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海景嘉福酒店 ♦ Café on M ♦ 馥郁美味!黑松露鴨肝主題自助餐

香煎鴨肝和牛菠蘿包!黑松露鴨肝海膽炒飯!黑松露醬炒蟹!北海道牛乳鴨肝蒸蛋!即煮黑松露意大利麵!全都很心動?還有法國 Fine de Claire 生蠔、震撼海鮮山、黑松露鴨肝醬燒牛肉、香脆美味燒乳豬、法式即刨熱熔芝士、更多主題美食,以及多款甜品及雪糕,尖東海景嘉福酒店 海景咖啡廳 1-2月限定的【黑松露鴨肝盛宴】實在太豐富吸引了~


新主題的【黑松露鴨肝盛宴】只限晚市供應,週一至四成人$628+/小童$388+,週五至日、假期及前夕成人$688+/小童$428+,一月份憑 OpenRice 優惠劵 還可享8折, 十分抵食!




除了優美海景,一進場已經見到震撼海鮮山,仔細一看,原來是由飽滿多膏的麵包蟹(開半方便大家食用)、鮮甜修長而且結構完整的雪場蟹腳組成,而底下還團團圍著龍蝦仔、青口、熟蝦、海螺、煙三文魚,連同水瓜欖、檸檬角、酸忌廉、洋蔥圈、檸檬角等配料。


蠔迷來到又可以大快朵頤了!是的,場內也供應堆積如小山的法國生蠔 Fine de Claire,而這座小山,會隨著時間的過去慢慢移平。同時配上泰式辣醬、紅酒醋、咯嗲醬供食客享用。


之後穿過由芝士、麵包粒、煙肉、千島汁、意大利汁、法式白汁、柚子沙律汁、凱撒汁、芝麻醬、剪裁、羅馬生菜、法式雜菜、合桃、杏甫乾、提子乾、釀辣椒、甜紅椒、黑水欖等組成的自助沙律吧,就會來到刺身壽司櫃。


刺身選擇有八爪魚、鯛魚、吞拿魚、甜蝦、北海道帶子、三文魚、油金魚,壽司則有雜錦壽司、太卷壽司、腐皮壽司、甜蛋壽司、三文魚壽司、甜蝦壽司、魷魚壽司等等,加上日式雜錦醃菜。


然後現成的沙律選擇也不少:薯仔沙律、意粉沙律、色彩繽紛的蝦沙律、香辣開胃的泰式青木瓜沙律、清爽可口的蝦肉粉絲沙律,還有貼題的黑松露吞拿魚蛋沙律,味帶輕甜頗有趣!



繼續又有巴馬火腿,周邊又有細心拌上的蜜瓜、哈密瓜,雜錦凍肉拼盤、鵝肝醬,以及芝士併盤。特推介法式松露布里芝士,又香又滑十分好吃,我前後取了兩回;另外又有 Chaumes Petit、St. Maure Cheese、Fourme d' Ambert 藍芝士,都是平日較少見的精品芝士。



這區最後還有提子、梳打餅、菠蘿乾、杏甫乾、牛油、植物牛油、法式硬麵包等,接著對面就是甜品區。今篇先跳過留到最後介紹。


穿過甜品區,首先有即點即斬的叉燒、豉油雞、燒鴨,配以酸梅醬、薑蓉、英式芥辣、海鮮醬;但最不可錯過是店內新鮮燒好的燒肉,皮脆肉嫩超好吃,但也因此超搶手,想吃最好在7:30pm駐守西式廚房。


不少 buffet 都有提供粉麵,這裡卻提供即煮靚粥,而配料包括生菜絲、魷魚、魚片絲、肉片、豬肚、鹹蛋、皮蛋、鮮蝦、蠔仔、蟹柳、雞肉等,喜歡米氣的朋友會大樂呢~



接著有一系列豐富的中式佳餚,如滑溜可口的中式蒸魚,主題美食的黑松露炒蟹、黑松露蠔豉,以及同時兼得黑松露及鴨肝、邪惡度爆燈的黑松露海膽鴨肝炒飯,全部都很值一試!




這裡對喜歡米氣的朋友真的很照顧,接著又有白飯任裝,加上黑松露雞湯、黑松露忌廉蘑菇湯(可配蒜蓉包享用),還有一個大蒸籠中的北海道牛乳鴨肝蒸蛋!好喜歡那鴨肝油分融合滑蛋的滋味,又是必食推介。
  


在這區後方還有法式即刨熱熔芝士,即芝味最愛的 Raclette Cheese,配上薯仔或多士吃,滋味無窮也!



