海膽誘惑！尖沙咀凱悅酒店 ✦ 咖啡廳 Cafe ✦ 地中黃金尋味之旅

鮮甜滑溜的海膽，無人不愛；最近尖沙咀凱悅酒店 咖啡廳 Cafe 推出【地中黃金】尋味之旅buffet，提供海膽手卷、海膽軍艦、海膽蒸蛋白，加上即煮生猛龍蝦配海膽白酒忌廉汁，以及即煎鵝肝，簡單來講就是海膽 + 生猛龍蝦 + 鵝肝任食，誓要寵壞每一個老饕的嘴巴！

照片一傳上 Facebook，馬上有網友留言問價；收費方面，自助晚餐週一至四成人$648／小童$324，週五六日及公眾假期$708／$354，OpenRice 有8折。又有食友問地方會逼嗎？不用擔心，Hyatt 酒店的餐廳擺位都很闊落，環境不知幾怡人呢。

必食推介#1：即煮生猛龍蝦

即煮生猛龍蝦，從來都是這裡的主打項目。來自波士頓、鮮活仍在動的龍蝦，新鮮煮起的滋味，真的非冷凍龍蝦可媲美，難怪身價幾級跳仍有大批棒場客。今次特別配上海膽白酒忌廉汁，鮮上加鮮；泰式辣醬也是個人超級 (!!) 心水推介，另外還有山葵飛魚子汁可選。

必食推介#2：海膽軍艦／手卷、鮮甜刺身及即宰鮮魚

喜歡嚐鮮的朋友，繼龍蝦後第二站必到刺身、壽司檯。刺身選擇包括巨大軟糯的赤蝦、八爪魚、鯛魚、三文魚、吞拿魚，全都很鮮甜高質；同場又有無比鮮甜、金黃誘人的海膽手卷、海膽軍艦，好想全部都帶回去啊！

但大家千萬要忍耐，因為之後尚有更多海膽美食；而且每晚還有定時手切魚生：6:45pm 平政魚、7:15pm 油甘魚、7:45pm 鱆紅魚，新鮮切起特別滋味，一定要留肚品嚐！

至於更多壽司及卷物，還有凍海鮮的海螺、藍青口、鮮蝦、蟹腳、蜆，雖然質素也不差，oom建議都是輕輕意思意思算了～

來到沙律吧，由於材料太新鮮，更重要是我太愛吃凱撒沙律，也建議大家可以吃抽樣嘗試現有沙律（個人推介海鮮沙律）／製作自選沙律；巴馬火腿配哈密瓜滋味也很不錯～

至於凍櫃內的豬手，胃納有多才嘗試吧。同區還有火龍果、西柚、菠蘿、蜜瓜、哈密瓜、提子等水果，其中西柚特別清甜好吃又健康，是打底／解滯一流之選！

場內也有不少芝士，如 Edam、Garlic & Herbs、Emmental、Brie，滋味都很不錯；另一邊還有香馥可口的鵝肝醬，拌上薄多士非常滋味，也是我每次必吃之選。

此外還有深得我心的辣汁涼拌木耳青瓜，以及麻醬雞絲粉皮，兩者都忍不住取了不少來打；其實 Hyatt 系列的自助餐水準都很高，總之是喜歡的就去吃吧，多數不會失望。

必食推介#3：鐵板鵝肝／海膽炒飯

來到熱食環節，豐腴邪惡的鐵板鵝肝，身為正義之士，怎可以不挺身滅之而後快？還可以按心水配搭多士或蘋果來吃，簡直如虎添翼啦！同場的飛魚子海膽叉燒炒飯份量不多，卻十分香口足料，炒好後上面會加一整片海膽，也值得一試。

旁邊是天婦羅專區，不怕太飽的話，其實天婦羅紫薯、珍珠粟以及海老都很好吃，值得一吃！

去西式熱盤，最吸引是西式燒烤，愛海鮮的可以隨意挑選秋刀魚、鯧魚、魷魚、鰈魚，食肉獸則可選羊架、西冷，新鮮燒起最為美味。

場內也有威靈頓三文魚，拌上香草忌廉汁；另外也有現成的紐倫堡腸、燒羊髀、燒雞、燒豬柳等，不少食友都讚菜式味道不錯，但我真的不夠胃納了....

