甜魔媽媽新天地 Yan's Food & Travel Journey

十一月將要過去，氣溫也識相地回落不少，看來有機會過一個清涼舒適的聖誕節！而早在昨天，趁著微寒天氣＋期限的大分祭，甜魔媽媽與友人在  別府駅前料理  來了一頓日式 shabu shabu，就當是味遊九州一遍吧！ 以九州拉麵馳名的別府，每年均舉行「九州大分祭」； 今年第九屆九州大分祭於11月15日至12月19日舉行，全線別府將推出「大分祭餐牌」，搜羅多款大分縣特產，帶來以日本米飼養的米飼豚、大分和牛，還有以柑橘飼養、帶橘子香的鮮香鰤魚等，吸引了我們去吃～

隨著正式與移民公司簽約＋繳付了半數以上的費用，移民之路可說是事在必行了... 如無意外，明年暑期就會出發，由甜魔媽媽及 Matthew 擔任前線先鋒；Chloe 及爸爸則會在1-2年後跟過來。 相信關心甜魔家的朋友們，一定會有很多的疑問：去那裡？以那種方式移民？找那間公司？費用多少？由於計劃只在進行中，很多細節其實都不斷在變，這些細節容我在一切落實後，才慢慢分享上來，今晚只先分享一些作為父母的考量點：

感恩節快樂！要準備文件、放盤、為 IELTS 備考，同時繼續照顧兩兄妹學業，今週甜魔媽媽的生活不是一般的充實... 百忙中始終美食就是最好的慰藉，今天分享 K11 Musea 商場內新開幕的  Lilium by Gitone 。 很喜歡 K11 Musea 及鄰接的 Rosewood 酒店，曾有宏願想試勻裡面每一間食肆，但留下時間大概不夠了... 所以更加珍惜每一次的約會。位於5樓的  Lilium by Gitone  地點也許有點難找，但其高雅不凡的氣質與商場不謀而合，正正是藝術與美食的結合～

今天大概是近半年來，香港人笑得最開懷的一天！過去週日舉行的區選中，452個席位中，民主派壓倒性地贏得385席，建制派遭逢大敗僅得58席；套用《紐約時報中文網》的說法，這是一個令人驚嘆的象徵，反映了人們對今年席捲香港的抗議活動的支持！ 今晚，甜魔家也特地外出吃飯慶祝；然而開心還開心，移民之路還是要繼續走下去。香港是一個可以容許雙重國藉的地方，無論是為了小朋友的健康，還是前程，能多拿一個國藉、同時又逃離填鴨式的教育制度去「浸幾年鹹水」，總是好的。

去過新加坡旅行的，會知道當地的牛車水即是 Chinatown（中國城）。一旦離開後，日後想重溫中式美食，Chinatown 可能會是成為一個常去的地方；想到這裡，心中不禁百感交集...   向正面想，正是因為打算離開，更加要珍惜每一頓。本週二出發見移民公司前，兩口子再訪了尖沙咀皇家太平洋酒店的 沙嗲軒 ，吃了一頓豐富又飽足的風味午餐，其中金沙薈萃、蠔餅及炒河粉都非常出色，定價又不貴，值得推介！

一轉眼，元朗7.21事件已經發生四個月了。作為元朗人，不可能忘記。 晚上10點前後，出現了數百名身穿白衣、戴口罩的黑道人士，在港鐵元朗站、天水圍站，他們手持長棍鐵棒，在車站裡及列車上見人就打；除了圍毆記者、議員、連老弱婦孺、孕婦都不放過... 多人血流披面，穿着制服的消防處救護員為傷者急救時也遭遇到白衣人襲擊。

 一旦展開移民計劃，就有無數多的問題浮現，而其中最核心的，還是資金。以投資移民來算，除了台灣（NT$600萬）／不會拿永居權的馬來西亞第二家園計劃，其中一個較便宜的選擇是葡萄牙（黃金簽證），只要投資50萬歐元物業，第一年居住滿7日或以上，隨後每兩年要居住滿14日或以上，就可申請入藉，之後就可享一系列歐盟福利，令人心動！ 不過，甜魔家完全不懂葡萄牙文，二來當地也不太適合小朋友升學，歐洲多國還是當成旅遊地點好了。特別我們目標是加拿大東岸（但第一步可能要留中部地區），日後去歐洲旅行反而比香港更近！所以未來得及遊覽的西班牙、葡萄牙、希臘、瑞士，還有好想再訪的意／法／英等心願，還是有機會實現的；現在心癢先找地道風味餐廳吃上一頓，頂一項癮就好。

昨天，兩口子趁著學校再次停課，終於去放盤了，準備正式展開移民計劃。這，已經再不是關於政見及立場的問題，而是關於生存及安危 ---- 想保護好一對孩子。。。 元朗市2019.11.12 當運動去到8月中，紐約時報已經撰文指責香港警察過份使用催淚彈（詳見： The New York Times : 1800枚催淚彈：香港警察是否恰當地使用武器？ ）；可去到11月，警方已發放約 一萬枚 含山埃及二噁英毒氣的催淚彈！  