轉角就是西式廚房區,之前提過超出色的燒豬正在後面的爐裡烤著呢!而檯面則供應燒牛肉,除了黑椒汁及英式芥辣,又可配上松露鵝肝燒汁,十分貼題~



在燒牛肉旁邊,又有美味燒菠蘿,以及焗薯仔、炒雜菜、清炒時蔬等配菜,加上脆炸薯條、吉列炸蠔,可配泰式辣醬或茄汁享用。



為什麼每間 buffet 總有印度美食?因為印度客人比較難纏?我說不準,不過這裡的咖喱蝦真心好好吃,值得一試;另外又有印式免治牛肉、烤餅、印式脆酥餅、蘭度豆餅、印色茄汁洋蔥雞、印色紅花飯等,印度客人來到也絕不失禮。



轉角又回到西式美食:主題美食的松露烤雞、軟腍入味的紅酒配牛尾、香煎龍利柳白酒忌廉汁,還有超級邪惡、但萬般誘人的鴨肝和牛菠蘿包,怕油膩的可配上黑松露黑醋享用。




接著又有扒牛柳、扒羊架,配上薄荷啫喱、法式芥辣、日式燒汁等,以及估你不到的蛇羹,還細心配上薄脆、檸檬葉、菊花,最適合在冬天享用。



末端還有即點即製的鮮黑松露意粉,意粉煮好後,廚師會即席刨上新鮮黑松露片,又是誘人之極,說好的減吃澱粉質?早已拋諸腦後。



最後來到甜品區,一開也有兩款貼題美食,分別是松露朱古力蛋糕,以及松露爆谷,拌上提子杏仁朱古力、果汁酒、果汁糖、榛子無花果朱古力、西瓜糖、開心果蛋糕。水果則有哈密瓜、蜜瓜、菠蘿、西瓜,還有密瓜西米露,全是飯後解滯之選。



之後中間兩大個甜品櫃內,擺放著:雲呢拿餅乾醬蛋糕、檸檬撻、栗子柑泡芙、開心果泡芙、朱古力脆脆蛋糕、芒果青檸蛋糕、咖啡香橙餅,以及鵝肝焦糖燉蛋;另外又有朱古力噴泉、棉花糖、威化餅,加上熱食的豆腐花、芝麻糊、香梨蛋布甸及窩夫,十分豐富。


而對甜魔媽媽最吸引,還是場內12款 Häagen-Dazs 雪糕:朱古力、雲呢拿、芒果、紅桑子雪葩、咖啡、抹茶、芒果雪葩、士多啤梨、意大利芝士餅、藍莓雪糕,還有紅桑子芒果,很多款都是心水!配上藍莓、士多啤梨、雲呢拿菠蘿醬、黃梅醬、紅莓醬、花生醬、栗子醬、雲呢拿醬、榛子汁、牛奶拖肥汁、焦糖汁,以及超多樣化的配料,繽紛美妙之極!


我也不客氣要開餐了!雖說出發沖繩前要減肥,但食物款式太吸引,主題美食又不可錯過,每款都取一點回來,已經堆成這樣子,而且還是 All for me,怎麼辦?


不管了!鴨肝主題的 Buffet 本來就不多見,還碰上時令黑松露,後者當季也是這麼2個月,還是吃了再算。除了上面提及的必食美食,這裡大部分食品水準都很平均,絕對可以放心挑喜歡的來試來吃。

 

 

其中黑松露意粉真心比較飽肚,建議大家與朋友分享好了;另外為健康為 quota,鴨肝和牛菠蘿包也一件就好,不妨留下更多胃納享用海鮮,還有美味的 Raclette 芝士以及新鮮出爐燒肉!特別是後者,挑食的食友也忍不住去排了拿了三轉,質素之高可想而知。



實在有多餘胃納及 quota 的,也可以像我(而其實我沒 quota 了)這樣單取鴨肝,也是一樣OK的!而咖哩蝦就是私心推介,吃完再去掃雪糕及甜品,份外滿足。特別推介豆腐花配芝麻糊,吃完再喝杯熱茶,徹底滿足了~



據知餐廳農曆新年及情人節都會調整收費,喜歡黑松露或鴨肝或 both (我!!!)的朋友,更加要趁有8折優惠的一月去吃,Enjoy!


海景咖啡廊 Café on M
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店M層
電話:27312860
酒店 Facebook:InterContinental Grand Stanford Hong Kong

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

留言

  1. 好多正野食咁喎,最正係有又䶢又甜嘅鴨肝和牛菠蘿包嘛,好鬼想試呀!

    沖繩之旅玩得開心啲,盡情吃喝玩樂,同bear bear影多幾張靚相啦,嘻嘻!

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    1. 依餐真係好吸引,明明不餓都食左超多野~
      今次沖繩真係影了唔少bear bear,出鏡率一定比我高!

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  2. 放心近來應該見乜乜肝都不會想起我haha~

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    1. 少吃多滋味,偶爾食少少都唔緊要啦,hah

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  3. Delicious!有時間看看我的blog
    http://hopehei88888.blogspot.com

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