香港海洋公園萬豪酒店 ✦ Prohibition ✦ 越禁越愛的高質扒房酒吧

甚麼約會那麼重要，連半島的聖誕派對也要讓路？靜靜告訴你，是為了1920年代美國禁酒時期為主題的 Prohibition 之約；這位處新開幕的 香港海洋公園萬豪酒店 內的傳統美式扒房，無論環境、食物還是服務，俱令人留下深刻印象，實在令人越禁越愛！

繼海洋公園站通車，香港海洋公園萬豪酒店 的開幕，對於樂園遊客又或是港島區的饕客，絕對是美事一椿；無是遊樂園還是下班後，都可以輕鬆快捷搭港鐵前來享受美妙晚餐了！特別入夜後，酒店及中間的餐廳有種遠離繁囂的寧靜美，挺適合兩口子拍拖用餐的～

香港海洋公園萬豪酒店 層數不高，卻分成了好幾座大樓，有些層數互通，有些卻不。首次到訪的賓客，建議向熱心的酒店人員詢問，他們會樂意帶領大家前往餐廳入口。

Prohibition 全稱是 Prohibition Grill House & Cocktail Bar，一進去就是酒吧部份。吧檯別致的裝潢及豐富的藏酒固然令人著迷；座位部份更是以書本暗藏酒單，那份偷偷摸摸及神秘感，真的很有美國禁酒時期的精髓！

用餐區則以木、金屬、磚和混凝土等原材料為主調，簡潔得來有份低調奢華感，氣質典雅加上細心體貼的服務（為賓客收起長褸正是其中），在這裡用餐的感覺是既舒適又寫意。

店內的招牌飲品，均是以店名 PROHIBITION 的11個字母為首，其中一款是下圖的 Red Cup，以皮革為容器的賣相非常獨到！然而多款招牌 Cocktails 的酒精度都不低，已經數杯香檳下肚的我，還是改天再趁 5-8pm Happy Hour 來再品嚐其風味。

以麵包開一開胃後，豐富又精彩的頭盤陸續上檯，首先是 Beef Tartare, slow cooked eggs yolk & potato chips 生牛肉他他配慢煮蛋黄及炸薯片：生牛肉切得大小剛好、味濃嫩滑，加上香濃蛋黄及恰到好處的調味，滋味一流，吃時襯以香脆炸薯片更覺美妙！

接著是口感嫩滑如 BB 肌的 Scallop Ceviche, mango lime sauce 生帶子薄片配芒果青檸汁，酸香醒胃的芒果青檸汁，為鮮甜的帶子帶來清新氣息，吃完更加胃口大開了！

從來喜歡吃蟹餅，而這晚的 Lump Crab Cake, yuzu & cod roe tartar sauce 特色蟹餅配柚子鱈魚子他他汁，香脆外面下是成絲成梳的鮮甜蟹肉，鮮美逼人來，配上美妙的柚子鱈魚子他他汁，吃了忘不了的極品也！

另一炸物 -- Beer Battered Tiger Prawns, lime chili sauce 香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁 也外香酥脆而不油不膩，中間的蝦身爽脆不過鹹，也是高水準的出品，喜歡香口美食的不要錯過。

接著這個 Seafood Chowder 周打海鮮湯 無論是色澤，還是鮮濃的口味，都深邃如龍蝦湯／海龍皇湯，然而味道更加順滑，同時湯中也有著為數不少的海鮮，又是十分喜歡的。

接下來的 Pastrami Meat Platter, pickles, house mustard & rye crostini 雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜、自家製芥末及黑麥麵包條，那牛肉及多士無論是分開吃，還是拌著一起吃，都美味不得了，又是超高水準的出品，牛魔不能放過啊！

吃完過份豐富的頭盤，去到主菜時已經飽了七成，怎麼辦？不怕，無論是 USDA Prime Bone in Ribeye, 28 days bourbon & oolong tea dry-aged 美國頂級帶骨肉眼排、Canadian Certified Angus Beef Porterhouse 加拿大頂級帶骨腰肉牛排，還是 USDA Prime Bone-in Ribeye 美國頂級帶骨肉眼排，水準都很高，有種再飽也吃得下的魔力！

多款牛扒中，最讚絕對是28天美國威士忌及烏龍茶乾式熟成的美國頂級帶骨肉眼排，經過多天熟成後，酒香茶香通通再找不到，取而代之是更豐富的肉香，還有像是芝士的濃郁氣味，那份只此一家的獨到美味，絕對值得牛魔專程前往！

這晚的配菜也很好吃，Mac & Cheese芝士通粉、Creamy Spinach, slow cooked egg yolk 忌廉菠菜配慢煮蛋黃 還有 Loaded Mashed Potatoes, cheddar, bacon & sallions 美式薯蓉配車打芝士，煙肉及香蔥 都是美味心水推介，不過相機已經沒電，只能手機出馬。

甜品環節也繼續過份：層次豐富的兩款雪糕新地、濕潤濃郁的紐約芝士餅、香濃美味的朱古力 Brownie 及千層餅，每款只嚐一口，已經幾乎逼爆甜胃了....

但還有視覺效果一流的 Flamed Alaska 火焰雪山，以及十分破格的 Apple Crumble, caramel jelly & vanilla ice cream 蘋果金寶配蕉糖啫喱及香草雪糕，幾乎飽到不能彈動啦！

滿意又滿足的一頓，絕對沒有後悔特別趕來（尤其尖沙咀過來也其實十分方便！），同時十分期待拜訪酒店內另一矚目新店 --- 主打順德菜的南海小館！

Prohibition 
地址：黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
電話：35551901
Facebook：Prohibition Hong Kong

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