繼續 buffet 分享，今篇是位置與人氣都極高的 自助山！擁360度旋轉美景、提供精緻美食的餐廳，當年一開幕即成一位難求的城中傳奇；事隔年多再訪，驚覺 Sunday Brunch（$598連果汁汽水任飲）比 $698 晚市更豐富抵食，加上開幕2週年的香檳優惠，更加贏盡酒鬼歡心！
位於灣仔合和中心62樓的 自助山，可由大堂搭升降機至56樓轉高層升降機抵達，但還是建議大家多轉一次，由一樓搭到17樓，乘觀光升降機去56樓，再搭高層升降機上去（轉2次）。因為，沿路的風景實在美得要緊！有點覺得比晚市的夜景更優美呢！
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| 上週日天氣稍帶微陰，如是晴天到訪，肯定更不得了～ |
Sunday Brunch 由11:30 - 14:30，有足三小時可享用。抵達時人還不多，難得拍到一排吉檯，慢慢客人（星期天特別多家庭客）就會填滿整間餐廳，想來吃訂位是必須啊。之後來到水蛇春長的美食介紹，懶人可選看爸爸精心製作的影片，快速地了解自助餐內容！
想追求更細緻的介紹的話，當然還是要支持甜魔媽媽的圖文！先由下了梯階的食物區開始介紹，由於這區是與座位相連並旋轉（要了解快上去看影片吧），相反升降機、上層食物區及窗邊都是靜止不動，非常建議大家就坐後認一認自己所屬的食物區，這樣才不會迷路。
美食太多關係，甜魔媽媽會以紅色 highlight 出必食項目。先由冷盤區開始介紹：這裡以開放式凍櫃提供5款芝士，加上煙三文魚，以及口感極其柔滑、不酸不甜、鮮香美味的 Ferme des Peupliers 法國果味乳酪，平時街價接近$40/瓶，味道更有三款之多，一定要試！
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| 早餐點＃1：Ferme des Peupliers 法國果味乳酪 |
然後有精緻的燒三文魚、三文魚子伴鬆餅、鵝肝漢堡包、魚子醬香檳啫喱、煙鴨胸、番茄沙律、水牛芝士配橄欖油脆脆珠、大蘑菇露筍沙律、地中海雜菜沙律配松露油，還有泰式生菜包、泰式魷魚沙律... 胃納有限，我試了一半都未夠！
接著還有薯仔沙律、紅菜頭沙律、低脂蘋果沙律、自助沙律吧，以及甜魔媽媽最愛的 凱撒沙律。後者已拌好特別方便取吃，配料的 Parmesan 芝士片又美味（比芝士粉贏太多了！），吃了大半碟後吃不下其他沙律了....
然後到刺身壽司吧，選擇包括：八爪魚、帶子、油甘魚、吞拿魚、三文魚，只比晚市少一款，而原隻帶子是最鮮甜迷人的！
還有手握壽司、卷物及日式冷盤等等，都沒打算要吃只草草拍了一張，但據說Matthew很喜歡這裡的壽司，在媽媽不知情的情況、一開始就吃了五件之多！減肥失敗了！
然後轉去另一邊的水果甜品區，切件水果有西瓜、火龍果、菠蘿、哈蜜瓜（不同於火腿櫃旁的蜜瓜啦），還有拍得很糟糕、但味道十分棒的意大利 Di Frutta 樽裝有機蔬果汁，我試了 Wildberry 莓果味濃郁又天然可口，比果汁好喝多了，一定要飲！
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| 早餐田口＃2：Di Frutta 樽裝蔬果汁 |
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| 早餐＃3：Cereals |
這區還有法式薄餅及窩夫，印象中這裡薄脆的窩夫也很好吃，就是胃納不夠未能重溫了！
其他甜品還有樣子特別美的麵包焗布甸、貝殻蛋糕、曲奇餅、意大利餅乾條、木槺布甸、班蘭千層糕、雪山檸檬撻、士多啤梨蛋糕、芒果蘆薈布甸、咖啡奶凍、玉桂忌廉柚子芝士、蘋果啫喱等等，又是試了一半不到，令我不禁慨嘆為什麼不長多幾個胃！
還未完，榴蓮迷要聽好：這裡的 榴蓮焦糖燉蛋 Durian Creme Brulee 超香濃又柔滑，非常好吃！上層的榴蓮糯米糍則較飽肚，胃納不足可以不試。
