尖沙咀｜海陽。居酒屋 Kaiyō｜K11 Musea 內矚目超新星

今週生活很忙又累，還好口福也不淺，首先分享昨晚在 海陽。居酒屋 的和風晚餐：用一句話來形容，就是罪惡感滿分！同時美味及滿足感爆燈！是 K11 Musea 商場內暫時吃到最吸引的食肆。
 

 
根據開飯介紹，店名在日文中意指「海洋」，寓意餐廳海納百川，提供多樣化的居酒屋美食，如壽司刺身、天婦羅、丼飯、涮涮鍋等。前半部是酒吧設計，中間則是簡單高雅的居酒屋，選了週一到訪也幾乎全場滿座，吸引力可見一斑。

餐廳的酒藏豐富，提供多款精選日本米酒，包括原酒、清酒、純米大吟嚷等，也有以米酒創作多款日式雞尾酒。昨晚趁早到，也點了一杯 Passionfruit Ginger Sake Sangria $108，以清酒及熱情果利口酒為基礎，果味豐富很易入口，個人非常喜歡。另一杯加了奇異果的 Kaiyō Sunshine $98 據說也很不俗～

人齊開餐！好不容易暫時忙完裝修及學校測驗，先以豐富的刺身慰勞自己吧！色澤亮麗的金目鯛 ($118/3件) 固然魚味濃厚好吃，深海池魚 ($148/3件) 也爽口而美味，而大呑拿魚腩 ($330 /3件) 更帶來油花滿滿的邪惡滿足感！十分喜歡這裡的刺身是厚切，吃得份外過癮呢。

吃到興起，也追點一份秋刀魚刺身；剛好當造的秋刀肉質豐腴彈牙，口感鮮嫩美味，配上酸汁真是人間美味！這晚還分享了巨大鮮甜的 北海道牡丹蝦 ($68/件)，吃完鮮甜軟糯的蝦身，充滿蝦膏的蝦頭還可拿去炸來吃，不能再滿足了～

拌著蝦頭同上還有美味的鰻魚蛋卷，由圖可見鰻魚及蛋的比例很高，壽司飯反而很少，用料上乘又是新鮮製起，真的沒有不好吃的道理，一件過後還意猶未盡的！

但更加不能錯過的是 Kaiyō 特色卷 ($328)，這款同時兼得海膽、吞拿魚腩茸、三文魚籽及魚子醬的矜貴卷物，邪惡度與鮮美指數同時超標，非常的引人犯罪啊！最讚是餡料又是遠多於飯，對追求低碳的老饕簡單是正中下懷～

吃完這過份豐盛的刺身及卷物，其實我已經有點飽，但這裡的 天婦羅盛 ($238) 質素也很好，香脆得來不油不膩；之後又有同是邪惡系的 焼日本和牛鵝肝丼 ($268)，這晚嘴巴是無比的忙碌又幸福～

提起丼物，不得不說：這裡的 北海道十勝豚肉丼 ($198) 非常好吃，除了豚肉燒得火候完美，重點是沾了油香的珍珠米飯，香口好吃不得了，令人忍不住不斷 encore，說好的低碳呢？

已經很飽了，但當招牌昆布花膠涮涮鍋 ($798) 上場，還是忍不住再次加入戰圈，因為出品實在美味同時也有養顏之效！火鍋上場後，我們先喝一碗湯、吃件北海道花膠，然後再煮蔬菜，最後才是肉類。不夠吃的話，日本和牛及日本黑豚肉都是可以加錢追加！

這鍋的昆布湯底本來就清甜，加了花膠微帶黏口更加美味；日本蔬菜固然清甜好吃，雪花紋細緻又平均的日本和牛也好吃極了，輕熨至淺粉紅色即可食用，那份滿足不能言諭！最後再吃下烏冬、餃子及魚蛋，不能再滿足了。

飯後，除了清甜的靜崗蜜瓜，還有餐廳自家製的雪糕：無論是清幽的綠茶雪糕，還是香濃的芝麻雪糕，都有著超高水準，食友還試了柚子味雪葩也是大讚。由頭到尾都非常出色的一頓，喜歡日本菜的朋友還等甚麼？
 

 
海陽。居酒屋 Kaiyō
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖
電話：21170985
Facebook：KAIYŌ Beyond Izakaya

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