海景嘉福酒店 ♦ Café on M ♦ 馥郁美味！黑松露鴨肝主題自助餐

香煎鴨肝和牛菠蘿包！黑松露鴨肝海膽炒飯！黑松露醬炒蟹！北海道牛乳鴨肝蒸蛋！即煮黑松露意大利麵！全都很心動？還有法國 Fine de Claire 生蠔、震撼海鮮山、黑松露鴨肝醬燒牛肉、香脆美味燒乳豬、法式即刨熱熔芝士、更多主題美食，以及多款甜品及雪糕，尖東海景嘉福酒店 海景咖啡廳 1-2月限定的【黑松露鴨肝盛宴】實在太豐富吸引了～

新主題的【黑松露鴨肝盛宴】只限晚市供應，週一至四成人$628+／小童$388+，週五至日、假期及前夕成人$688+／小童$428+，一月份憑 OpenRice 優惠劵 還可享8折， 十分抵食！

除了優美海景，一進場已經見到震撼海鮮山，仔細一看，原來是由飽滿多膏的麵包蟹（開半方便大家食用）、鮮甜修長而且結構完整的雪場蟹腳組成，而底下還團團圍著龍蝦仔、青口、熟蝦、海螺、煙三文魚，連同水瓜欖、檸檬角、酸忌廉、洋蔥圈、檸檬角等配料。

蠔迷來到又可以大快朵頤了！是的，場內也供應堆積如小山的法國生蠔 Fine de Claire，而這座小山，會隨著時間的過去慢慢移平。同時配上泰式辣醬、紅酒醋、咯嗲醬供食客享用。

之後穿過由芝士、麵包粒、煙肉、千島汁、意大利汁、法式白汁、柚子沙律汁、凱撒汁、芝麻醬、剪裁、羅馬生菜、法式雜菜、合桃、杏甫乾、提子乾、釀辣椒、甜紅椒、黑水欖等組成的自助沙律吧，就會來到刺身壽司櫃。

刺身選擇有八爪魚、鯛魚、吞拿魚、甜蝦、北海道帶子、三文魚、油金魚，壽司則有雜錦壽司、太卷壽司、腐皮壽司、甜蛋壽司、三文魚壽司、甜蝦壽司、魷魚壽司等等，加上日式雜錦醃菜。

然後現成的沙律選擇也不少：薯仔沙律、意粉沙律、色彩繽紛的蝦沙律、香辣開胃的泰式青木瓜沙律、清爽可口的蝦肉粉絲沙律，還有貼題的黑松露吞拿魚蛋沙律，味帶輕甜頗有趣！

繼續又有巴馬火腿，周邊又有細心拌上的蜜瓜、哈密瓜，雜錦凍肉拼盤、鵝肝醬，以及芝士併盤。特推介法式松露布里芝士，又香又滑十分好吃，我前後取了兩回；另外又有 Chaumes Petit、St. Maure Cheese、Fourme d' Ambert 藍芝士，都是平日較少見的精品芝士。

這區最後還有提子、梳打餅、菠蘿乾、杏甫乾、牛油、植物牛油、法式硬麵包等，接著對面就是甜品區。今篇先跳過留到最後介紹。

穿過甜品區，首先有即點即斬的叉燒、豉油雞、燒鴨，配以酸梅醬、薑蓉、英式芥辣、海鮮醬；但最不可錯過是店內新鮮燒好的燒肉，皮脆肉嫩超好吃，但也因此超搶手，想吃最好在7:30pm駐守西式廚房。

不少 buffet 都有提供粉麵，這裡卻提供即煮靚粥，而配料包括生菜絲、魷魚、魚片絲、肉片、豬肚、鹹蛋、皮蛋、鮮蝦、蠔仔、蟹柳、雞肉等，喜歡米氣的朋友會大樂呢～

接著有一系列豐富的中式佳餚，如滑溜可口的中式蒸魚，主題美食的黑松露炒蟹、黑松露蠔豉，以及同時兼得黑松露及鴨肝、邪惡度爆燈的黑松露海膽鴨肝炒飯，全部都很值一試！

這裡對喜歡米氣的朋友真的很照顧，接著又有白飯任裝，加上黑松露雞湯、黑松露忌廉蘑菇湯（可配蒜蓉包享用），還有一個大蒸籠中的北海道牛乳鴨肝蒸蛋！好喜歡那鴨肝油分融合滑蛋的滋味，又是必食推介。

  

