣賞聖誕樹亮燈及小朋友獻唱，重點是移身到3,000多尺的豪華總統套房參加Party，飽享優美海景露台，以及豐富美酒美食，實在樂而忘返啊～ 從來，影片都是記載歡樂派對現場的最好媒介～所以首先送上當晚的超開心片段，認真一看，大家會發現， 香港嘉里酒店  團隊在細節的安排上真的很盡善盡美！

今天真不是一般的 blue monday，因為下午甜魔媽媽就要接受「惡性智慧齒」手術了!!! 根據毛記《 初戀無限Loop 》，HLT及惡性智慧齒均是致命絕症 (!!!)；現實中，雖不至於「Earth vely danger」，但智慧齒手術（特別是下顎）的確有一定風險，所以語無倫次也不要見怪啊～ 今天分享上週三與好友在尖東的甜辣局，這晚我們先在  面譜京川料理  開心聚餐，之後再到K11 拜訪次選  百味堂 。為什麼是次選？因為原目標的  Charbonnel et Walker  期限店關門了！   

天氣持續寒冷，手腳隨之而越來越冰冷；同時胃口卻只是一般，這時就要召喚辣局了！這兩週吃辣的次數的確頻繁了，今天補記上週四在北角城市花園酒店 粵 YUE ，充滿創意及驚喜的秋冬辛辣粵式饗宴。 為迎接秋冬，總廚賴正成師傅特意挑選來自南美、西班牙及加勒比海島嶼等地，辣度各有不同的辣椒揉合於廣東菜之中，設計出一系列辛辣之餘又不失粵菜神髓的創新秋冬暖胃菜。

來到週末，就是要好好放鬆心情，今天為大家介紹浪漫典雅得來，又相當豐富抵食的  Vienna Afternoon Tea 維也納經典下午茶 ，除了精緻三層銀架，餐廳又會劃出任食蛋糕專區，呈獻維也納 Café Landtmann 的誘人甜點。由即日至12月14日，定價只由$412位／$662兩位起！ 講起維也納，不得不提其咖啡館文化，自古是當地人生活中不可或缺的一部分，其歷史背景可追溯至17世紀。至今，這獨有的文化仍然存活於奧地利之都，2011年更被納入為聯合國非物質文化遺產之一。已計劃甚至預訂好明天暑期出遊東歐（當然包括維也納！）的甜魔媽媽，當然不會錯過這次推廣，在下午茶開始的第一天已去了幫襯～

Happy Friday，又是時間分享兩兄妹的點滴！最近爸媽工作都挺忙，有時連夜晚也休息不好，所以上週六到了 Kornhill Plaza 康怡廣場，除了一站式吃喝玩樂，同時又選購一個舒適的枕頭，更重要是給兩兄妹留下甜蜜倩影！ 雖然距離聖誕還有個多月，但一出地鐵站，已經見到 Fluffy House 的聖誕佈置，既可愛又有氣氛，馬上吸引了兩兄妹過去合照！其中又以Matthew比較 chok，Chloe就走可愛含蓄路線，大家較喜歡那一個？

莫傑強師傅回新加坡了！很喜歡他的爽快和善，更深深愛著他天才橫溢的烹調創意，每每帶來無盡驚喜！雖知他仍是香港  香宮  顧問，間中也會回來，但就是控制了不捨之情，始終，那麼多美食還有一起包粽子的美好回憶，再來吃的並不單純是味道，還有很多的情分啊... 非常慶幸， 香宮  新任的主廚張浪然師傅，除了經驗老到（先後在半島酒店及賽馬會馬場中菜任職）、獲獎無數，態度也誠摯而親切，菜式也達到米芝蓮2星的高水平，細膩又美味，帶來很大的溫暖與安慰。

