停不了的和風美食！今天繼續介紹銅鑼灣區內的兩間日本食肆，首先是踏入第13個年頭、香港元老級天婦羅名店 天扶良 Ten Yoshi 的多款傳統及創新天婦羅菜式，之後還有 紫 Dining at Murasaki 開業一週年的$99甜品優惠～
闊別多年，這天再訪銅鑼灣亨利中心，品嚐由擁有39年製作天婦羅經驗的總廚 Katagiri Sadoa 片桐貞夫炮製的天婦羅盛宴；他調校炸漿、材料選擇、控制油溫至烹調手法都是一絲不苟，出品美味依然，實在令人回味！
立冬後天氣開始轉冷，間中忍不住會冒起想吃芝士火鍋的念頭，沒想到在這裡可以得到滿足：今個11月，天扶良 特別推出 海鮮水果天婦羅北海道芝士鍋 ($280/份)，按時令提供5款海鮮 + 3款日本蔬果 = 8款天婦羅，配上精製的芝士鍋吃～
最後還有炸漿極輕極薄的蟹鉗天婦羅，以及番茄天婦羅，兩款都是優質食材，淨食已經美味，配上芝士汁更加滋味！吃完後，還忍不住多「筆」兩口了香濃芝士汁，太美味了～～～
之後回到傳統天婦羅菜式，首先是 大蝦天婦羅 ($120)：來自日本熊本縣的大蝦養在餐廳特設魚缸中，客人點菜時才即做，因此出品份外鮮味一流、異常好吃，水準極高！
之後又有以雪場蟹蟹肉、忌廉、牛奶、洋蔥、香草釀入威化殻製作的 炸雪場蟹蟹蓋天婦羅 ($60)，以及 和牛裡脊肉青蔥卷 ($140)，這兩款屬於創意天婦羅類，味道都不錯，喜歡嚐新的可以一試。
而最出免創意天婦羅，還是要數 厚切大吞拿魚魚腩天婦羅 ($300)。沒錯定價是較高，但選用優質日本長崎縣新鮮大吞拿魚魚腩來製作；油炸後除了增添香脆滋味，Toro 的油分也部分被迫出，吃來反沒那麼油膩，反而更覺魚香油香，配上芥末蛋黃豉油，好吃得舌頭也想吞掉！
最後還有美味日本雪糕（選了抹茶清新好吃），非常滿足了！含豐富美食的天婦羅全席（晚市）只由$520起，午市更抵食至$130起，非常物有所值，那天天婦羅癮再起，也會再來的～
吃大了胃的我，當然沒有就此回歸；人在銅鑼灣，難得甜胃尚有空檔，便再訪了 紫 Dining at Murasaki，因為為慶祝開業一週年，整個11月晚上9:00-10:30pm，只需$99便能品嚐精選甜品及飲品乙杯了！
最後 Charcoal Crumble 除了賣相美絕，熱情果及香蕉雪葩、班蘭葉忌廉加上椰子泡沫，組合是異常的清新開胃，迷倒不止女生還有男士們啊！最後一提，飲品的 Signature mocktail ~ Murasaki Sour 色澤迷人、酸甜得宜，重點是用了不會升糖的稀有糖製作，可以放心多飲！
據知，紫還推出了逢第二份午餐半價優惠（4人到訪2份午餐半價，6人到訪3份午餐半價等... 當然是較平的一款半價），以其環境、用料來計十分抵食，相信不久後又要再次造訪了！
天扶良 Ten Yoshi
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓
電話：28057848
Dining at Murasaki 紫
地址：銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖
電話：2817 8383
Facebook：Dining at Murasaki
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講起 天扶良，不得不提 壽司廣 Sushi Hiro，在甜魔媽媽初出茅廬，竹壽司、楽 壽司、鮨文、田舍家等尚未出現的年代，那可是壽司界最響噹噹的名字之一！作為 壽司廣 的姊妹店，天扶良 同樣選用頂級日本食材，也是當年極少數提供天婦羅吧及天婦羅 Omakase 的名店。
闊別多年，這天再訪銅鑼灣亨利中心，品嚐由擁有39年製作天婦羅經驗的總廚 Katagiri Sadoa 片桐貞夫炮製的天婦羅盛宴；他調校炸漿、材料選擇、控制油溫至烹調手法都是一絲不苟，出品美味依然，實在令人回味！
立冬後天氣開始轉冷，間中忍不住會冒起想吃芝士火鍋的念頭，沒想到在這裡可以得到滿足：今個11月，天扶良 特別推出 海鮮水果天婦羅北海道芝士鍋 ($280/份)，按時令提供5款海鮮 + 3款日本蔬果 = 8款天婦羅，配上精製的芝士鍋吃～
