尖沙咀凱悅酒店｜凱悅軒｜季節時令藥膳 + 賀年佳餚

年三十晚，豬年最後一篇分享，應該是屬於中菜的。過去一年，也是與凱悅集團有緣的一年；出發前，與數位美女好友共聚 凱悅軒，來一頓優質味美的季節時令藥膳 + 賀年佳餚，無比滿足！

整個一月都忙得頭暈腦脹，來一碗川芎白芷魚頭湯最為適合。湯頭同時滲出魚鮮肉香，同時拌著重重的藥材芳香，卻不會來得苦澀，讓人很易接受。一碗下肚，不但頭頂舒暢，還通身溫暖，這，就是藥膳的妙效。

團年怎能少得撈起？不過這裡換上更矜貴美味的版本，龍蝦絲龍躉絲撈起是也！中間肉質雪白的，正是嫩甜彈牙的龍蝦肉；而一絲絲的則是龍躉絲，當與蔬果絲同撈，味道清甜中帶鮮，非常美妙；而蜜瓜條與哈蜜瓜條也是點晴之作，超好吃的！

繼續又回到藥膳的菊花陳皮蘭度炒星斑卷。魚肉本來就比較健康，其中清新花香與九製陳皮芳香互相輝映，連帶青翠嫩甜的菜芯莖也好吃起來～

大家喜歡吃慈菇嗎？喜歡的話則不要錯過「步步高陞」- 香煎臘味慈菇餅；慈菇口感較脆，當加入臘味製成餅，效果有點像蓮藕餅，加上大廚煎至香黃皮脆，味道十分誘人！

香港人個個都想發達，但生財要有道；所以遇到這巨無霸的「生財有道」- 椒鹽焗生蠔，未吃先惹好感，一吃更加徹底愛上，因為巨大的炸蠔實在太皮脆肉嫩、香口惹味了！又丁點不油不膩，個子又人，滿足度是200%。

 

健康與美味從來都可以兼得，就看大家怎樣安排而已。邪惡的生蠔後，來道清爽又好吃的上湯菜苗平衡一下，多好！

最後甜品選了既甜蜜又有團圓寓意的桂花圓肉薑茶湯圓，吃完溫暖又飽足，幸福就是這麼一回事。之後幾天不會出文直到旅行歸來，所以預祝大家新年快樂！身體健康！出入平安！香港人心想事成～

凱悅軒 The Chinese Restaurant
地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話：37217788
Facebook：The Chinese Restaurant 凱悅軒 - Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui

** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~