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馬哥孛羅香港酒店 Cucina 矜貴白松露盛宴 + 聖誕夢成真慈善活動

連續多篇聖誕 buffet 後,話題一轉來到芳香迷人白松露!秋冬正是品嚐「餐桌上之白鑽石」白松露的黃金期,本週來到 Cucina 享受了一頓絕美夜景下的白松露盛宴,十分滿足;同時又喜見酒店第三年展開「聖誕夢成真」慈善活動,讓更多的癌病兒童心願得以達成!
 

無獨有偶,幾位朋友前後查問 Fine-dining 好去處,九龍區來說:半島 Gaddi's、凱悅 Hugo's、喜來登 Oyster & Wine Bar、帝苑 Sabatini 固然是經典;新一點的 Epure、朗廷 Bostonian、洲際 RECH,以及今篇介紹的 Cucina 也是個人心水。
 


Cucina 位於馬哥孛羅香港酒店6樓,正正坐擁維港最美景觀,環境異常迷人;最近又有意籍總廚 Andrea Delzanno,特以來自意大利西北部皮埃蒙特 (Piedmont) 的頂級白松露入饌。


Chef Andrea 除了有一雙巧手,以及一顆慷慨的心(這點在松露季節實在太重要!XD),還有一位超級俊俏的混血兒子,年齡大概三歲多,當晚場內無論男女,都為之傾倒。特此分享,大家有機會去吃的話,記等落足眼力~



陪兩兄妹吃了下午茶再來,所以麵包、橄欖油及黑醋一概不敢沾指了,只專心靜候主角 -- 「餐桌上之白鑽石」的白松露出場。一打開盒,獨特的濃香撲鼻而來,霸道得來又具無比誘惑魅力,令人對接下來的白松露菜式更加神往。


說時遲、那時快,Chef Andrea 已經開始刨起白松露,我們當然極有默契的瘋狂拍照,除了希望拍到美照,更是希望藉此讓大廚刨多一兩片白松露,就是半片也好!=P


在眾人熱烈的期待下,日本 Tayouran 炒蛋伴多士、香煎北海道帶子及白松露 ($428) 上檯了!炒蛋多士是每間茶記都有的簡單菜式,但這裡用上富蛋香的濃郁意大利有機雞蛋、配上新鮮嫩甜、焦至七成熟的北海道帶子,再上片片幽香白松露點綴,就成了傾到眾生的味道!


除了炒蛋,蛋麵也是白松露的絕搭,亦是 Chef Andrea 的拿手好戲。他特別安排了迷你裝的蛋麵與意大利飯各半,讓大家可以享更多滋味菜式,同時不會過份飽膩,非常貼心!


首先趁熱品嚐 手製意大利蛋麵伴巴馬芝士配白松露 ($498),我說啊,單是新鮮製的手造蛋麵,那份鮮香、美味及誠意已經足以感動味蕾;大廚再將之加上 Parmigiano 芝士、牛油及白松露的芳香,更是香氣四溢,美妙難忘啊!


接著品嚐 意大利飯伴牛奶芝士 Castelmagno、香濃牛肉汁及白松露 ($498),口感煙韌、散發珍珠光芒的意大利飯,與芝士已經渾然天成,再加入香濃牛肉汁及幽香白松露片,更是馥郁迷人,纏繞味蕾。


相比蛋類及意粉類,白松露與肉類的組合稍為沒那麼突出,但這 慢煮優質黃雞胸伴椰菜球、 栗子及白松露 ($588),雞肉嫩滑、栗子粉甜,加上白松露的神來之香,還是相當吸引;聖誕期間吃悶了火雞的話,實在是個不錯的變奏。


這晚也趁人多分享了店內招牌推介、從來都很美味的 扒澳洲戰斧M5和牛牛排,以及 西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄,無論是食肉獸、牛魔王還是海鮮迷,都得到徹底的滿足。



完美的一頓晚餐,則以 白松露雪糕件榛子海綿蛋糕及松露軟芝士 ($188) 作結:雪糕製作時已經用了不少新鮮白松露,馥郁芳香、令人心醉;Chef Andrea 更以金箔包裹著白松露雪糕,刨上白松露後並營造煙霧瀰漫的仙氣效果,是名副其實的名香美俱全之作,也是必吃推介啊!


特別一提,除了最後白松露雪糕是刨上約 1g 的白松露,其餘菜式都是配上約 3g 的白松露;嫌不夠喉,或者想要浮誇一點,每克白松露收費$158。白松露盛宴推廣至2019年1月10日,來過一個芳香非凡的聖誕或新年的朋友,可會是你的選擇?
 

最後,施比受更為有福,享用美饌後不妨到美美的大堂,支持酒店第三年舉辦的「聖誕夢成真」慈善活動。酒店大堂聖誕樹上,已掛滿了80個癌病兒童親手繪畫的願望禮物,賓客揀選了他們的願望掛飾後,可將掛飾上標示的禮物所需善款交給大堂禮賓部職員,酒店將代為購買聖誕禮物,並於明年 1月舉辦的聯歡派對中,代表各位善長人翁將禮物送給各位小朋友。


香港的善心人不少,每年活動反應都不錯,當晚也有多位食友積極響應;十分盼望,這小小的心意,能化為病童們的勇氣及力量,讓他們更勇敢堅強地面對疾病及治療,早日康復!


 
Cucina
地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話:2113 0808
酒店 Facebook:Marco Polo Hongkong Hotel

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留言

  1. 小聲説,我這個鄉下婆未食過白松露呢,嘻嘻!

    我鍾意跟妳㨂嘅心水去搵食架,大家口味夾嘛!

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    1. 其實,味道有D似輕柔版的香蒜!

      等妳去完旅行返來,再夾下有無可能來個北美重聚+美食之旅先~

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  2. 那香氣真的到今天仍不停來回!

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