國慶日，繼續補記一班院友，在香港洲際酒店 Rech by Alain Ducasse 的堅離地生日飯。不要以為在洲際吃一頓晚餐一定所費不菲，事實上，這頓美景下的海鮮晚餐，每位不過$450，十分超值！
8月尾的晚上，六時抵達天還未黑，可以慢慢坐著欣賞日落，感覺很棒。就坐後先送上麵包及一系列前菜小吃，首先是超熱又脆的烘麵包拌牛油，那魚狀的牛油中有不少紅海苔，份外香口，拌上熱多士好吃不得了；意猶未盡的，尚有由法國專程運來的石頭上的法包，塗牛油又是非常美味。
還未完！正式開始三道菜晚餐前，更有小巧可口的 Potato Gnocchi， 綴以黑松露和雞湯，吃完竟有三成飽意...
終於開始正式的三道晚餐！頭盤、主菜及甜品各有兩款選擇，這是頭盤的 'Club' Crab and Mango 蟹．香芒，層次及口感都非常豐富，深得食友們的推介，不過以性價比來說，另一頭盤會更加吸引哦～
沒錯，甜魔媽媽指的就是這 3 Fines de Claire de Marennes Oléron n ° 3；要知道，在晚市散點餐牌半打同款 n ° 3（每隻重65-80g）的生蠔就要$390，Rush to Rech 的三道菜晚餐卻可以享用三隻靚蠔當頭盤，很超值！蠔隻飽滿鮮爽，海水味濃郁，迎著絕美海景享用，享受加倍～
另一主菜是 Cookpot of Small Spelt, Squid and Sesame Seeds 小麥窩魷魚配芝麻，大廚使用了坊間少見的斯佩爾特小麥，加上芝麻來烹煮個子小小但非常鮮美彈牙的魷魚，效果出奇地合拍，喜歡有口感的朋友必定愛上！
主菜後我們還分享了 Our famous whole Camembert 120 金文畢芝士 ($120)，Camembert 芝士從來都是我心水，這裡的出品個子巨大、味道濃郁，還配上沙律及薄脆上檯，六個人分享根本就是超值，愛吃芝士的絕對不要錯過！
這裡的經理非常友善，知道了我們是慶祝生日，主動送上 Alain Ducasse 旗下餐廳才能品嚐到的 alain ducasse 香檳；又講解高身香檳杯的設計，相比一般杯更能避開 Vintage 香檳的結晶；雖然我們喝的不是 Vintage 版本，但慢慢欣賞氣泡慢慢由杯腳升起，也是美事，Cheers！
終於來到甜品環節，Mr Rech: Hazelnut ice cream and hot chocolate sauce 是店內招牌甜品，而 Rush to Rech 餐單中則提供 Mrs Rech: 茅屋芝士配草莓 的選項，就試試她吧！
甜點以鬆化的蛋白餅，夾著中層柔軟又健康的茅屋芝士，茅屋芝士，並連同徐徐注入的紅艷艷草莓醬汁一同享用；成品清脆可口、味道酸甜有致，令人滿意。而據食友分享，另一款甜品 -- Confit & Iced Peaches, Champagne Granité 慢煮蜜桃配香檳冰，也很清新討喜！
院友訂座時還訂留了生日蛋糕，是集香濃、滑溜、細膩於一身的極品朱古力蛋糕，水準高得不得了，明明飽極的六人也將之徹底KO了！
但最後還有新鮮出爐的 Madeline 貝殼蛋糕作為 Petit Fours，非但不徐不急，這晚不知多麼輕鬆又盡興呢！而在離開時，每位客人還有一包 Rech 朱古力帶走，經歷非常美妙。謝謝院友們請客，也推介給愛吃海鮮的朋友了～～～
Rech by Alain Ducasse
地址：尖沙咀梳士巴利道18號
香港洲際酒店酒店大堂
電話：23132323
酒店 Facebook：InterContinental Hong Kong
** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
同樣都是 Alain Ducasse 餐廳，由主打法國菜的 Spoon 改為主打海鮮的 Rech 後（中間也有一段典故，但今天不贅了），還是首次到訪，環境清爽簡約了，氣氛更加輕鬆舒適，而且6-8pm（6:45pm last order）／10-11pm 的 Rush to Rech $450三道菜餐單異常抵食，值得推介！
8月尾的晚上，六時抵達天還未黑，可以慢慢坐著欣賞日落，感覺很棒。就坐後先送上麵包及一系列前菜小吃，首先是超熱又脆的烘麵包拌牛油，那魚狀的牛油中有不少紅海苔，份外香口，拌上熱多士好吃不得了；意猶未盡的，尚有由法國專程運來的石頭上的法包，塗牛油又是非常美味。
見到那魚在快速消失中嗎？且留它半屍，我們轉去吃另一狀如帆船的薄脆吧；清脆的薄脆，加上香濃滑溜的香草牛油醬，味道很是動人，吃完薄脆也用麵包蘸了不少醬來吃！
還未完！正式開始三道菜晚餐前，更有小巧可口的 Potato Gnocchi， 綴以黑松露和雞湯，吃完竟有三成飽意...