相隔兩週，終於又回來陳年蜜月遊記。重新再出發，今集已經來到法國部分，首站是法國南部的尼斯 Nice，處於蔚藍海岸帶，風光明麗潔淨又璀璨，比預期中更迷人吸引！超美的海灘以及誘人海鮮美食，首晚已令兩口子傾心，結果成為是次蜜月最愛地點！有後悔只留兩晚啊... 今篇也會記錄同於南法的獨立國---摩納哥 Monaco 的半日遊～ 開始前，又是相同前言： 這已是接近十年前的陳年遊記，照片質素較差，同時當中場景及價位未必適宜作旅遊參考。  

如大家與我一樣傾情澳洲及澳洲菜，請豎起耳朵聽好了：澳洲名廚 Luke Mangan 及其團隊已再度來港，由11月16日至26日期間，在香港港麗酒店設立Pop-Up餐廳 -- SALT grill on The Eighth，呈獻澳洲當造食材及鮮美海產。為此，甜魔媽媽一週內已經兩次到訪！ 與本年  三月 ／ 五月  的推廣一樣，客席星級名廚逗留日子不多。但8樓的法國餐廳 Brasserie on The Eighth 也認真改頭換臉，成為了 SALT grill on The Eighth；經驗老到的廚師團隊也一連11天，伙拍 Chef Luke 團隊把南半球的飲食新趣呈現在賓客眼前。 上週四甜魔媽媽赴晚餐前，也特地來朝見這位在澳洲、新加坡、日本及印尼，合共擁有21間餐廳的星級名廚企業家，看他一副親切友善的樣子，沒想到差一點給他灌醉！@@

持續寒冷的天氣下，最好的保暖方法當然是相約友好大快朵頤！喜歡中菜尤其是海鮮的朋友要注意，黃埔「 九號水產 」場內，最近新開了由「福臨門」集團主理的  海福樓 ，食客可親自從海鮮大街挑選新鮮海產再交餐廳精心烹調，體驗美妙海鮮盛宴！ 坦白說，大鄉里的甜魔媽媽也是上週中才首訪黃埔  九號水產 。這個佔地五萬呎的全港最大水產概念場，除了乾淨企理、毫無腥臭味，物價也比預期中相宜很多，例如鮮活的北海道元貝，只是$10/隻，會不會太抵食了？

來到今天，氣溫降了很多，突然有冬天的感覺了！趁這機會，正好介紹一下 The Mira 既有聖誕氣氛，又貼心溫暖的 Festive Tea Set 佳節下午茶 ($428/兩位)，除了賣相美、份量足，精美的打印咖啡 Coffee Prints 也是亮點！ 下午茶由即日至12月31日，下午3時至6時於  COCO  供應（12月24、25及31日除外），逢週六及公眾假期則於 WHISK 供應。大家都不約而同選了不同口味（Cappuccino / Latte / Matcha Latte）的 Coffee Prints，可即場拍攝，也可使用舊照片，十分精美又有趣！ 如果不打算印自己圖像，也可選擇聖誕圖案的 Jolly Coffee Print，又或是優質 DILMAH 茗茶選擇（Lychee Rose and Almond, Natural Ceylon Ginger Tea 等）、Festive Tea infused with Chinnamon & Orange 等。

週末快樂！這兩天如果大家經開尖沙咀，非常建議到  馬哥孛羅香港酒店  一逛；因為酒店已經掛起一身絢爛迷人的聖誕新裝，又推出了一系列「醉人白色聖誕節」美食以及 Les Néréides 法式芭蕾下午茶，最重要是充滿意義的「 聖誕夢成真 」計劃已經開始，非常值得支持！ 今週事務非常繁忙，但昨晚百忙中也抽空，出席「 聖誕夢成真 」揭幕儀式。其實 Marco Polo 酒店已經多年與兒童癌病基金合作，每年籌集善款，並請小朋友享用聖誕大餐等；由去年開始，更加將38位癌童的聖誕禮物心願，以圖畫表達並掛在樹上，讓有心人捐助！

