The Mira Hong Kong ❃ 熊本美饌盛會 ❃ Yamm呈獻日本精選美食

本週與 buffet 有緣，一連吃了三場之多；當中以 The Mira 內、有尖沙咀自助餐殿堂之稱的 Yamm 新出的 熊本美饌盛會 Kawaii Kumamoto 自助晚餐最吸引，由即日至12月10日提供多款海鮮、生蠔、刺身、天婦羅，加上超可愛的熊本熊甜品及表演，實在是精彩之極的體驗！

Yamm 曾前後與 東京築地市場、香川縣、沖繩縣 等合作呈獻日本地區精選，今次則來到熊本縣。為了隆重其事及帶來熊本真味，除了首兩晚邀得深受歡迎的吉祥物熊本熊親臨，又邀請「海鮮家 福伸」社長兼總廚福田丈人駕臨擔任客席廚師，令人加倍期待！

團隊這次到訪，除了帶來了熊本縣天草市最新鮮的食材，也呈獻了精湛廚藝；加上令人難以抗拒的熊本名物、充滿活力的文化色彩，非常引人入勝了～

前晚甜魔媽媽出席開幕禮，在酒會上的 Kumamoto Spicy Lotus（芥辣味）以及 Sweet Potato Dumplings 已經與很好吃吸引了～當然，更搶鏡是日本熊本縣營業部長兼幸福部長、熊本縣地方吉祥物的熊本熊 Kumamon，一舉手一投足都充滿親和魅力！

剪綵禮後，也是時間看看自助餐陣容；相比 四月 到訪時，內容又豐富加強了，$668起 (11月)／$718起 (12月) 的收費（更多詳見最後）也是值回票價！首先是馳名的龍蝦山、青口、海螺、熟蝦、大蜆以及長腳蟹等，大量凍海鮮任君選擇～

之後又有不同款式的芝士及麵包區，其中也有包括好好吃的提子，也不要錯過啊！

除了每位咖啡／茶，場內也有兩款無酒精飲料任飲，加上清甜好吃的水果，暢快人心懷！

煙三文魚、火腿等不同我多介紹了；千萬不要錯過冷製茶碗蒸配天草海藻，這是一款凍食的茶碗蒸，又凍又滑又充滿鮮味，一杯是絕對不夠的！熊本番茄沙律配芝麻醬也清新好吃。

還有更多的現成沙律，以及自選沙律吧，當然也包括我最愛的凱撒沙律，好好吃的～

沙律對面是刺身、壽司吧，除了常見的刺身，又有漂亮又悅目的彩色壽司盛合，其中一款無鹽壽司，採用了傳統散壽司的製法，將鮮魚直接以醋醃製，完全沒有加鹽，品嚐時拌上壽司飯，味道特別鮮甜！

大家也可以品嚐配料豐富的刺身丼飯，以及非常鮮甜好吃的海膽豆腐啫喱；又是那句，一杯是絕對不夠吃的！

接著另一邊吧檯又有新鮮即開生蠔，同時又添加了海鮮 shabu shabu、新增燒味檔等等，其中燒味檔供應超好吃、國金軒水準的靚叉燒，以及脆皮燒乳豬、香妃雞等，一定要試啊！

燒味檔另一訪的印度美食區也是新增的，喜歡香口辛辣美食的一定會大喜！

其他的熱食、湯品、主食也多不勝數，其中不能錯過的是龍蝦番茄粥，非常鮮甜美味，而接下來的12月，當然也要吃烤火雞，來應一應節。

除此之外，八爪魚扒、日式燒豬腩肉（串燒）、天草大王土雞（配上柚子胡椒醬非常棒）、籠仔蒸三點蟹都是不能錯過的美饌～

同時，每次來到都要提醒自己，不要錯過隱藏食物檯後方的美食如香煎鵝肝配砵酒汁拌蘋果；再加上更多天婦羅、吉列美食，以及牛魔王大愛的燒牛肉，選擇豐富又吸引！

自助餐檯中間現在增加一條通道，深受歡迎的抹茶朱古力噴泉就樹立其中；十分推介點上大大粒的清甜士多啤梨來吃，滋味一流啊～

最後是甜品環節，款式太多恕不一一細數，總之必吃數款特色熊本甜點，包括：熊本栗子布甸、熊本栗子杯子蛋糕、熊本法式栗子泡芙，以及熊本栗子麵包，又可愛又好吃！

還有胃納的，可以品嚐蛋白檸檬撻、藍莓芝士蛋糕、馬卡龍，還有設於燒味部對面的健康無罪甜品及水果區！甜魔可以拋開心理負擔的盡情吃了！

但再飽也要留肚給雪糕區，除了多款口味，又可以加上不同配料，非常開心令人滿足的！

這晚熊本熊不斷出場，所以拍完場外食物後，都沒時間心思多拍取回來的食物，很快又要去追蹤牠的縱影了！這位幸福部長都幾淘氣，除了與賓客來個深情抱抱，有時又會整古人呢～

不過看在牠得得意意，又論論盡盡的可愛模樣，誰又能忍心責怪呢？送上一段熊本熊載歌載舞的片段，雖然出文之時牠已回日本繼續忙其他業務，但那可愛身影會一直留存大家心中～

據知「海鮮家 福伸」社長兼總廚福田丈人，今天也是最後一晚駕臨獻技了，不過美食會維持至12月10日。說起來，12月的 Yamm 應該會增添更多的聖誕元素（參考去年 聖誕市集自助餐），實在令人有另一番期待啊！

熊本美饌盛會 Kawaii Kumamoto
日期：11月28日至12月10日，晚上6時30分至10時供應
收費：11月28 – 30日 週一至四成人 $668 / 小童 $398；週五至日成人 $718 / 小童 $428
            12月1 – 10日 週一至四成人 $718 / 小童 $448；週五至日成人 $788 / 小童 $448

Yamm 
地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
電話：2315 5111
酒店 Facebook：The Mira Hong Kong

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