傷心又擔心的一晚，腦中不斷想起李嘉誠先生的一番話：希望年青人能夠體諒大局，而執政者亦都能夠對未來的主人翁網開一面。多麼有智慧的發言，如何大家都能靜下來，各退一步，那該多好？今晚，分享一頓元氣早餐來抵消負能量吧！ 其實甜魔媽媽已是第二次入住  澳門君悅酒店 ，但那次去了 Grand Club 吃早餐，所以還是第一次在全港澳最難預訂的超人氣  mezza9 Macau  吃自助早餐，首訪還真頗有驚艷感！  

繼續報導 Hyatt The Good Taste Series : Asia Pacific Final 美味悅享廚藝大賽 - 亞太區決賽日的激烈賽況：經過一晚的思考及準備，八位選手到底會為大家帶來怎樣的驚喜？來來來，讓我們一起看下去！ 由於早一天提早視察了場地，知道 Floor Judge 坐的是高身椅，這天甜魔媽媽特地換上褲子，方便到處走動拍照，因為評分的準則除了70% - Taste，Presentation 也佔30%。至於專業辦判們，更額外會考核 Technical Skill、Hygiene、Mise En Place 等元素。

香港太亂，還是繼續分享澳門點滴：Hyatt The Good Taste Series : Asia Pacific Final 美味悅享廚藝大賽 - 亞太區決賽，今週已順利在澳門君悅酒店完成。今年甜魔媽媽繼續出席並擔任 Floor Judge，有幸見證整場盛事，包括決賽前一晚的揭開黑盒子儀式！   The Good Taste Series 賽事最初僅在北美地區舉行，如今已發展成為一項遍及亞太區、美洲、歐洲、中東及非洲各地的全球性賽事。這個廚藝大賽旨在培育潛質優厚的凱悅餐飲人才，從普通廚師以至行政總廚，這項大賽亦能為他們提供發揮所長、展現自我的機會。

澳門除了是美食天堂，也是個上佳的避世之處；如不是今天開始澳門格蘭披治大賽車，酒店房價大漲，甜魔媽媽也好想帶兩兄妹去暫住幾天，吸引一下新鮮空氣！今晚繼續 MGTO Day 1 行程分享，包括超美味土生葡菜、暫時全澳最貴的 Morephus 摩柏斯酒店，還有新濠影匯 Studio City 的兩大娛樂項目：飛力高蹦床樂園及傳奇英雄科技城！ 上週四早上在信德中心集合並享用簡單早餐後，一眾人等就浩浩蕩蕩地出發去澳門了。特別一提近月來上環往澳門的 Turbojet 船期由15分鐘減至半小時一班，如搭金光飛航可能更疏一些，大家要留意一下。

不想要更多的仇恨。昨天心情過於激動，暫停冷靜一天後，今天又來分享澳門點滴：上週五甜魔媽媽終於拜訪了採用歐式宮廷式設計、裝修極其奢華、全套房超離地的  澳門十三酒店 The 13 ，感覺挺適合來發一場逃避現實，奢華不凡的宮廷夢！ 澳門十三酒店  靠近路環，比起一眾新酒店較偏僻，但好處是私隱度高，特別是私人升降機直達房間的設計，應該全澳只此一家。未能拍到酒店外觀關係，借用了澳門旅發局的照片，連同金碧輝煌的入口及大堂，誠然就如 Runhotel 的介紹---體驗土豪般的奢華和浮誇。

兩篇澳門遊記後，又回到香港的分享：11月首個週六，甜魔家第三度參加了香港迪士尼樂園10K Weekend 2019 -- 怪獸公司三公里跑，再一次在充滿歡樂及夢想的樂園，留下一家人的美好回憶～ 昨天返教會才有家長問起，迪士尼的10K Weekend 要幾時報名？活動七月左右已有宣傳，八月底就截止報名。而小朋友幾大可以參加？其實  2017年  我們首次參加時，Matthew 及 Chloe 分別剛滿6歲及4歲，也勝任有餘，這兩年更是越跑越勇！   2018年  參加活動的影片

繼續澳門之旅分享：Day 2 吃完早餐後，大家首先到訪美獅美高梅，前後參觀《蛇拍的雞、虎、羊》蔡文悠攝影展及 Special Special  藝創遊樂園期間限定店，然後往 The 13 午餐後，再參加澳門海上遊，並大玩澳門冬日嘉年華及在19屆澳門美食節開心掃街，行程豐富又緊湊！ 多個行程中，原本 The 13（十三酒店）是最為期待的一站，但結果微失望。關於酒店及午餐會稍後分享，總之要找高品味的藝術，個人還是推介兩間 MGM；七月在澳門半島 MGM 參加 Bogafit 饗樂住宿  後，這次再來參加藝術導觀團，又有另一番體會～   