今個 Happy Friday 的心情特別輕鬆，因為再沒讓人神經緊張的賽事要進行！事實上，兩兄妹完成上週六日的唱歌／跆拳道比賽後，放下了心頭大石的甜魔媽媽，忍不住與朋友們去了香港文華東方酒店 Clipper Lounge ，豪嘆 Moët & Chandon 香檳早午餐獎賞自己～～～ 講起港島區的美味自助餐，不少人都會想起 Grand Cafe 、 Tiffin 、 JW Cafe 、 自助山 ；這些餐廳是好吃，但其實文華東方酒店的  Clipper Lounge ，選擇也非常豐富又精緻，重點是港鐵站出來1分鐘即達，非常就腳又方便！ 之前來幫襯晚市自助餐，對海鮮、靚牛及甜品留下深刻印象；這次來到訪逢週日11:30 – 15:00供應的 Sunday Brunch (成人$688／小童$418)，原來也非常精彩！

無容置疑，香港最近吹起一片烤鴨風，當然質素有；繼海港城  羲和雅苑 ，今天介紹一下灣仔 QRE 樓上的  古琴雅苑 ，餐廳邀得國內名店全聚德的烤鴨大師甄師傅駐場，炮製的烤鴨皮脆肉香、味美多汁，價格還不太貴呢！ 論環境， 古琴雅苑  當然沒有  羲和雅苑  的超迷人海景煞食，位與位之間也會親密一點，不過居高臨上加上清雅裝潢，也算是三五知己不錯聚餐處。 一進店就會望到饒有風味的烤鴨爐，同時店內也設風乾機；原來，這裡每隻鴨要先風乾10小時，拿進雪櫃冷凍24小時，跟着又要放回風乾櫃10小時，需要時才拿去烤，製作非常認真。

週三，原定是分享陳年蜜月的日子。不過經歷上週末的兩場 (Chloe) 唱歌／(Matthew) 跆拳道比賽，今天更想記錄一下兩兄妹的比賽花絮；特別當媽媽發現到，原來去年Matthew唱歌比賽片段，還未上載，更加非得一次過補記不可～ 兩兄妹首項參加的課外活動，都是跆拳道，今日也先由二人的進度開始分享。Matthew由2015年一月開始學跆拳，Chloe也差不多，今年初開始跟哥哥上課，一起玩很開心。然而隨著Matthew 9月升小，兩兄妹終於也要分班，還好二人適應都不錯～

連續兩篇銅鑼灣食記後，也是時間分享一下本區元朗的美食。YOHO Mall 一期新翼的開張對於為食的甜魔家實在是件太好的美事，今篇一次過介紹其中三間食店！ 首先，由最近新開幕的 Nespresso 開始介紹：我們家從來愛飲 Nespresso，去年11月開始，所有 capsules 價格下調了25%，一條10粒裝只由$39起，咖啡迷老公更加密密補貨。現在元朗也開 Nespresso，而且不是 Pop-up store，實在是太方便又開心了！^o^

停不了的和風美食！今天繼續介紹銅鑼灣區內的兩間日本食肆，首先是踏入第13個年頭、香港元老級天婦羅名店  天扶良 Ten Yoshi  的多款傳統及創新天婦羅菜式，之後還有 紫 Dining at Murasaki 開業一週年的$99甜品優惠～ 講起  天扶良 ，不得不提 壽司廣 Sushi Hiro ，在甜魔媽媽初出茅廬， 竹壽司 、 楽 壽司 、 鮨文 、 田舍家 等尚未出現的年代，那可是壽司界最響噹噹的名字之一！作為  壽司廣  的姊妹店， 天扶良  同樣選用頂級日本食材，也是當年極少數提供天婦羅吧及天婦羅 Omakase 的名店。 闊別多年，這天再訪銅鑼灣亨利中心，品嚐由擁有39年製作天婦羅經驗的總廚 Katagiri Sadoa 片桐貞夫炮製的天婦羅盛宴；他調校炸漿、材料選擇、控制油溫至烹調手法都是一絲不苟，出品美味依然，實在令人回味！

