跳至主要內容

尖沙咀星光行 ✩ 翠園 Jade Garden ✩ 旗艦店內嚐招牌名菜

《延禧攻略》完播後,不用追劇的確多了時間享受美食。始於 1971 年的翠園,店名本義源自「翠竹園林」,取其「君子之食」之意;其高雅環境素得甜魔媽媽歡心,最近尖沙咀星光行 翠園 又升級成旗艦店,上週五就與食友約前來品嚐招牌名菜!


因為 AE 卡的折扣優惠,甜魔家都常幫襯翠園,昔日去得較去是荃灣/葵芳店,YOHO Mall 店開張後不用說去得去多是元朗店,至於星光行 翠園,原來已有5、6年沒去了,最近裝修過後地方更加雅致,加上無敵海景,環境是令人滿意的。


店內除了傳統靚茶,也有與時並進的新式氮氣茶,帶來綿密滑順、質地幼滑的出品;口味有桂花蘆薈/玫瑰杞子,每杯$28,喜歡新口味的可以試試!



像我這守舊派還是喝熱茶吧;不過才喝了兩口,又被非常架勢的 堂弄火焰醉翁蝦$98/位 (兩位起) 吸引住:先把處理好的新鮮海蝦灌醉(過程中少不了激烈的反應!),確保牠們真的醉倒再沒反應時,再點火將之炒熟炒香;頃刻房內火光烘烘、香氣四溢,極盡視覺嗅覺享受!


炒香的海蝦上碟前,還會放進高湯中烹煮,這做法令酒香不致太濃,不會蓋過蝦隻鮮美;而成品肉質結實又鮮嫩,淨食已經很美味,沾點醬汁又是另一種風味,滋味極讚!


留意堂弄火焰醉翁蝦,以及接下來的 炭烤安格斯叉燒 ($198) 都是旗艦店限定的菜式,而無獨有偶,此菜也有堂弄成分,侍者會在食客面前將洋蔥、車厘茄、安格斯叉燒置放熨熱鐵板上,最後淋上醬汁而成。


前天才於 莊館 品嚐過超腍滑的和牛叉燒,這裡的安格斯叉燒又是另一種滋味,牛味更濃、更有嚼頭,兩個版本各有春秋,作為牛魔的我只覺得舌頭太幸福了!!!


天氣乾燥了不少,非常需要湯水滋補;這晚有非常足料、不油不膩、鮮美養顏的 花膠燉竹絲雞湯 為大家皮膚打打氣,除了喝奶白香甜的湯頭,那湯料也有不少寶,值得細細品嚐。



接著論到 黃金脆皮糯米豬 ($380/半隻) 上場:這隻豬仔的大小及肥瘦都剛好,有足夠脂肪令中間糯米飯變得油潤,但又不會吃到滿嘴油花;外層有著口感鬆脆酥化的靚靚芝麻皮,中間肉質又嫩滑細緻,熱騰騰上檯時固然是極品,即使放涼了仍然很好吃啊!


接著是由炒桂花翅變化而來的 桂花古法炒花膠柳 ($198),師傅炒工一流,蛋絲、芽菜及花膠柳都乾身而香口,吃來比炒翅多一份Q彈口感,又有滿滿的骨膠原,我當然要努力進補了!



緊接而來還有 翠園燒鵝皇 ($218)!燒鵝外皮香脆,鵝肉嫩甜多汁又夠入味,無論是淨食,還是配上香甜冰梅醬,都有種令人吃不停口的魔力;減肥?卡路里?啊?喂?你在說甚麼?


這晚口福無邊,竟然還可以吃到 火焰生斑翅 ($338);新鮮生斑翅上漿炸香,魚皮口感香脆,魚肉則保持嫩滑,並於席前澆上威士忌並點火,除了大飽口福,燃燒過後魚皮及魚肉皆可吃得出威士忌獨有香氣,加上肉絲熬成的醬汁,味道豐富迷人極了!



超豐富的菜式後,先後來碟 羊城伴五秀清(即清炒時蔬,那薄脆的藕片異常好吃)以及由意大利西西里檸檬製作的 清新檸香 清一清胃口。檸檬汁的賣相仙氣飄飄,而且味道清香、酸度柔和,喝完後十分甘甜,是飽餐後上佳消滯飲料!



豐盛的晚餐,最後以又香又滑的 蛋白杏仁茶 作結,太滿足了!喜歡中菜的朋友,這位置方便、味道紮實出色的旗艦店的確是聚餐之選,下次不如再約來飲茶?


 
翠園 Jade Garden
地址:尖沙咀梳士巴利道3號星光行4樓
電話:27306888
Facebook:美心中菜

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

留言

  1. 我鍾意食燒鴨架,最大原因就係為咗可以點個plum sauce,哈哈!

    回覆刪除
    回覆
    1. 甜甜地的冰梅醬,真係年少時最美味的回憶!
      記得個時,閒閒地可以食5,6,7,8,9,10件鴨/鵝,好癲....

      刪除
  2. 回覆
    1. 真係好食又抵食,下次燒鵝癮起會去幫襯YOHO Mall翠園!

      刪除

發佈留言

此網誌的熱門文章

聖誕必吃!香港文華東方酒店 ღ 上海灘 × 文華東方節慶下午茶

最近吃了不少下午茶,但最出色的一定要數文華東方酒店期限推出的【上海灘 × 文華東方節慶下午茶】,無論氣氛、賣相還是味道都是一等一的好,非常推介給愛吃下午茶的朋友!     除了 Café Causette 或快船廊,一如之前數次與  Timothy Oulton  的合作,下午茶也在酒店大堂供應,而大堂也擺放著美美的下午茶攤位,上面綴以嬌美的紅玫瑰;另一邊則是閃爍的聖誕樹,配上古典雅致的環境,氣氛好極了!

輕鬆親子假期 @帝京酒店:Lion Rock 半自助午餐 + 家庭房體驗

爸爸開始放假,甜魔家也開始了超多場小渡假;首先分享由  2月派對  上幸運抽獎得來的  Lion Rock  半自助午餐 + 家庭房住宿體驗,沒壓力之下去食去玩,真的份外輕鬆愉快;而且酒店與超好行的 MOKO 商場接鄰,兩母女忍不住一起大敗家呢! 上週六Chloe完成跆拳道考試後(對,妹妹已經升級藍帶!),一家人先到酒店三樓的 Lion Rock 獅子樓  嘆一頓開揚美景下的半自助午餐,價錢$148起已包括自助前菜、新鮮沙律、湯品、甜品糖水及新鮮水果,匯豐卡還有8折優惠,相當抵食~ 

#移加檔案 #溫尼伯檔案 #YanInWinnipeg 第29週:出發告別篇

最近一週曼省確診數字再創新高,社交及防疫措施也進一步收緊,不過這些都不太重要... 因為,出文之時,親愛的家人已經抵達香港國際機場,成功取得機票,準備出發前往加拿大相聚了! 毅然出售兩幢物業、放棄百萬年薪 (老公)、同時也放棄多年來建立的人脈關係種種,一點不易;然而由第一篇「 艱難的決定 」開始,早已明白要追尋自由,以及守護一對子女的不菲代價。