另外，平日朱古力噴泉都是留給小孩，但自助山的朱古力噴泉分為兩個濃度，其中 黑朱古力噴泉 超濃很好吃，那濃度是一觸就感到明顯分別，我也忍不住取了根馬卡龍點來吃！
除了馬卡龍串，其他噴泉配料還有棉花糖、意大利手指餅、米通、很久沒見的水泡餅等，大大增加了朱古力噴泉的食趣呢～
然後是甜魔打大佬的「關卡」：四款香濃幼滑的 朱古力 之下，有著更多口味的 馬卡龍，連同雪糕都是 Robuchon 出品，質素可想而知，不吃對不起自己啊！
更要命是底下尚有更多精緻件裝甜品，包括：紅莓慕絲蛋糕、特濃朱古力慕絲蛋糕、士多啤梨流心芝士蛋糕、抹茶紅豆慕絲、朱古力榛子蛋糕、芒果慕絲蛋糕... 基本上，每一款都很精緻又好吃，你說大不大鑊？一定要選的話，朱古力榛子蛋糕是最出色必試的。
始終是 Brunch，還有大大個牛角包，以及藍莓 muffin 吃！牛角包鬆化但不算很脆，仍然值得一試是因為有三款來自 Robuchon 的自家製果醬，大大增加了必吃度！
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| 早餐＃4：牛角包及鬆餅 |
再繼續走是熱盤區，一開首也有更多的麵包、多士爐，也可以拌果醬享用！
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| 早餐點＃5：多款麵包及多士 |
然後又有一西一中的龍蝦湯及酸辣湯，前者稍為濃稠了點，後者太飽沒試了～
然後是一系列熱盤（由於拍照時 buffet 已啟動，部分未能拍下全態），選擇包括：自家製XO醬炒腸粉、方魚炒時蔬、上湯龍蝦、清蒸石班、燴牛肉、印式鮮茄汁咖哩雜菜、印式香辣咖哩羊、燒西班牙豬排骨、地中海燴海鮮、洋蔥炒薯仔，以及名物 黑松露芝士通心粉！
這個也可當是遲來豪華早餐一部分的黑松露芝士通心粉，剛開始是堂弄的，超好吃但等待時間較長，現改為大兜上是方便食客，但當然剛出爐的通心粉會比去到後段的有咬心及好吃。而它有多好吃？識食Matthew當日一連吃了3碟（補充了2次），你說呢？
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| 早餐點＃6：名物黑松露芝士通心粉 |
然後離開移動轉層，去到上面繼續發掘美食：Sunday Brunch 有超多款點心供應，全是細細籠呈上，既保溫又不會太飽，包括：蝦餃、燒賣、小籠包，還有更多沒胃品嚐的瑤柱蘿蔔糕、麻蓉包、叉燒包等等！
還有灼料吧，小孩可弄碗清湯雲吞魚蛋魚片河粉，大人就推介要吃 喇沙風味湯麵，如果你還有胃納！
Brunch 怎能少了雞蛋？在這 Egg Station，大家可以選以單蛋、雙蛋製成 奄列（包含6款配料）、炒蛋、煎蛋或太陽蛋，廚師更會主動詢問成數－全熟、七分熟還是半熟，十分細心～
以上都不能滿足你的話，可到另一邊取 Egg Benedicts，我們連取兩件都夠流心，加上飛魚子特別鮮香吸引呢～
也要留肚品嚐燒味，這裡的 油雞、叉燒、燒鴨 都挺好吃，而且不會太肥，減低罪惡感。
白灼生猛游水蝦 也是必試項目，超新鮮的游水蝦白灼後點上少許辣椒醬油（怕辣的也有純醬油），就是人間美味！
另外還有雜錦天婦羅、燒粟米、燒羊架、燒腸仔、煙肉（早餐項目 again）以及 即煎鵝肝 拌脆黑醋多士蘋果，太豐富了！
但還未完，尚有海鮮部未介紹呢！除了沒有龍蝦，基本上其他海鮮都很齊備豐富，如翡翠螺、肥美青口、高質 麵包蟹、長蟹腳、粗鱈場蟹腳、帶子及熟蝦（配上香辣 Mayo 還不錯）。當然最重要是 即開生蠔，來自法國的生蠔十分鮮濃，水準很高令老公讚絕！
好不容易介紹完食物，又看看酒廊吧！這裡一共有9部自助酒機，藏酒非常豐富；而惠顧 Sunday Brunch 即可加$160任飲 Moët & Chandon 及 Moscato d' Asti，令享受加倍！