弊傢伙！個胃食大咗！  對於這句話，大家是否似曾相識？沒錯，這個飲食群組是甜魔媽媽及一班食友即時分享美食的平台，除了美食情報也有不少優惠提供，大家也可以多進來互動支持喔～稟承群組口號，今天也分享上月尾在銅鑼灣一日兩場暴食日記，嘻嘻！ 先由Fashion Walk食街的 Marbling 開始：會來這裡，其實是出於美麗的誤會，話說8月院友生日飯曾約在銅鑼灣皇冠假日酒店內  Marble  進行，但因天鴿到訪而取消；後來有另一位朋友約起  Marbling ，馬上欣然答應，當日才知道銅鑼灣，竟有名字如此相似的兩間餐廳！ 以多款優質牛扒為主打的  Marbling ，午市晚市都有經營半自助沙律及甜品吧，價錢分別由$138／$188起，在這區來講是非常合理兼抵食！

澳門之旅後急急回港，除了因為掛念Matthew、要給Chloe休息，也是因為甜魔媽媽翌日又要擔任 Hyatt「Good Taste Series 美味悅享廚藝大賽」亞太區總決賽 Floor Judge！ 這次比賽有來自吉隆坡、北京、東京、墨爾本、釜山及香港的六位決賽選手（初賽已在個多月前進行），以相同的食材，製作一冷一熱的菜式以一決高下，創意令人驚喜；專業評 判團的陣容也非常強大，實在是令人大開眼界的一次廚藝盛會！

Happy Friday，繼續分享澳門行程最精彩的一 part：妹妹在天浪淘園的玩水照！除此之外，也有這次在 JW 萬豪酒店的住宿、米芝蓮推介的  福龍葡國餐  午餐，以及離開前的甜品工作坊～ 有機會再來銀河，知道天浪淘園仍然開放，真的很想同時帶兄及妹來到！無奈Matthew要跆拳道又要練琴實在太忙，慶幸Chloe妹妹也是個很乖巧的旅伴～抵達後我們先去取房，事隔一年，再訪 JW 萬豪酒店  的大房，地方又大又新，設計一流，還是非常的滿意！

終於又回到澳門的遊記～重看陳年舊蜜月遊記，8月出發的我們真的太可憐了，想吃的名店幾乎全關門了；慶幸近年卻不少名廚陸續來港來澳，上月尾在澳門銀河內  Terrazza 庭園意大利餐廳 ，也吃了一頓由總統級御廚 Fabrizio Boca 主理的美味 Wine-pairing dinner！ 意大利菜本來就比法國菜輕鬆， Terrazza  雖然貴為米芝蓮一星餐廳，也一樣氣氛親和、平易近人，特別歡迎一家大小同來用餐；事實上，Chloe妹妹已經是第二次成為坐上客了！

來到週三，又分享一下陳年蜜月，今天是最後一篇意大利遊記了！ 又是相同前言：這已是接近十年前的陳年遊記，照片質素較差，同時當中場景及價位未必適宜作旅遊參考。 同時，當時資訊遠不及現在發達，那時還未知道五漁村！否則一定也會納入行程中.... 今篇主角是時尚之都的米蘭，也許是天氣，亦可能是城市化的影響，除了驚嘆米蘭歌德式教堂實在超美！名店街也非常吸引外，米蘭的整體吸引力絕對不及之前數站。中間也會加插去科莫湖不成，改到 Piacenza 閒逛的片段～

