萬麗海景酒店 Café Renaissance 普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸海鮮自助晚餐

又回到法國五月的美食介紹！打從數年前邂逅 Café Renaissance 的蒸焗生猛龍蝦後，甜魔家就成了這裡的忠粉，每年總會來幫襯數次；而作為 Le French GourMay 的官方酒店，萬麗 每年都會推出不同的法國地區美食，我們也是第三年來幫襯兼預慶母親節了～

早前在發報會上，對已今年的「普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸」主題美食虎視眈眈，終於這晚可以大快朵頤；連同餐廳本身有的高水準龍蝦、生蠔及其他美食，份外滿足！

精心打造、掛著港法旗子的法國美食區內，首先有 法式番茄湯，接著又有數款熱盤，非常推介 法式香草松露烤春雞，簡單而鮮香的滋味令人難忘，濃郁的 法式家常燉羊肉，添加了不少橄欖醬的 焗鱸魚，以及香港極少見的 番紅花薯仔，都是傳統而富南法風味的菜式。

南法中個人最愛尼斯 (Nice)，餐廳也有兩款出自該區的美食！首先是 法式洋蔥餅，這款有點似意式 pizza 的大餅，以薄薄的麵團上放上洋蔥泥、鯷魚及橄欖焗至金黃色，滋味非常豐富～

當然也不少了港人熟悉的 尼斯沙律，以蕃茄、雞蛋及吞拿魚加上清香的橄欖油，顏色奪目清新，是當地人氣夏日美食之選，在香港這悶熱初夏享用也非常的棒！

其他美食還包括以檸檬、大蒜以及橄欖油烹調的 醃製沙丁魚 及巴斯克山區的 巴約納火腿配蜜瓜 等，無論是賣相或味道都很吸引，值得逐一品嚐細味。

重口味的芝迷來到，千萬不要錯過 Banon de Provence 羊奶芝士，一切開呈流質、口味十分濃郁迷人，我們可是 encore 又 encore 的；另一款 Broccili 綿羊奶芝士質感會輕柔易入口，適合初入門的芝迷。還有更多大眾化的口味選擇在恆常 buffet counter 哦～

法國人愛甜，這次的主題甜品款式也不少，如簡單而酥脆美味的 法式果撻 Tarte Tatin、有「普羅旺斯笑臉酥」之稱的 卡里頌杏仁餅 Calissons，甘濃美味的 朱古力泡芙，以及由法國野生草莓、雲呢拿忌廉及鬆軟的 海綿蛋糕 Fraisier Cake，柔柔的甜香令人陶醉！

介紹完新增的特色南法美食，又回到恆常 buffet 檯：一開首當然是整齊企理的凍海鮮區，正值法國五月當然要供應來自法國的 Fine de Claire 生蠔，加上鱈場蟹腳、藍青口、熟蝦，以及 Cocktail sauce、Soy & sesame、Red wine vinegar、Spicy chilli coriander，十分豐富。

之後又有多款壽司、迷你丼、卷物以及火炙壽司，選擇相當吸引；胃納有限，兩口子一般很少幫襯，但兩兄妹見到這麼多選擇可樂透了！

接著刺身櫃提供著三文魚、帆立貝、甜蝦及鯛魚，款式雖不多，但質素十分好，我每次都一定會點一碟三文魚、帆立貝、甜蝦刺身，然後全部吃個清光！

 接下來對面是沙律／甜品區，一來就有每次都不夠胃口品嚐的中西餐湯，當晚是蟹肉南瓜湯、節瓜豬骨湯，希望下次能夠抽出少量胃納品嚐。

現成沙律吧的選擇可多了：麵條沙律、魔芋沙律、蒜香青瓜、免治茄子沙律、涼拌辣鳳爪、甘筍蘿蔔沙律，以及另一邊忘了拍照但拍了名的三文魚沙律、免治豬肉麵條、煙三文魚、莎樂美腸、風乾牛肉、Coppa 火腿、以及 Brie、Emmental、Gorgonzola 三款芝士連配料！

背後則是自助沙律吧，多款新鮮沙律菜及配料任君選擇配搭，當然最重要沙律醬中有重要的凱撒沙律醬，加上芝士、煙肉、麵包粒，又可以組成我最愛的凱撒沙律了！

萬麗的甜品也從來非常吸引：燕麥曲奇、朱古力杯子蛋糕、石榴清新甜點、Praline Trifle 榛子芭菲、Financier、70%比利時朱古力慕絲、經典歌劇院蛋糕、紅莓 shortcake 杯，每一款看著都好好好吃，後來帶回去一試果然有驚喜，Praline Trifle 及 70%比利時朱古力慕絲最出色！