首件天婦羅是海鮮蝦餅，外層炸漿輕薄不油膩，中間滿有蝦鮮，沾上由北海道芝士 + 其他芝士混合而成、超香濃美味的芝士汁來吃，滋味曼妙！原來海鮮與芝士可以那麼合拍好吃！
之後又到天婦羅日本柿，其實在日本當地的天婦羅店，部分也會提供水果天婦羅，最常見是無花果、番茄和提子。這天總廚則為我們炮製了日本柿天婦羅，真沒想到挺身爽口的甜柿，配上鹹香濃滑的芝士汁是那麼精彩，好想好想好想好想好想encore多一件的！
瀨尿蝦天婦羅也是超美味之作，因為瀨尿蝦本身有極多蝦膏，淨食已是無比美味，香濃的芝士只是錦上添花～
又有日本水果！雖然賣相近似，這件原來是日本蘋果，粉粉的口感與日本柿很不一樣；其實味也不錯，但有得選的話還是柿較好吃～
最後還有炸漿極輕極薄的蟹鉗天婦羅，以及番茄天婦羅，兩款都是優質食材，淨食已經美味，配上芝士汁更加滋味！吃完後，還忍不住多「筆」兩口了香濃芝士汁，太美味了～～～
之後回到傳統天婦羅菜式，首先是 大蝦天婦羅 ($120)：來自日本熊本縣的大蝦養在餐廳特設魚缸中，客人點菜時才即做，因此出品份外鮮味一流、異常好吃，水準極高！
另一款扣人心弦之作是 海膽天婦羅 ($100)，以紫菜包住新鮮日本北海道海膽，摺好封口、沾上炸漿再油炸；師傅對油溫及時間拿捏完美，成品外層紫菜酥脆、中間海膽則仍然新鮮，果然不同凡響！
接著又有 蠔天婦羅 ($120)，師傅用的是我愛吃的北海道珍寶蠔，而且是炸前才開殼、新鮮即製，誠意及新鮮度都有保證～
而且又是那句，師傅的對油溫的控制及操縱非常準繩，以致出來成品外層酥脆，中間蠔肉則鮮甜又多汁，口感妙絕，太好吃了！
之後又有以雪場蟹蟹肉、忌廉、牛奶、洋蔥、香草釀入威化殻製作的 炸雪場蟹蟹蓋天婦羅 ($60)，以及 和牛裡脊肉青蔥卷 ($140)，這兩款屬於創意天婦羅類，味道都不錯，喜歡嚐新的可以一試。
而最出免創意天婦羅，還是要數 厚切大吞拿魚魚腩天婦羅 ($300)。沒錯定價是較高，但選用優質日本長崎縣新鮮大吞拿魚魚腩來製作；油炸後除了增添香脆滋味，Toro 的油分也部分被迫出，吃來反沒那麼油膩，反而更覺魚香油香，配上芥末蛋黃豉油，好吃得舌頭也想吞掉！
雖然很飽了，但最後的天扶良茶漬飯面層蓋著香脆不油、鮮香美味的海鮮餅，配紫菜、茶湯也十分鮮香好吃，吃著吃著又忍不住吃光了！
最後還有美味日本雪糕（選了抹茶清新好吃），非常滿足了！含豐富美食的天婦羅全席（晚市）只由$520起，午市更抵食至$130起，非常物有所值，那天天婦羅癮再起，也會再來的～
優惠甜品有四款之多，其中 Popping Candy 已經吃了多次不再重複，Macadamia Nuts and Sweet Miso 就是新嘗試，帶 rum 酒及微微肉桂香的果仁蛋糕好吃，更驚喜是甜味噌雪糕，與青瓜粒粒太夾太合襯了！
另外，Curry Rice & Beer Gelato 也非常有趣，雪糕吃來果真有濃濃咖哩及椰子香氣，但並不違和，可配上芒果薄荷醬以作中和，又可以襯上脆米變成「咖哩飯」，好玩同時好好吃！
最後 Charcoal Crumble 除了賣相美絕，熱情果及香蕉雪葩、班蘭葉忌廉加上椰子泡沫，組合是異常的清新開胃，迷倒不止女生還有男士們啊！最後一提，飲品的 Signature mocktail ~ Murasaki Sour 色澤迷人、酸甜得宜，重點是用了不會升糖的稀有糖製作，可以放心多飲！
天扶良 Ten Yoshi
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓
電話：28057848
Dining at Murasaki 紫
地址：銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖
電話：2817 8383
Facebook：Dining at Murasaki
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天婦羅我麻，但如果有機會都想試下紫。
回覆刪除紫值得一去架，如果妳想12月15日lunch都可以去食呢
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