喜來登酒店 ✽ 蠔酒吧 ✽ Perrier-Jouët 花韻周日香檳早午餐

Happy Friday!快到週末又是嘆 brunch 的日子,如果大家喜歡生蠔及香檳、特別情傾巴黎之花,要來幫襯一下喜來登酒店 Oyster & Wine Bar 的 Perrier-Jouët 花韻周日香檳早午餐,$998-$1,498位的定價驟看不便宜,但看清楚內容你就會明白是物超所值~


甜魔媽媽是上週日到訪,雖然天氣不太穩定,但也無損美好心情;Oyster & Wine Bar 除了是喜來登酒店最高的餐廳,景觀開揚優美,也是兩口子 慶祝兩週年棉婚紀念 的地方,有著滿滿的回憶呢!可惜老公當日還要上班,未能一起重溫那份美好~

花韻周日香檳早午餐供應時間為12:00至下午3:00;當日穿過一排排靠窗位置,抵達餐廳時,Brunch 還未開始,但單是buffet項目,已經豐富得令人魂不守舍!



花韻周日香檳早午餐定價以任飲的香檳分類,無限暢飲 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV 及指定紅白餐酒,每位$998;無限暢飲 Perrier-Jouët Blason Rosé, Epernay NV 及以上佳釀,每位$1,298;無限暢飲 Perrier-Jouët Blanc de Blancs, Epernay NV 及以上佳釀,每位$1,498。



事實上,一進場已有每人奉上一杯 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV,感覺像參加上流社會的社交派對,感覺極棒~而除了以上香檳、紅白酒,賓客也可無限暢飲 Dessert Wine、Port Wine、果汁以及 Cocktails!




介紹完酒水,也巡視一下 Buffet 的陣容;記住,這個 Sunday Brunch 是另設任點 Starters、每位主菜,每位梳乎厘以及任點 Haagen Dazs 雪糕的,但事實是只吃外邊的食物都超飽了!


先順序由外圍的甜品區開始介紹,選擇包括:雜錦曲奇、雜錦朱古力、芒果拿破崙、豆腐慕絲、朱古力忌廉杯、焦糖泡芙、蛋白杏仁餅、藍莓芝士餅、草莓椰子蛋糕、芒果布甸、白朱古力咖啡蛋糕、法式蘭姆酒小餅....



其中清香軟滑的豆腐慕絲是必試推介,另外白朱古力咖啡蛋糕及法式蘭姆酒小餅都不錯吃~



水果也特別新鮮吸引,包括西瓜、火龍果、紅毛丹、士多啤梨及菠蘿;此外又有熱甜品如:雲呢拿焦糖布甸、焗蘋果批、焗香蕉脆脆布甸、心太軟、葡式蛋撻,非常豐富!




進到正式用餐區內,還有大咧咧任倒任飲的 Port Wine,以及選擇精緻的芝士碟,款式包括:Brillat Savarin、Fonita、Taleggio、Parmigiano Reggiano、Comte、Grogonzola 等等~



前行又有日式刺身,包括:油甘魚、吞拿魚、三文魚、帶子、甜蝦、鯛魚;同場又有日式壽司拼盤,始終週日也不少家庭帶著小孩來吃的!



接著是凍海鮮,選擇包括:麵包蟹、海蝦、阿拉斯加長腳蟹;之後更有難以盡數的冷盤沙律,如:油浸鴨肉、巴馬火腿配蜜瓜、銀魚柳、藍芝士沙律、烤雞沙律、西班牙臘肉腸、莎樂美腸、鮮魷沙律、牛仔柳沙律、凱撒沙律、肥肝冷凍、蕃茄芝士沙律、煙吞拿魚薄切、白酒醋小洋蔥、油浸阿支竹、有機甘筍、橄欖、華都夫沙律、地中海扒雜菜....!!!






眾多選擇中,除了不變的心水凱撒沙律,也很愛蕃茄芝士沙律、藍芝士沙律;還嫌不夠的,另一邊還有自助沙律吧的選項呢~


Oyster & Wine Bar 向來以生蠔種類豐富獨到見稱,當日由蠔博士精心挑選的蠔佳麗包括:Coffin Bay、Harty Oyster Ireland、Ostra France、Pacific Rock USA、Totten Inlet USA,要鮮甜有鮮甜,要海水味有海水味,要爽脆、要 creamy 的都可找到心水~


而在場中間的一排熱食,更是誘惑不得了,單是首四款燴蘑菇、黑菌牛肝菌雲吞、海鮮通心粉、迷你炸海鮮拼盤,已經足夠成為我的飽肚午餐!


下圖就是燴蘑菇,又香又嫩又多汁,我們一行四人最少吃了廿多30粒,魅力可見一斑!



