澳門 JW 萬豪酒店 ◇ 萬豪中菜廳 ◇ 清新茶膳美宴 + 可愛流沙豬!!

遊澳入住銀河系酒店，一大好處是便宜風味街邊小食，與尊貴的高尚食肆，都不過相距數分鐘路程。甜魔這次住宿，除在 百老匯大街 掃街，也在二期的 澳門 JW 萬豪酒店 及 澳門麗思卡爾頓酒店 用餐，今次先紀錄澳門 JW 萬豪酒店內 萬豪中菜廳 的午餐。

這天我們除給安排就坐貴賓廂，慢慢享用巧手點心、足料燉湯，以及將於3月11日推出的清新茶香菜式及點心，實在非常幸福！^o^
　

　

抵達餐廳已經一時，小兄妹都餓了，正式開餐前先來一些包點充饑吧。多次到訪香港天際萬豪酒店的萬豪中菜廳，但每間萬豪中菜廳餐單都不一樣，這客超可愛又吸晴的流沙豬仔包，就是 澳門 JW 萬豪酒店 的中菜廳所獨有！

　

大概豬仔包實在太可愛，本來餓到大叫要吃包的妹妹，突然憐香惜玉起來，不忍出手呢...
 　

妹妹：本是同根生，我都係唔食你啦.... XD

結果還是Matthew率先動手，不過他的理由不是心急要吃，而是希望取掉一隻豬仔，讓籠內剩下「Three Little Pigs」！小孩的心思真的很可愛啊～

差點忘了說，來程日兩兄妹特別穿上了兄妹機師裝；轉個頭，帥氣有型的 Caption Matthew 又將豬仔包放置鼻上，說要扮豬鼻！說我發仔瘟也好，但媽媽真心忍不住覺得他可愛極了！^3^
　

另一個令媽媽暈倒的（持劍）笑容！*v*

開餐了！首先是每邊八碟，合共十六碟的 萬豪小碟 Man Ho Appetizers。它們不止賣相精緻琳瑯，而且甜酸苦辣、素葷各半、味道甚佳，特別喜歡露筍、車厘茄及脆鱔！

　

除了流沙豬仔包，小兄妹也特別享用一份水餃湯河；見到兩兄妹水餃一隻接一隻吃個不停，媽媽也忍不住試了一件，果然皮薄餡靚、鮮美爽滑，很有水準。配的菜芯也同樣嫩甜呢。

然後開始正式午餐，首先有 燒味併盤 - 脆皮乳豬、萬豪秘製豬里脊肉 Barbecued Platter - Roasted Suckling Pig & Pork Loin Glazed with Honey，別介意色溫有點問題，這清脆無比的芝麻皮乳豬，配搭軟熟的餅皮實在好吃；而叉燒更是既富蜜味又有口感，兩款都很出色！

燉湯也是見真章之作，Doubled-Boiled Chicken Soup with Cordyceps Flower and Sea Whelk 蟲草花燉竹絲雞 以熱熨的溫度呈上，極足料又夠火候的雞湯鮮甜無雙，場內無人不大讚，配搭適量湯料進食更添美味。遇上出色燉湯，識食小兄妹也將自己一盅幾乎飲光呢！

之後到一系列精緻廣東點心，首先上場是 脆心卷腸粉 Shrimp Spring Rolls Wrapped with Steamed Rice Flour Roll，薄身細滑的腸粉加進清脆炸漿，豐富了口感而不見油膩，好吃！
　

還有賣相可人、用料十足的 珊瑚翡翠帶子餃 Steamed Scallop and Crab Meat Dumpling，厚身的帶子豪不欺場，配上三文魚子更添鮮美與霸氣；底下餃身亦嫩滑鮮香，值得一試啊。
　

鮑魚鮮蝦燒賣 Minced Pork Dumpling with Abalone and Prawn 面層放置了大大隻腍滑鮮鮑，連小兄妹也咬得到，配搭鮮美鮮蝦豬肉燒賣，又是足料美味，愛吃點心的Matthew喜歡極了！
　