在這區後方還有法式即刨熱熔芝士，即芝味最愛的 Raclette Cheese，配上薯仔或多士吃，滋味無窮也！

轉角就是西式廚房區，之前提過超出色的燒豬正在後面的爐裡烤著呢！而檯面則供應燒牛肉，除了黑椒汁及英式芥辣，又可配上松露鵝肝燒汁，十分貼題～

在燒牛肉旁邊，又有美味燒菠蘿，以及焗薯仔、炒雜菜、清炒時蔬等配菜，加上脆炸薯條、吉列炸蠔，可配泰式辣醬或茄汁享用。

為什麼每間 buffet 總有印度美食？因為印度客人比較難纏？我說不準，不過這裡的咖喱蝦真心好好吃，值得一試；另外又有印式免治牛肉、烤餅、印式脆酥餅、蘭度豆餅、印色茄汁洋蔥雞、印色紅花飯等，印度客人來到也絕不失禮。

轉角又回到西式美食：主題美食的松露烤雞、軟腍入味的紅酒配牛尾、香煎龍利柳白酒忌廉汁，還有超級邪惡、但萬般誘人的鴨肝和牛菠蘿包，怕油膩的可配上黑松露黑醋享用。

接著又有扒牛柳、扒羊架，配上薄荷啫喱、法式芥辣、日式燒汁等，以及估你不到的蛇羹，還細心配上薄脆、檸檬葉、菊花，最適合在冬天享用。

末端還有即點即製的鮮黑松露意粉，意粉煮好後，廚師會即席刨上新鮮黑松露片，又是誘人之極，說好的減吃澱粉質？早已拋諸腦後。

最後來到甜品區，一開也有兩款貼題美食，分別是松露朱古力蛋糕，以及松露爆谷，拌上提子杏仁朱古力、果汁酒、果汁糖、榛子無花果朱古力、西瓜糖、開心果蛋糕。水果則有哈密瓜、蜜瓜、菠蘿、西瓜，還有密瓜西米露，全是飯後解滯之選。

之後中間兩大個甜品櫃內，擺放著：雲呢拿餅乾醬蛋糕、檸檬撻、栗子柑泡芙、開心果泡芙、朱古力脆脆蛋糕、芒果青檸蛋糕、咖啡香橙餅，以及鵝肝焦糖燉蛋；另外又有朱古力噴泉、棉花糖、威化餅，加上熱食的豆腐花、芝麻糊、香梨蛋布甸及窩夫，十分豐富。

而對甜魔媽媽最吸引，還是場內12款 Häagen-Dazs 雪糕：朱古力、雲呢拿、芒果、紅桑子雪葩、咖啡、抹茶、芒果雪葩、士多啤梨、意大利芝士餅、藍莓雪糕，還有紅桑子芒果，很多款都是心水！配上藍莓、士多啤梨、雲呢拿菠蘿醬、黃梅醬、紅莓醬、花生醬、栗子醬、雲呢拿醬、榛子汁、牛奶拖肥汁、焦糖汁，以及超多樣化的配料，繽紛美妙之極！

我也不客氣要開餐了！雖說出發沖繩前要減肥，但食物款式太吸引，主題美食又不可錯過，每款都取一點回來，已經堆成這樣子，而且還是 All for me，怎麼辦？

不管了！鴨肝主題的 Buffet 本來就不多見，還碰上時令黑松露，後者當季也是這麼2個月，還是吃了再算。除了上面提及的必食美食，這裡大部分食品水準都很平均，絕對可以放心挑喜歡的來試來吃。

 

 

其中黑松露意粉真心比較飽肚，建議大家與朋友分享好了；另外為健康為 quota，鴨肝和牛菠蘿包也一件就好，不妨留下更多胃納享用海鮮，還有美味的 Raclette 芝士以及新鮮出爐燒肉！特別是後者，挑食的食友也忍不住去排了拿了三轉，質素之高可想而知。

實在有多餘胃納及 quota 的，也可以像我（而其實我沒 quota 了）這樣單取鴨肝，也是一樣OK的！而咖哩蝦就是私心推介，吃完再去掃雪糕及甜品，份外滿足。特別推介豆腐花配芝麻糊，吃完再喝杯熱茶，徹底滿足了～

據知餐廳農曆新年及情人節都會調整收費，喜歡黑松露或鴨肝或 both （我!!!）的朋友，更加要趁有8折優惠的一月去吃，Enjoy！

海景咖啡廊 Café on M
地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店M層
電話：27312860
酒店 Facebook：InterContinental Grand Stanford Hong Kong

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