喜歡澱粉質的，還有煙肉螺絲粉、焗薯、大量麵包，配上燒雜菜，以及沒拍的南瓜湯，選擇超多的～

去到中式美食，其實這裡的燒味質素也不錯，叉燒、油雞、燒豬、燒鴨任君選擇；不過由於都幾飽肚，暫不列為必食推介，大家按胃納及心情享用吧～

中式粉麵檔也是無力幫襯的一欄，不過看著選擇眾多的紅醋、豉油、豆瓣醬、潮州辣椒醬、酸梅醬、辣椒醬、薑蓉、新加坡辣椒醬，感覺辣魔來到必定十分開心。

必食推介#4：燉湯 + 海膽蒸蛋白

Cafe 每晚都有不同款的燉湯，當晚是淮山杞子燉豬展。要知道海膽、龍蝦、刺身等多吃始終有點寒涼，所以來盅又足料又夠火候的燉湯是有必要的哦！而且燉湯就在另一必食推介 -- 又香又滑的海膽蒸蛋白旁邊，順手一起拿也很合理吧～

除了以上這些，中式廚房每晚也輪流推出不同的新鮮即炒菜式，當晚有超好味的黃金蝦、椒鹽䱽魚、紅燒腩肉，繼續走還有紅棗雲耳蒸雞、豉椒炒蜆、清沙時蔬，好豐富又吸引！

最後喜歡香口印式美食的，在龍蝦檔旁邊還有印式牛油薄餅、印式串燒雞、印式羊肉咖哩、印式咖哩蝦、印式咖哩魚等，我自己每次來會來取少量過一過口癮！

必食推介#5：高質甜品、海膽雪糕及沙冰

凱悅的甜品太多又太好吃了！事實上，一進門已經看到琳琅滿目的雜莓撻、咖啡焦糖香蕉蛋糕、焙茶芝士蛋糕、芒果柚子蛋糕、熱情果朱古力蛋糕、君度酒生果沙律，足夠令甜魔的小鹿心亂撞！

裡面尚有更多的各式馬卡龍、拿玻崙、意大利芝士杯、綠茶芝士蛋糕、烏龍茶奶凍配荔枝、士多啤梨薄荷奶凍，加上蘋果黑加侖子蛋糕、朱古力青柑檸蛋糕、綠茶芝士蛋糕、士多啤梨開心果蛋糕、檸檬腰果蛋糕，真會患上選擇困難症啊！

場內也有六款 Häagen-Dazs 雪糕，口味分別有比時利朱古力雪糕、紅桑子雪葩、綠茶雪糕、意大利芝士蛋糕味雪糕、藍莓雪糕、芒果雪糕，可以碗裝也可以脆筒上，配料也豐富得很，如是小朋友來到一定超開心～

熱甜品則有葡撻、麵包布甸，新鮮即焗的雲呢拿窩夫、綠茶窩夫，還有個人超推介的檸檬柚子沙冰，以及芒果蜜桃沙冰。另一邊還有楊枝甘露、豆腐花，可以單吃也可以配在一起吃～

最後，是估你不到的海膽雪糕！雪糕中除了海膽，又巧妙加上薑柚子，那集香滑、鮮甜、清新於一身的滋味，實在美妙令人難忘，面層再加上原片海膽，更添矜貴及滿足～

終於介紹完場內美食，我們也忍不住要開餐了！仗著人多，除了上面提的必食推介，大家也紛紛取來自己的心儀美食，堆成一個不得了豐富頭盤～多款美食中，最吸引的是今次主打、鮮甜芳香又滑溜的加拿大赤海膽，手卷／軍艦吃最為原汁原味，拌炒飯／蛋白也很美味～

新鮮龍蝦也超美味，我前後取了兩隻，一隻配海膽白酒忌廉汁吃，另一邊配泰式辣醬，感覺有如同時與白起及李澤言在戀愛，太幸福了！特別一提，新鮮空運來港的波士頓龍蝦身價不菲，多吃幾隻其實也就回本了～

吃到途中，鈴聲三度響起，提醒大家是時間去取新鮮即切的原條魚生刺身。這晚的平政、油甘魚及鱆紅魚都很好吃，不過每款都試三數片，胃納也所餘無幾，之後再取少量熱盤，已經好飽好飽了... 西式燒烤及更多美食，這次要辜負你們了～

 

留下最後的20%胃納，就用來享愛滋味曼妙特別的海膽雪糕，還有更多高質甜點、雪糕及沙冰吧！無論是沙田凱悅、尖沙咀凱悅還是灣仔君悅，甜點水準都是那麼高，吃到棒著肚子離開是必然的事。

海膽供應期有限，新主題自助餐暫定去到六月中，喜歡吃的朋友要好好把握時機啊！

咖啡廳 Cafe
地址：尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
電話：3721 7700
Facebook：Cafe 咖啡廳 - Hyatt Regency Hong Kong, TST／Hyatt Regency Hong Kong, TST

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