旺角｜帝京軒 Di King Heen｜年年有米團年飯

今年的農曆新年來得特別早，不知不覺還有半個月就要過年了！大家開始約／吃團年飯嗎？來到冬天，有米落肚的感覺份外幸福，「有米」也寓意財政穩健；這讓甜魔媽媽想起去年尾在 帝京軒 的一頓冬至飯，十分適合作為早來的團年飯。

話說今冬 帝京軒 以北海道夢美人米為主角，悉心設計多款巧手美饌；當晚仗著人多，我們先後品嚐《御米．暖饌》的數款菜式，再加上餐廳招牌單點菜式，吃得非常飽足。首先是幾乎每次來必吃的 金牌黑豚叉燒，香甜蜜味、軟腍肉質，加上微焦燶邊，一件是絕對不夠的！

另一招牌美食是 拔絲菠蘿咕嚕黑豚；話說第一次邂逅這仙氣飄飄的咕嚕菜式，是在年多前的《詩宴》上，不過該版本用的是蝦肉，而咕嚕菜式還是配豚肉最好吃，連配菜也不容錯過！

另一款 胡椒忌廉汁珍寶蝦球 也令人無比垂涎：碩大的蝦球鮮嫩又爽口，在香濃幼滑又惹味的胡椒忌廉汁襯托下，滋味迷人之極！最後一款單點是 生炒臘味糯米飯，出品非常足料美味，但共不敢多吃，因為要留肚給「稻．饗．宴」的美食～

然後就正式展開《御米．暖饌》，首先是 乳豬芽米珍珠御結．海老鹽咱家米豆腐．米皇人參小籠包，先吃富米香又清鮮的人參小籠包，再品嚐外脆內嫩的海老鹽咱家米豆腐，面層上的脆米是精彩亮點。

最後是差一點就捨不得吃、一萬個精緻可愛的 乳豬芽米珍珠御結，沒想到清脆乳豬皮與日本米可以做朋友，滋味還不俗呢。

接著上場的 富山白蝦鮮奶米盞 也很有驚喜：小巧鮮甜的富山白蝦與質感滑溜的炒鮮奶無比纏綿匹配，而外層的香脆米盞又帶來另一重豐富口感，個人很喜歡的。

冬天少不了滋潤湯水，嫌蛇羹太燥嗎大可選擇 甘蔗雪梨麥冬燉桃膠，雖是全素卻十分清甜可口，又有養陰生津清心美容之效，為健康為皮膚都應該多喝。

是晚美食如雲，但最勾魂奪魄始終要數 酒糟米香煎農場雞。雞件煎至金黃以鎖住肉汁，再加入以日本米製成酒糟燜煮；出品肉質嫩滑、酒香撲鼻，太太太好吃了！特別一提，同上的木耳和栗子也不是等閒角色，千萬不能錯過～

要過一個暖冬，砂窩古法雙冬羊腩 不可少。用上頂級黑草羊腩精心炮製，滋味不可能差啦；但因開始覺飽關係，煲中的枝竹、馬蹄反而更受大家歡迎～

 

其實中間還有米湯海帶甜薯菠菜苗，但忘了拍就吃光了～去到九成飽，但當遇上 蝦乾臘味白鱈魚燉飯：美味的日本米蒸至五成熟，加入已爆香的蝦乾、臘味、煎過白鱈魚及龍蝦湯同燉，米飯吸盡配料的精華，鮮味十足，忍不到又吃清光...！

最後甜品又是三件式併盤，分別有南瓜芽米露．椰芒軟米糍．玫瑰米蓉布甸。三款都又美又好吃，特別是玫瑰米茸布甸，竟讓人回憶起鳳城布甸的香甜滋味，又是忍不住吃清光了的...

雖然《御米．暖饌》餐單只供應至1月16日，但餐廳還有很多出色經典美饌可讓人一再回味，希望離開時還有機會再訪吧！

帝京軒 Di King Heen
地址：旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6161
Facebook：Royal Plaza Hotel

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