黑菌牛肝菌雲吞、海鮮通心粉也非常好吃,後者尤其足料得很誇張,芝士味又超香超濃,個人認為比不少款主菜更好吃!




迷你炸海鮮拼盤也是高質素的出品,海鮮香脆不油膩;接下來白露筍、法國海龍王湯、美國戰斧牛扒及龍蝦湯也極有水準,講真全部都值得一試,胃納小要找朋友分享、也不要錯過!






戰斧牛扒個人推介吃較生的部位,肉嫩味濃、極之吸引!而龍蝦湯及海龍皇湯中,個人稍喜歡後者,但由於含湯料較多,也會較飽,如何選擇見仁見智了~



最後紅菜頭香草醃三文魚,以及手切煙三文魚都非常出色,連同繽紛配料,沒有不吃的理由啊!



食物介紹完畢,回到餐桌上,由品酒師慢慢奉上三款不同的巴黎之花香檳,以清脆碰杯聲以及細緻泡沫,來為美好週末揭開序幕!



從來都喜歡呈金黃色、圓潤細膩的 Perrier-Jouët Grand Brut,配搭海鮮尤其美妙;但帶橙花香氣、酸甜好喝的 Perrier-Jouët Blason Rosé 更加迷到我,女生應該很愛!反而於本年3月全新出、最為矜貴的 Perrier-Jouët Blanc de Blancs 味道較酸,不太適合我呢~



空肚飲香櫃,太客易醉了... 快開始美食環節吧,首先是水果、沙律,加上少量火腿及海鮮,是個清新美好開始!然後的刺身拼盤也鮮甜好吃,不容錯過。



任點的 Starters 有6款,三款是蛋類,包括:Egg Benedict、Scrambled Egg,以及 Egg Perigourdine,來好好滿足蛋迷的早午餐慾望~Egg Benedict 流心好吃,以 Iron Pan 呈上的黑松露煎太陽蛋更是超香馥美味,必點啊!



另外三款任點 Starters 是熟蠔,口味包括 Gratinated Oyster、Oyster Rockefeller 以及 Oyster Kipatrick,個人認為水準不輸生蠔,後來也決定加單再點;如是像我吃不下太多生蠔的朋友,一定會樂透!




當然,喜歡生蠔的朋友,就盡情選點愛吃的蠔款吧!蠔吧有數位型男不斷按要求,開食客選點的靚蠔,所以呈上都是最新鮮的出品~


差點忘了,每張檯上都有一份很好吃的火腿,再加上燒牛肉、意大利雲吞、龍蝦湯、海龍皇湯、海鮮通心粉、炸海鮮拼盤等,真的未到主菜已經很飽了!!!



來到主菜環節,選擇有四款,值得推介 US Beef Tenderloin with Rouge Foie Gras,牛柳及鵝肝都是看得出的高質素,簡單調味已是至上美味,再飽也塞得進肚腩!


Mediterranean Seabream Filet "a la plancha" 味道較清怡,適合怕膩的女士;不過份量也不少,同上又有兩隻鮮蜆,吃完都會幾滿足!


龍蝦迷如我當然要點 Lobster Mornay,開半的龍蝦看似份量不大,但因已脫殼,啖啖肉也挺飽肚呢~龍蝦本身鮮嫩,加上芝士外層更添吸引,令龍蝦迷我決定負責到底,清碟吧!


珠玉在前,最後 Roast Iberico Pork Fillet 就可以跳過,因為肉質實在較乾啊~


其實在吃主菜時,不少食客都轉飲紅白酒,但同行院友都是甜酒迷,所以索性以 Loupiac 2013 來配襯鵝肝,香甜的滋味太美妙了!



後來飲到興起,更分享了全球最矜貴、被形容為甜酒中的 Hermes,有滴滴金之稱的 Sauternes(不包括在任飲範圍);色澤金黃、滋味甜蜜芳香,這個中午太幸福了!!!



豐富的美酒及美食夾攻下,去到甜品環節老實講已經飽到100%,但面對繽紛琳琅的甜品選擇,加上每位 Mini Hot Souffe(可配 vanilla / grand marnier / kahlua / ginger 醬汁)以及任點 chocolate / green tea / strawberry / vanilla 哈根大師雪糕,甜魔又怎能按耐得住?


甜品中,Souffle、豆腐慕絲及雪糕都是心水;最後來壺 Tea WG 的幽香 Earl Grey,一頓超凡脫俗的 Champagne brunch 就完成了!一如前言,這餐定價不菲,但換來的享受物超所值,蠔迷酒迷快去朝聖吧~


蠔酒吧 Oyster & Wine Bar
地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
電話:2369 1111
酒店 Facebook:Sheraton Hong Kong Hotel & Towers (Official)

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4 則留言:

  1. Souffle呀~~~ T_T

    題外話:無文化嘅我除咗識分銀婚、金婚,其他只會用數字代表咋。^^"

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