跳至主要內容

尖沙咀食四方 ♢ 阿翁鮑魚 富豪酒家 + LeTAO ♢ 矜貴紮實的美味

繼美味法國菜,也來分享一下中菜;中國菜博大精深,講功藝、講花巧可比任何菜系都強,不過人大了,有時反而更喜歡樸素紮實的味道。在尖沙咀食四方、貴為富豪飯堂的 阿翁鮑魚 富豪酒家,雖然連續多年獲得米芝蓮一星殊榮,但出品並不花巧,讓人吃得舒服。


上週四,有幸與一眾食友在這裡聚首,穿過金碧輝煌的入口,進到餐廳乍見地方不算大?原來裡面有特多隔音一流的房間,方便富豪暢談生意又或是靜靜享用一頓晚餐;餐廳也設專有洗手間,比起同層其他餐廳確是高了一個檔次。



人齊開飯!其實下午才在 Le French GourMay 的發表會品嚐了不少美酒美食,但一見到足料滋補的 蟹肉竹笙燴花膠,又忍不住雙眼發光!湯羹調味不多,吃的全是蟹肉的鮮甜,而竹笙與花膠一爽一腍的口感配搭也很妙,當然一滴不剩的全部吃光,好好補充一下骨膠原~



接著重頭戲 ---- 30頭吉品鮑鵝掌 也上場了;呈元寶形的日本吉品鮑是鮑中上品,口味濃郁鮮甜、質感柔軟中見彈牙,比早前吃的 南非鮑 高了不止一個層次!同上的鵝掌也是極品,收吸盡鮑汁蠔油後腍滑又入味,平日不好此味的我也忍不住將之啜個乾淨~



接著是 鮮果沙律金銀斑,其實即是石斑兩吃:建議先吃由包裹著金華火腿和香菇的炸石斑卷(銀),再品嚐沾滿鹹蛋黃的邪惡(金)沙斑塊。難得兩款炸魚都控制一流,還保留了斑片的鮮美及結實,吃時還可以鮮果沙律來中和油膩,以及減去罪惡感!



來到 冬瓜炆活花蟹,紅彤彤的花蟹固然很吸引,肉質細嫩鮮甜非常迷人,但吸收了花蟹鮮味的清甜軟腍冬瓜,更是眾人爭奪目標,非常適合夏天來享用的菜式!


已經開始很飽,但也絕不可錯過店內另一招牌名物 --- 富豪脆皮炸子雞:雞隻肥瘦適中,雞皮炸得香脆剔透,然而中間肉質仍然非常嫩滑多汁,鹹度又剛好,絕對是星級水準的出品!


吃完炸子雞,馬上來一碗 貴妃蚌浸莧菜 清清胃口;從來愛吃上湯莧菜,這裡的出品清嫩無渣,加上鮮甜爽滑的貴妃蚌,以及微甜養目的杞子,味道更上一層樓,好喜歡這貼心安排!


單尾是 脆柱羅漢炒飯,這裡的炒飯水準很高,香口不油又粒粒分明,不過我實在太飽,未能完成了~



飯後甜品是 三色水晶包 原燉杏汁燕窩:水晶包皮略厚,三款口味中以芋蓉味最出色,南瓜及紫薯不吃也沒損失;杏汁燕窩的糖水另上,食客可按個人口味添加甜,女士們當然要來養顏又甜蜜一下~



最後還有朋友由樓下 LeTAO 期定店,帶上來的日本直送 北海道芝士夾心餅皇家紅茶朱古力夾心餅,前者芝香迷人,順利折服非甜魔的心;後者那絲滑朱古力 + 幽幽茶香的組合,也迷倒了一眾甜魔。兩款餅乾口感都那麼輕脆出色,真的很難判斷那一款更好吃!


同時也再嚐了日本直送的 雙層芝士蛋糕 ($220),這款蛋糕最少要解凍2小時,才達到軟滑有如雪糕的食用口感,加上輕柔芳香的芝味,的確美味觸動人心,也帶來了最完美的甜蜜結尾!


特別一提,LeTAO 期限店的老闆十分疏爽,非常主動提供餅乾試食;下次經過尖沙咀,很相信我的腳步又會不小心兜去 Mira Place 了~XD


阿翁鮑魚- 富豪酒家
地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖
電話:27362228
Facebook:阿翁鮑魚- 富豪酒家 Fu Ho Restaurant

LeTAO 期限店
地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place地下正門入口
Facebook:LeTAO HK

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

留言

  1. 連一向唔愛湯水嘅我都被碗有蟹肉有花膠嘅湯羮吸引咗。。。年紀大咗,越來越好熱食。^^”

    又,隻鵝掌好美觀,呢度我見好多時啲鳳瓜鴨腳豬手都係未修甲架。

    回覆刪除
    回覆
    1. 無計,妳地個邊美甲師太貴了!遇上未修甲鳳爪鴨腳豬手一D唔出奇 XD

      刪除
  2. 蟹肉竹笙燴花膠真係足料到癲!加上LeTAO的美味甜品太享受了!

    回覆刪除

發佈留言

此網誌的熱門文章

聖誕必吃!香港文華東方酒店 ღ 上海灘 × 文華東方節慶下午茶

最近吃了不少下午茶,但最出色的一定要數文華東方酒店期限推出的【上海灘 × 文華東方節慶下午茶】,無論氣氛、賣相還是味道都是一等一的好,非常推介給愛吃下午茶的朋友!     除了 Café Causette 或快船廊,一如之前數次與  Timothy Oulton  的合作,下午茶也在酒店大堂供應,而大堂也擺放著美美的下午茶攤位,上面綴以嬌美的紅玫瑰;另一邊則是閃爍的聖誕樹,配上古典雅致的環境,氣氛好極了!

輕鬆親子假期 @帝京酒店:Lion Rock 半自助午餐 + 家庭房體驗

爸爸開始放假,甜魔家也開始了超多場小渡假;首先分享由  2月派對  上幸運抽獎得來的  Lion Rock  半自助午餐 + 家庭房住宿體驗,沒壓力之下去食去玩,真的份外輕鬆愉快;而且酒店與超好行的 MOKO 商場接鄰,兩母女忍不住一起大敗家呢! 上週六Chloe完成跆拳道考試後(對,妹妹已經升級藍帶!),一家人先到酒店三樓的 Lion Rock 獅子樓  嘆一頓開揚美景下的半自助午餐,價錢$148起已包括自助前菜、新鮮沙律、湯品、甜品糖水及新鮮水果,匯豐卡還有8折優惠,相當抵食~ 

#移加檔案 #溫尼伯檔案 #YanInWinnipeg 第29週:出發告別篇

最近一週曼省確診數字再創新高,社交及防疫措施也進一步收緊,不過這些都不太重要... 因為,出文之時,親愛的家人已經抵達香港國際機場,成功取得機票,準備出發前往加拿大相聚了! 毅然出售兩幢物業、放棄百萬年薪 (老公)、同時也放棄多年來建立的人脈關係種種,一點不易;然而由第一篇「 艱難的決定 」開始,早已明白要追尋自由,以及守護一對子女的不菲代價。