飽嘗時令美饌 ~ 小吉shower dinner @ 國金軒

今週一,甜魔媽媽又去了國金軒晚餐啦! 心水清的blog友,應該會知甜魔媽媽在半年內已是第3次到訪,沒法子,這裡除了環境服務食物俱出色,公關朋友親切友善,更重要今餐是文迪閉關前最後一場試食,就當是小吉的baby shower dinner囉! =)
 

之前兩次都是在廂房內用餐,是晚就坐大廳,晚餐時段並不少人! 建議大家來吃真的要訂位。又其實,坐大廳的氣氛都幾不錯,好處之一就是可以望望別檯的精緻美食,點菜時會多些idea,因為國金軒的主餐牌 (網上版本按此),再加上時令菜式 (網上版本按此),實在太豐富令人難以選擇啦!


是晚我們一行六人,仗著一個大著肚 (其實嚴格來講有兩個... =P),一個要餵奶,瘋狂點下十道菜 (還未計甜品!),吃得無比的飽足!! 飽到差點忘記要好好嚐嚐大廚特別調製、將於不久的將來推出的位上XO小碟,喜歡醋酸味、辣味、原味的,都可以悉隨尊便了。


而餐前還新增了中式的Amuse bouche,當晚是汁燒野菌,那醬汁濃郁帶甜,襯以野菌的芳香,令人食慾大振。
  

頭盤有蔥花金沙蝦丸 ($88),其實,甜魔媽媽超級喜歡吃咸蛋黃!! 因為那陣香氣實在太迷人了,不過金沙菜式很易過了位,蛋香蓋過食物原味,這裡的就剛好了,薄薄一層金沙包裹著鮮美的蝦丸,是很完美的頭盤小吃。
 

頭盤還有份量令人驚訝的蜜餞叉燒皇 ($188),這裡的師傅十分細心,會特意將叉燒烤得焦一點,再將過燶的地方切去,成就每件叉燒焦香而富蜜味。在坐的不期然又將它與Mott 32的出品相比,同樣都是城內頂級質素,這裡的份量至少多上3倍,價錢卻平上大截,十分抵食!
  

  
然後又有足料老火靚湯 ($98/位,$338/4位),當晚是烏雞海螺煲豬展,湯煲得夠很火候,清澈而鮮甜好喝,飲完一碗不夠還可以添飲,另外又有豐富的湯渣可吃,真令人滿足。
  


餐廳定期推出時令菜式,是晚我們也不客氣品嚐了脆盞金蠔 ($138/位),金蠔碩大而肥美,稍稍收水後仍有大半隻手掌之長,要用刀叉至少分2-3啖食用。難得是金蠔經香炸,卻保持不油不膩,淋上甜辣醬並襯以清爽脆口的生菜,滋味豐富多變而開胃惹味,吃畢一隻好滿足呢!
 


五月也是白露筍當造的季節,我們又吃了時令的法國白露筍炒帶子 ($518);比五元硬幣還要巨大的帶子固然是鮮美柔嫩、好吃不得了,但更妙是吸收了帶子鮮味、本身又清甜無渣的法國白露筍,以中式炒法更能彰顯出白露筍獨有的清爽甜味,捨得花費的,真要趁當造季節來一嚐那美妙滋味。


另一味令甜魔媽媽十分喜歡的,是柚子汁燒鱈魚 ($348),不說大家也估不到,原來柚子蜜與鱈魚是如此天衣無縫的配搭,能將鱈魚鮮嫩多汁的一面完美的襯托出來;除了鱈魚好吃得要命,墊底的脆炸南瓜又是香口不油,同時嫩稔香甜,又是美味不凡。十分推介。
  
  
見到餐牌上有粵菜精粹的羊肚菌馬蹄釀雞翼 ($188/隻),甜魔媽媽又忍不住點名要吃,果然又是精品來的。香脆又飽滿的雞翼之中,釀滿爽甜的馬蹄粒,以及香氣馥郁的羊肚菌,吃時既有脆皮雞的香脆肉嫩,同時口感豐富而且清甜,最後那還留有菌香依依,令人回味。
 

說起來,甜魔媽媽對於釀雞翼特別鍾情,因多年前老公曾自家製火腿釀雞翼! 當然,全肉的出品吃起來膩多了,外層也做不到那出色的平均香脆效果。之不過,釀雞翼是一味很花機的手工菜,那段回憶自此深印腦海!
 

然後有小吉最愛的鹽燒宮崎和牛粒 ($888),其實這道菜FHY在首訪時已經吃過,的確十分出色,是晚再嚐,仍是牛香、肉嫩、味鮮,吃時襯以爽嫩的露筍及少量香脆的蒜片,更是人間美味! 當晚大家就留了差不多一半給小吉,她應該無比的滿足了,唯一要擔心的是:在肚中已經那麼受寵要揀和牛來吃,日後出世後肯定十分貴養了! 看來CEO要好好加油搵銀了~~ XD

  
邪惡的菜式陸續有來,接著又有鵝肝醬片皮雞 ($320);片皮鴨吃得多 (國金軒的出品也很不錯,份量十足挺抵吃!),這次試試片皮雞,成品是甜魔媽媽喜歡的帶肉出品,再襯以鵝肝醬及炸銀絲卷,那口味既有點似金錢雞,但油分及肉味都要輕些,同時香脆口感更甚,又是美味。
 


太多的肉類菜式,最後要來一味濃湯紫薯泡勝瓜 ($188),雖然甜魔媽媽本身不喜吃瓜類,但那奶白色的濃湯實在將勝瓜襯托得很清甜吸引,再加香甜又軟稔好吃的紫薯,以及更多的野菌,整體口味十分吸引,不知不覺又吃了不少。
   

這頓飽到完全不用澱粉質來押尾,餐後直接來到甜品了;這裡大部分的甜品都吃過了,甜魔媽媽今次試香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露 ($68),成品除了賣相超美,層次也有夠豐富的:面層是清甜可人的椰汁柚子西米露,中層則是滑溜又鮮香的芒果布甸,最底就是帶有淡淡酒香的香檳啫喱,每一層都很有水準,吃畢滿足非凡。
 

如果不是太飽,實在也推介這裡的榴槤飄香布甸 ($58),還有國金叁式美點 ($58,內容包括千層拉椰糕、焗燕窩蛋撻、梅酒果凍),都是賣相美、份量足、味道好的出品。
 


十分愉快又飽足的一晚,臨別大家都叮囑文迪要好好加油! 當下次再在國金軒再聚的日子,應該小吉已經健康出世了,十分期待的! =)

國金軒 Cuisine Cuisine
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 
電話:2315 5222
  
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6 則留言:

  1. 流口水啦我....要食零食先得

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    1. 係好正架, 希望日後有機會一齊去擦下~~~

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  3. 真係滿足的晚上, 小吉和我吃了半碟宮崎和牛實在太幸福了:DDD

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    1. 小吉應該同MC一樣, 都係小小食家, haha

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