沒錯，甜魔媽媽指的就是這 3 Fines de Claire de Marennes Oléron n ° 3；要知道，在晚市散點餐牌半打同款 n ° 3（每隻重65-80g）的生蠔就要$390，Rush to Rech 的三道菜晚餐卻可以享用三隻靚蠔當頭盤，很超值！蠔隻飽滿鮮爽，海水味濃郁，迎著絕美海景享用，享受加倍～
主菜環節有兩款，我的選擇是 Wild cod aïoli 鱈魚配香蒜蛋黃醬：肉質鮮嫩、油分及份量都很足的鱈魚，配上香味滿滿的香蒜蛋黃醬，自是好吃；同上又有不少鮮甜高質的海螺、蜆隻、鮮蝦以及多款蔬菜，組成一個鮮與美的合奏曲！
另一主菜是 Cookpot of Small Spelt, Squid and Sesame Seeds 小麥窩魷魚配芝麻，大廚使用了坊間少見的斯佩爾特小麥，加上芝麻來烹煮個子小小但非常鮮美彈牙的魷魚，效果出奇地合拍，喜歡有口感的朋友必定愛上！
主菜後我們還分享了 Our famous whole Camembert 120 金文畢芝士 ($120)，Camembert 芝士從來都是我心水，這裡的出品個子巨大、味道濃郁，還配上沙律及薄脆上檯，六個人分享根本就是超值，愛吃芝士的絕對不要錯過！
這裡的經理非常友善，知道了我們是慶祝生日，主動送上 Alain Ducasse 旗下餐廳才能品嚐到的 alain ducasse 香檳；又講解高身香檳杯的設計，相比一般杯更能避開 Vintage 香檳的結晶；雖然我們喝的不是 Vintage 版本，但慢慢欣賞氣泡慢慢由杯腳升起，也是美事，Cheers！
終於來到甜品環節，Mr Rech: Hazelnut ice cream and hot chocolate sauce 是店內招牌甜品，而 Rush to Rech 餐單中則提供 Mrs Rech: 茅屋芝士配草莓 的選項，就試試她吧！
甜點以鬆化的蛋白餅，夾著中層柔軟又健康的茅屋芝士，茅屋芝士，並連同徐徐注入的紅艷艷草莓醬汁一同享用；成品清脆可口、味道酸甜有致，令人滿意。而據食友分享，另一款甜品 -- Confit & Iced Peaches, Champagne Granité 慢煮蜜桃配香檳冰，也很清新討喜！
院友訂座時還訂留了生日蛋糕，是集香濃、滑溜、細膩於一身的極品朱古力蛋糕，水準高得不得了，明明飽極的六人也將之徹底KO了！
但最後還有新鮮出爐的 Madeline 貝殼蛋糕作為 Petit Fours，非但不徐不急，這晚不知多麼輕鬆又盡興呢！而在離開時，每位客人還有一包 Rech 朱古力帶走，經歷非常美妙。謝謝院友們請客，也推介給愛吃海鮮的朋友了～～～
Rech by Alain Ducasse
地址：尖沙咀梳士巴利道18號
香港洲際酒店酒店大堂
電話：23132323
酒店 Facebook：InterContinental Hong Kong
** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
一見到新鮮出爐就令我都心思思好想食madeline啦！
回覆刪除又，初時以為你地用芝士代替蛋糕慶生添，嘻嘻！
新鮮出爐的madeline真係好好食，其實依間都唔錯，但之前的Arbor太神級啦！
刪除有機會返來一齊encore~~~~
個件芝士真係大到可以充當蛋糕架！
真的抵吃到一個點呢！
回覆刪除咁靚景咁足料，服務仲好好呀～～～
刪除巧吸引哩!
回覆刪除好抵食，海鮮又岩胃口，可以搵晚去試試
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