大家見過最美的混血兒，是永恆的女神柯德莉·夏萍？有最美港姐之稱的李嘉欣？中德混血兒的 Angelababy？還是台法混血小帥哥亞歷山大？坦白說，甜魔媽媽自己也答不上來，但講到最美妙的 Fusion 菜，就一定是集合日式美學、以及法式高雅的日法料理。
接著再來麵包碟，當日有竹炭包及小法包兩款選擇，兩者都香脆又熱暖，配上帶乳酪味的法式奶油，以及鹹香吸引的法式紫菜牛油，一件是不夠喉的，牛油也不好意思要一再添加！
à nu retrouvez-vous
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 402號舖
電話：27706222
Facebook：à nu retrouvez-vous HK
** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
在尖沙咀海港城 OTE 新翼那邊，進駐了一間來自東京人氣的日法料理，店名是 à nu retrouvez-vous。同名的日本店，由2011年起連續多年獲米芝蓮一星，實力非凡；不少友儕對香港店的評價也很高，早前瀏覽 FeedmeGuru 時見到 午市餐單 只由$380起，便決定一試。
整間餐廳環境高雅得來很低調，用餐位可享絕美維港景致，又沒有 Fine-dining 餐廳的拘束，氣氛十分怡人。細心一看，四周牆壁均壓有和式紋理，部分餐桌更使用了150年的原木！加上特色屏風、精緻又考究的餐具同餐盤，環境方面絕對值得滿分。
經過一番考慮，放棄了$380三道菜 Express Lunch，改試更豐富的$580 Seasonal Lunch。首先是 à nu three amuse 三款餐前小食；精緻的小盅上檯後，會由食客自己動手取下，並插放在餐碟上的小孔之上，讓每位食客都可組裝獨一無二的擺設。
三款小食會根據時令更換，當天首先品嚐小巧可愛的北海道毛蟹薯餅，配上酸香番茄醬，萬般誘人食慾～鮮嫩肥美的鰤魚配三文魚子，雙重鮮味的組合自然也是好吃；最後的椰子青豆泡沫，那柔滑輕盈的口感也教人難忘，配上牛肉清湯啫喱，味道更上一層樓！
緊接而上的第二道菜是 炸日本蓮藕根配風乾火腿、金菇及法式磨菇醬。菜式賣相太美了，一度有時不捨得吃；但一吃又停不了口，因為炸蓮藕及金菇香脆得來丁點不油不膩，加上風乾火腿及法式磨菇醬，風味更佳～
精緻又賞心悅目的特色餐具，絕對能令一餐加分；而這裡的筷子、筷子托都精美一如藝術品，也很值得花心思細細欣賞。
接著再來麵包碟，當日有竹炭包及小法包兩款選擇，兩者都香脆又熱暖，配上帶乳酪味的法式奶油，以及鹹香吸引的法式紫菜牛油，一件是不夠喉的，牛油也不好意思要一再添加！
第三道菜是 香煎甘鯛魚配法式雜菌酸汁，甘鯛即是日本馬頭魚，以味道鮮甜聞名；這裡香煎後，加上清新不膩的法式雜菌酸汁，以及爽嫩可口的本菇，口感及味道都豐富吸引。
之前幾款菜式均以日本食材為主，這天主菜則換上法國代表：法國黑腳雞配阿爾比費拉汁。曾被冠以 “The World's Most Expensive Chicken” 榮譽的黑腳雞，肉質肉味都很出色，大廚更將雞皮烤至無比香脆，配上富亞洲風味的調味及醬料，吃出無窮滋味來！
這天很幸運預訂到叫好叫座的 été 芒果玫瑰花，有最甜美香甜的玫瑰花當甜品！原個裝日本水果蛋糕$800起，價格不菲，午餐+$120可以升級（記得提早預訂），感覺蠻划算的，而且日本芒果超清甜軟熟，襯上軟滑法式忌廉及脆餅，好吃極了～
吃完這又美又好吃的芒果蛋糕，十分心動也想嘗試日本桃蛋糕、日本提子蛋糕、日本梨蛋糕... ！一邊回味時，也是時間挑選心水茶。這裡用的是 Lupicia 高級茶葉，日本茶及西式茶都有供應，我選了最愛的伯爵茶，以特別的鈦合金杯呈上，觸手一點不熱，十分特別～
最後還有超甘濃馥郁好吃的松露朱古力作為 Petit Fours，一邊寫時，又在流口水了！à nu retrouvez-vous 的午餐及 été 的日本水果蛋糕都可以經 Feedmeguru 預訂，接著除夕／元旦大餐又多個好去處了！
à nu retrouvez-vous
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 402號舖
電話：27706222
Facebook：à nu retrouvez-vous HK
** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
回味的一頓！
回覆刪除由頭到尾都好精緻完美～～～
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