喜歡香口食物的，則不能錯過 蜂巢帶子 Deep-fried Mashed Taro Stuffed with Scallop；清脆酥化而丁點不油的蜂巢之下，芋泥與帶子交織扣結出豐富鮮香的滋味，味蕾的頂級享受啊！
　　

當日還試了兩款加進中國茶元素的點心，首先是 碧螺春素菌餃 "Biluochun" Dumpling；素餃本來就清素怡人，餃皮加進碧螺春就更見清新可喜了！
　

另一款是 龍井水晶蝦餃 Steamed Shrimp & "Dragon Well" Dumpling，飽滿鮮美的蝦餃加進清幽的龍井茶葉，又帶來另一番清鮮滋味。單是點心環節，已令人十分滿足了！
　

但接下來還有更豐富的功夫菜呢！首先是賣相精巧奪人的 茶香龍脷球 Sauteed Macau Sole with "Dragon Well"，師傅的炸功太棒，起球後再香炸的龍脷並無一點多餘油分，加上龍井茶葉更見清新開胃，水準極高，令人忍不住一口接一口的吃進肚！吃完龍脷球，別忘記香脆的炸魚骨；而同上還有清香撲鼻的「聞香」杯，那陣幽香甜魔媽媽至今仍記得～

同樣精彩的還有 烏龍椰香太爺雞 Smoked Chicken with Oolong and Coconut，雞隻先加烏龍茶葉放進小砂鍋锅慢慢浸煮，充分吸收濃郁茶香後，再與椰子和黑蔗等食材一同熏煮，成為這味香嫩滑、並帶回甘茶香的佳餚。兩款茶饌都非常美味，非常適合春日享用；據知更多美膳還包括龍井野菌牛柳粒、白牡丹琵琶豆腐、綠茶芥香燒鰻魚，老饕真不能錯過！
　

吃完兩款驚艷的茶膳，甜魔媽媽先去哄小兄妹午睡，然後再回來享用 上湯雲腿絲浸娃娃菜 Baby Cabbage Simmered with Yunnan Ham in Superior Broth，清一清胃口。
　

吃完蔬菜，本來打算跳過 瑤柱桂花炒米粉 Rice Vermicelli Sauteed with Conpoy & Scramble Egg 直接吃甜品了，但這幼身米粉乾身彈身、每條都平均沾上金黃蛋漿，當拌以瑤柱絲吃美味之極！最難得是同時不油不膩，盡顯功架，於是忍不住又吃光了....
　

好飽，但甜品環節有 楊枝甘露併流沙豬仔包 Chilled Mango and Sago Cream with Pomelo, accompanied with Creamy Custard Buns，前者足料清甜，飽餐來一碗感覺對辦，而先前有得看、沒得吃的豬仔包更是甜魔媽媽殷切期待的甜點呢！
　

精緻可愛的造型之下，豬仔包身仍然能做到薄身軟熟，稍一撕開就是香濃流心的奶黃餡，味道上佳，絕對是既睇得、又食得的出色甜點，難怪迷到一眾大小男女。必點推介啊！
　　

高雅舒適的環境、殷勤到位的服務、精緻出色的美食，加上 family & kids friendly的配套，令甜魔媽媽對 萬豪中菜廳 留下很好印象。特別一提，除了清新茶膳美宴，餐廳還有 精緻點心套餐 推廣（直至本年6月30日），每位低至 MOP 158，非常吃得過呢。

而在 萬豪中菜廳 旁邊、主打精緻自助餐的 Urban Kitchen，亦值得專程到訪。之後兩天再慢慢介紹吧～
　
澳門 JW 萬豪酒店 JW Marriott Hotel, Macau
網址：http://www.marriott.com/hotels/travel/mfmjw-jw-marriott-hotel-macau/
Facebook：https://www.facebook.com/JWMarriottHotelMacau

萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant
地址：澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓
電話：+853 8886 6228
 　
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