喜來登酒店 ♥ 天寶閣 Celestial Court ♥ 難忘打氣生日飯

補記上週三於 天寶閣 的難忘晚餐,該頓除了重溫美味傾心的「天下第一豬」,圓了富貴雞心願,品嚐了時令的招牌雲南野生菌菜式,還有令人窩心感動的補祝生日及打氣壽包!
 

說起來,對喜來登一直抱著特別感情;多年前三口子(Matthew在肚子裡)在天堂馬爾代夫,就是入住這品牌的酒店,之後兩週年紀念也在這裡過~ =)


酒店的餐廳都吃過不少,天寶閣 也是第二次來了。門面還是那麼冠冕堂皇,古董的擺設及長長的走廊給人一種神秘高貴感覺;不過其實餐廳食物收費蠻合理,挺適合朋友聚餐的。
 


當時酒店仍在做招牌雲南野生菌推廣,以野生、美味、無污染的野生食用菌下饌,營養高、味道好,最估不到是用來做甜品也非常合拍好吃!
 

人齊開飯!當天下午得知外婆遇上車禍,一直心情不好,不過這裡有「天下第一豬」之稱的 黑松露薏米燒釀乳豬 ($1,380) 實在太香氣誘人了,但要吃一定要提早兩天預訂啊。


乳豬本身皮金黃清脆、脂肪不多、肉質又細嫩迷人固然好吃,但中間吸收了豬油的薏米混糯米才是精華,加上黑松露、蓮子、雲南火腿粒、燒鴨粒、鵝肝等食材,滋味豐富超好吃!
 

面對這樣的極品,平常至少吃上兩大件(還有嫩滑的豬仔腳呢...),不過這晚心情不同平時,一件下肚已滿足太過。這天下第一豬,仍然保持水準,絕對是必吃推介啊~
 

然後有時令推介的 海鹽燒雲南野生菌伴椒鹽青頭菌 ($388),前方三款野生菌包括美味牛肝菌、 雞樅菌、松茸都是用海鹽燒製,各有特色,建議由淡至濃來品嚐,感受不同層次香氣。


最後再吃炸功一流、香口惹味、菇汁緊鎖的椒鹽青頭菌,吃下去的滿足感不輸肉類哦~
 

很高興晚上也有點心吃,而且是巨大誘人的 天寶蝦餃皇 ($58)!手掌心大小的蝦餃皮仍可做到薄身,中間的蝦肉鮮美爽彈、加上筍尖作為平衡,大大隻吃下去也不感膩滯,好吃啊~
 

之後還有每位 花膠燉北菇湯 ($220),花膠挺常吃,但這樣厚身有誠意的並不多,那份豐腴口感太教人滿足了!湯頭也清徹滋潤有水準,同上的花菇亦滑溜可口,飲得吃得很滿意。
 

接著還有我超愛吃的 金裝焗釀蟹蓋 ($178),成品非常足料,蟹肉絲成堆、味道鮮甜誘人,同時又有恰如其份的芝士香氣,太好吃了!還有菜式份量挺大,兩人分享一客都夠吃呢~
 

繼續野生菌菜式:美味牛肝菌千層肉 ($328) 排列如花奔呈上,精緻悅目,半肥瘦的五花腩吸收了牛肝菌醬汁香氣後,滋味亦更豐富美妙,感覺也沒有那麼罪疚啊!


再以一道選用靚貨、枝竹鮮滑、莧菜嫩甜的 鮮枝竹上湯浸莧菜 ($168) 清清味蕾後,又到另一皇牌菜式上場了~


說的是久仰大名的 松茸野菌富貴雞 ($698),數年前因誤會漏訂未能吃到,這晚可以圓夢真太開心~
 

富貴雞的製作從來都很繁複,這裡的標準更高,雞隻去骨塞進松茸野菌蓮子等,再以荷葉包好,之後再包錫紙及麵包,焗香焗脆再上檯。因此與乳豬一樣需兩日前預訂~
 

將包裝一層層拆解後,去到荷葉層已經聞到誘人香氣;明明挺飽了,口水卻不爭氣流下來!!!
 

而更讚是味道:經過多小時慢焗,雞隻仍能保持嫩滑,同時吸滿荷葉的香氣,再融合松茸野菌的芳香馥鬱,滋味美妙難忘。總之就是水準超高,與「天下第一豬」一樣是必吃菜式!
 

來到甜點環節,鮮奶合桃包 ($78) 其實是小吉的主食,不過樣子太可愛,忍不住拍下來!下次有機會帶小兄妹來飲茶,也要好好品嚐一下~


我們還是乖乖品嚐時令推介的 雲南舞曲 ($68),這是用美味牛肝菌、松茸以及羊肚菌汁液製作的果凍,估不到菇菌製成甜品竟然那麼清新又合拍,比不少果味的果凍更好吃,不得了啊!


還有自選甜品,我點了 美點五重奏 ($78),一次過可兼得雙皮奶椰絲湯圓、楊枝甘露、相思紅豆糕、迷你燕窩蛋撻及木槺黑白芝麻千層糕,太令人太滿足了!


而其實 CEO 點的 原個南瓜焗西米布甸 ($78) 也非誘人,不過我真的吃不下了,因為....


公關朋友還準備了生日驚喜!雖然生日已過,但飽滿可愛的壽桃包永遠都打動我心,特別天寶閣的壽桃包蓮蓉香得滑得超級過份,才賣 $18/隻 絕對是甜魔必吃推介啊!



與大家吃飯總是那麼的愉快,再次多謝公關朋友的邀請、安排及打氣,放心,為食又堅強的甜魔媽媽一定會繼續為大家分享更多美食心得!
 

天寶閣 Celestial Court 
地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
電話:2369 1111 (ext 3991)
       
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
 

6 則留言:

  1. 隻豬同隻雞都好吸引呀,只可惜份量太大,我應該無緣品嚐啦,不過唔緊要,睇妳介紹就當食咗!:D

    又,俾我都會揀美點5重奏,嘻嘻!

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    1. 依餐真係要人多先食到, 我地9個成人都KO唔哂D豬腳仔呀, 陰公
      如果家庭聚餐揀佢都幾開心

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    1. 太回味啦, 好開心同大家一齊分享呢

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