如果愛酒又飲不了太多，也可幫襯新贈的 Baby Moët 機；為慶祝一月29日2週年，食客可以$129換領一個 Token，換一支迷你版 Moët & Chandon 香檳 (200ml)，一支剛好可倒出兩杯，兩口子寫意輕酌最是理想！
從來都對 baby Moët 充滿好感，早年二人曾參加半島 Dine & Crusine 拍拖，已經飲過微醺過（別小看12%酒精的威力）；而 Moët & Chandon 簡寫是 M&C，正好與小兄妹一樣呢～
除卻一開始的情不自禁燒牛肉，還有拍照時給小兄妹打底的芝士及壽司，以下就是兩口子的正式 late breakfast－來自助山吃 Brunch 前，跳過早餐是常識吧？
那些食物出色，之前都大致介紹了；總之兩款玻璃樽（乳酪，有機蔬果汁）、兩款蛋（半熟奄列，Benedict），以及中式的蝦餃並西式的火腿蜜瓜都是必吃！
吃完早餐，才慢慢向午餐進發：這回海鮮是亮點，生蠔、麵包蟹、鱈場蟹腳、長腳蟹及刺身帶子都好好吃；而沙律、更多的火腿蜜瓜（前後至少吃了廿片吧...）、燒味、點心、粉麵也是高水準！
特別來張麵包蟹爆膏 close-up，重點是膏不會很硬或死實，說明解凍做得很好；所以這天很難得不止吃蟹蓋，而是全隻蟹連腳都取回來、不客氣全部吃清光的！很滿足！
之後再來更多熱盤：燒牛肉 (encore)、方魚炒芥蘭、上湯龍蝦、黑松露芝士通心粉、清蒸石斑、地中海燴海鮮、龍蝦湯，除了燴海鮮不及凍的鮮美，龍蝦湯較稠，其他都非常不錯！
胃納有限，再來多轉鵝肝、燒羊架、燒粟米、白灼游水蝦及海老天婦羅後，又要向甜品進發了！喇沙及麻蓉包，要忍痛 bye-bye，下回再來吃你們！ > <
這裡的甜品真的每一款都好吃，就看大家吃不吃得下而己！就甜魔媽媽口味而言，碟中央的朱古力榛子蛋糕、士多啤梨流心芝士蛋糕、朱古力雪糕、白桃雪葩、榴蓮焦糖燉蛋、咖啡奶凍及朱古力是必須一試。
另外還取了水果及木槺布甸，但都沒太特別不拍了，改拍一下父子女之間的互動更好。爸爸常說自己沒有偏心，但由下面幾張圖來看，他對小兄妹態度是否有著天壤之別？
我知道，他又會說：「唉，我都不知道為什麼妳總可以拍下這些「親暱」照片...」其實，事實清清楚楚根本擺在眼前，最強小三常對著爸爸放電，而爸爸又完全沒抵抗力囉！！！
不離題太遠了。很快就是農曆新年，全店也滿佈新年佈置，很有氣氛；而在新年期間，除了初二煙花夜，農曆新年晚市完全不加價，Brunch 也是輕微調整價格，想去真要快手訂位啊～
吃到 2:30pm 左右，實在飽到不行，也是時間離開，餐廳正準備 The Grand Tea Time。說起來，這靚景美味下午茶 ($508兩位)，也有2週年優惠，一月期間可享8折優惠（紅日會稍為升價），如不太想吃太飽又想品牌餐廳多項招牌項目，值得一來！
吃飽飽，不妨在樓下拍照留念（妹妹對著媽媽電子沒那麼強，真奇怪），然後順路兜去利東街拍紅燈籠，才慢慢回程～ 這天最後飽到晚餐都沒有吃，希望沒有長太多肉過肥年吧...!!!
自助山 The Grand Buffet
地址：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
電話：2506 0888/ 2506 0666
網頁：自助山 The Grand Buffet
Facebook：The Grand Buffet
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我記得上次去，每次用完洗手間出嚟都要“揾”返張枱架，哈哈！
回覆刪除Brunch都有鵝肝，太正啦！
係呀，始終旋轉餐廳唔係好多地方有，真係有零舍多蝦碌野!
刪除依個brunch內容唔差晚市好多，但收費平D仲有果汁、乳酪，其實更適合我囉
自助山呢個Brunch真係勁正，不過我真的暈暈哋haha~
回覆刪除其實唔望出去，係咪應該好少少呢？
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