水果區也逗得我滿心歡喜，除了一直愛吃的西瓜、菠蘿、蜜瓜，還有自助餐少見的恐龍蛋（布冧類），它除了甘甜爽口，又有促進消化、清肝利水、降壓、導瀉、鎮咳以及美容養顏的功效，大家見到也要爭取多吃啊！

背面還有更多甜蜜選擇！除了原個裝的朱古力紅莓慕絲餅、芝士蛋糕、芒果慕絲斑蘭蛋糕，又有朱古力卷，以及檸檬切片蛋糕，味道都很不錯呢。

另一邊的蒸籠之內，還有兩兄妹愛吃的迷你葡撻，以及中式的紅棗糕，再加上又是中式的雪耳紅棗糖水，讓愛美的女士／媽媽們大收滋潤、養顏之效。

在甜品部盡頭，還有這繽紛配料區，連同六款不同口味：朱古力、雲呢拿、香蕉忌廉、紅莓芒果、曲奇妙趣、咖啡味 Häagen-Dazs 雪糕杯，甜胃一定得到大大大滿足了！

之後快速跳過麵檔（其實這裡的喇沙湯很香濃美味吸引，但不夠胃口）以及燉湯（這晚的雪梨雪耳燉豬展很好喝！我們喝了兩碗，所以不夠胃納品嚐其他湯水啦...），就來到熱盤區。

熱盤區最大的亮點，當然是新鮮出爐、無限任食的蒸焗生猛波士頓龍蝦啦！要運用鮮活的波士頓龍蝦費用不菲，每位食客吃兩隻其實已回本了，所以香港只得兩間自助餐願意花本這樣做，而這裡蒸的龍蝦會比另一家恰的更好吃！最建議原汁原味吃，但喜歡變化的，添加店內多達十數款的醬汁來吃，也是另一種樂趣～

同場又有大大條的鹽焗大海斑、配菜的烤露筍、燒番茄、燒薯粒，以及另一主打---極級燒牛肉，除了柔嫩美味的燒牛肉，一定也要點下肉味異常香濃的牛肋骨，那可是終極牛魔珍品！

燒牛肉也細心配上黑椒汁、肉汁，更多配菜還有蒜包、烤南瓜、烤雜菜、煙肉青豆卷等，而在另一邊更有烤羊架、燒春雞，就算是非牛魔都總會找到喜愛的美食！

其他的中西熱盤還包括炒雜菜、炒羊柳、番茄燴龍脷柳、久違了的驚喜炒腸粉、Matthew大讚好味的蝦仁炒飯，以及印度瑪莎拉雞。

盡頭位置，還有提供貴妃雞、脆皮燒腩以及脆香乳鴿的燒味部；最後，對面還有即製 Ginger Souffle station，提供非常夠薑又不太甜的美味梳在乎厘，值得一試再試啊！

終於把所有食物介紹完畢，是不是很豐富呢？所以更加需要帶同兩隻食力強勁的化骨龍來，否則以兩口子食力，真不夠挑戰所有的美食啊！

特別一提：雖然這天沒拍，但晚餐前兩兄妹又上了11樓的遊樂場放電，來增加食力；所以拍照時偷食（場內還有棉花糖及糖果的，媽媽又拍漏了...）是正常不過的表現啊～

開餐了！除了打底必食的水果、沙律、芝士，接著當然要趁熱趁新鮮吃龍蝦；對著這肉質極度嫩甜的美物，除了吃乾淨龍蝦身，龍蝦鉗及關節的肉也千萬不要錯過，才算對得起它飛越大西洋來葬身我們肚子中～

另外一如之前介紹，今年南法美食區的選擇真的十分吸引，一定要吃法式香草松露烤春雞及芝士；吃時可以加配一杯同樣來自普羅旺斯的 Rosé 粉紅葡萄酒，帶來更美味愉悅的滋味！

去到甜品環節，夠食力就全部都挑戰吧，質素不會讓大家失望的，只要記得留一點胃納給六色雪糕杯、平日難得吃到的南法美食區甜點，以及薑味梳乎厘就好～

普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸海鮮自助晚餐只於5月（母親節除外）晚上 6:30 至 10 時供應，成人$608起，小童$368起，已包括無限添飲生啤、果汁及汽水。最後送上兩兄妹開心用餐的影片，祝大家週末愉快！

回味往年主題
香檳亞丁區：Café Renaissance ♥ Le French GourMay 暨母親節盛宴
阿爾薩斯：Le French GourMay ❣ Café Renaissance ❣ 法式盛宴慶母親節

萬麗咖啡室 Café Renaissance
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
電話：2802 8888
Facebook：Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel

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