過去的十月太忙了，忙到老公（真正）的生日飯也遲了幾天才吃，故更加要花心思找地點。當年蜜月時先玩意大利、後遊法國，所以繼9月底在 Gaia 的意式晚餐，這次精心挑選了主打法國菜的  Terroir Parisien 作為生日飯地點，很慶幸老公吃的超滿意！ 位於太子大廈M樓的  Terroir Parisien ，地點較為隱秘（其實由歷山大廈走過去會較易找），但進去後環境、氣氛、食物以及服務都是一流的，是輕鬆享用晚餐的好地方。 提起  Terroir Parisien ，不能不提法國明星主廚 Yannick Alléno。這位擁有兩間米芝蓮三星餐廳的大廚，格言正是「熱愛你的工作，成功只是快樂的副產品」，是不是很有道理？

記得早幾年Chloe出生後，非常著緊想修身、重現腰肢；現在心境化了，沒有再想回復纖腰，只希望身體健康無大礙，可惜腰痛的問題還是反反覆覆... 腰痛  的問題去年初現，當時以拉筋解決了，但偶爾還是會再犯，而且有加劇跡象，我就知道情況不能再拖，終於上週去了  德善  接受全方位檢查。 去年曾來接受頭髮護理，挺欣賞這裡中西醫學交融的理念，這天再訪填報個人健康情況後，也首先見了註冊中醫師。 「為母則強」，當媽媽後真的對健康著重了很多；這天與中醫的對話及把脈中，她表示我的身體大致保養不錯，唯獨腰骨的勞損比較嚴重。

來到 Blue Monday，心情難免鬱鬱不歡吧；今日一於介紹另一個全新好去處，就是帝苑酒店新開不久的  J's Bar Bistro ，無論環境還是食物都實在讚絕，一去到包保令人悶氣全消！   這間法式酒吧 + 小餐館位於酒店2樓，推開同時蘊含古典美及現代簡約利落元素的大門，抵達 Reception area 後想再開門進內，原來也有個小竅妙（這裡先賣一個小關子），首訪的甜魔媽媽也一度呆站數秒！

繼續 Crabalicious 蟹宴分享，今次是米芝蓮2星的  新同樂魚翅酒家 ，於11月分別推出 $880  七道菜嚐味晚餐 ，以及 $368  六道菜嚐味午餐 ，極其美味又豐富，非常值得蟹迷專程到訪！ 對上一次到訪尖沙咀 Mira Place 的  新同樂  時，它還是三星名店；之後數年至今繼續保持二星殊榮，而食物及服務同時也維持高水平，也算難得了。

似乎大家都對蟹情有獨鍾呢！好吧，週末也繼續介紹吃蟹好去處：今個11月， 肥美達人 FeedMe Guru 與香港旅遊發展局合作，與60間本地頂級餐廳及五星級酒店的合作，推出不同的 Crabalicious 蟹宴，位於港島香格里拉酒店56樓的 Petrus 珀翠餐廳  也是其中一間！ 從來都喜歡  Petrus  的優美環境、開揚景觀及典雅氣氛，不計酒店邀請，自費午餐也來了兩次，但晚市消費的確不是人人負擔得起。11月限定的 Crabalicious Tasting Menu 中，$1,080四道菜已包括白松露、皇帝蟹以及宮崎和牛菜式，以環境及食物都是超值的！

Happy Friday，又要回到甜魔媽媽最愛的自助餐懷抱啦！喜歡海鮮特別是愛擦蟹的朋友，要特別竪起耳朵細聽：在這秋意漸濃的11月，位於尖東的海景嘉福酒店，於  Café on M  呈獻蟹之盛宴，提供多達八款時令蟹款！加上即開生蠔、任飲果汁汽水，簡直是萬千誘惑在一身～ 有小洲際之稱的  海景嘉福酒店 ，自助餐收費比洲際便宜一大截，週日至四成人$618 / 小童$298；週五至六及公眾假期成人$678 / 小童$328，不少信用卡又有8折優惠，即平日$556/位左右，物有所值！週一至四來惠顧又成功猜中皇帝蟹重量，更可以額外加料，非常豐富～ 店如其名， Café on M  位於酒店 M 層，樓底不算很高，但擺位也算闊落，加上尖東海傍景色，在這裡用餐感覺還是挺舒適又愉快的～