難過，也要繼續生活。這幾週甜魔媽媽在澳門有多場活動，就正好當是離開一下傷心的香港，在外放鬆一下心情。趁著溫度驟降的週末，首先分享澳門銀河的百老匯地道火鍋街：古法炭爐羊腩煲、酸菜魚煲、乳豬龍蝦海鮮煲，快來看看那款是你至愛？ 在剛過去的澳門遊，甜魔媽媽再度入住 Galaxy 的銀河酒店；首天下午跳完彈床又玩完VR（稍後再作專題介紹）後，筋疲力盡的首晚，很自然選擇在就近的百老匯大街吃晚餐。

繼續下午茶分享：大家喜歡接骨木花香氣嗎？自品嚐過馬哥孛羅香港酒店的招牌伯爵葡萄冰茶（飲用時會加入接骨木花糖漿），甜魔媽媽便為這款香氣深深著迷；最近酒店與法國名酒品牌 St-Germain 合作，帶來色香味俱全的「嬌花盛放醉人下午茶」，令人欣喜！ 下午茶即日起至2020年1月6日，每日下午3時至5時半於 Lobby Lounge 大堂酒廊  供應，定價$520兩位／$390一位；凡惠顧下午茶可用優惠價$200元購買 St-Germain 純天然接骨木花烈酒套裝（原價$500）及獲贈 Artisenses 接骨木花香水乙支，相當抵食並適合閨蜜們到訪！

今週行程緊湊，但很開心百忙中也抽到時間與新認識的好朋友在 FINDS 喝茶聊天，而且這次吃的下午茶除了以 BRUNO 呈獻的精緻美味北歐風味鹹點，還有自行動手製作的「姆明一族」美味班戟，而且喜歡吃多少就多少！ 這個富北歐風的下午茶，每兩位定價為平日$488／假期及週末到訪，假期及週末$588，價錢已包 Or Tea?、Tea Forte、自選咖啡、棉花糖熱朱古力、汽水或果汁，而且每款飲品都可無限添飲，於訂座時提供優惠碼「FINDSxBRUNO」更可享85折優惠，個人認為相當抵食。  

夏去秋來，衣衫漸厚，肚腩厚一點也無可厚非吧？告訴大家一個好消息：位於香港JW萬豪酒店、前身為  萬豪中菜廳  的  萬豪金殿  經歷數個月翻新工程後，已歸譽歸來，在環境、服務、美食及美酒幾方面，為饕客帶來殿堂級的極致享受！   更名後的餐廳氣派仍然，但裝修後換上了中式庭園的概念，採用天然物料如雲石、木材及銅鐵，配合自然照物如流水、花卉等，處處流露時尚優美、高雅清謐的氣質，令人神往。

舊房子的問題日漸浮現，上月才煩完廁所工程及裝修，今週又輪到熱水爐著不了火，幾乎煩到我要著火啦！雖然家裡有兩個廁所，但每晚不能用自己主人套房的浴室，而要改到工人姐姐用的浴室沖洗，心裡非常不好過啊.... @@ 值得安慰是煤氣公司的服務人員效率很高，首位師傅很快上門檢查，並得出幾個結論： (1) 不能著火是因底版燒了  (2) 熱水爐已屆21年高齡，未必有零件，如要訂購也要$2千多 (3) 換新爐約$1萬並送煮食爐    基於這三點，本來是打算換爐的，但另一位師傅檢查後說：由於房屋構構，換爐需要搭棚，要額外花$6千，這又讓我們卻步了... 還好最後一位師傅登門後，花了不夠半小時就幫我們換好底版（咦？之前不是說沒零件嗎？），而且只收了$950，就解決了問題，超開心！感恩同時，也特地分享上來；反正煤氣公司師傅登門是免費的，大家真要多聽幾位意見啊。

隔了一段日子沒吃韓菜，加上天氣轉涼，不禁有點掛念呢.... 位於西環石塘咀（靠近香港大學站）的 COBO House ，韓藉主廚 Davin Kim 推出了一系列既精緻又富創意的新菜式，吸引了兩口子前往品嚐～ 盡可能不在兩兄妹面前談論時事，已是兩口子的共識，所以非常珍惜暢所欲言的二人時光。喜歡  COBO House ，除了是環境優雅富藝術氣息，氣氛也份外清靜而又不會拘束，十分舒適，正是兩口子拍拖吃飯的上佳地點～

忙完迪士尼3公里跑及讚美操獻演的週末，分享上週末在尖沙咀  金域假日酒店  的【秋冬家庭住宿計劃】：只需$1,300起，就可入住一晚優尚豪華家庭客房，兼享$500餐飲優惠，還有延遲退房至下午6點、兒童可享無限量供應雪糕等價惠，相當抵住。 近日週末常有公眾活動，兩兄妹已經個多月沒有離開新界了... 上週六早約好爸爸的  半島生日飯 ，為免飯後難搭車回去，同時預訂了方便又就近的  金域假日酒店 ，順便也是帶兩人到尖沙咀新地標 K11 Musea 朝聖～

如果你是傳統法菜擁戴者，又或像甜魔媽媽一樣對經典餐廳情有獨鍾，那除了 Great November Feast，11月不能錯過的還有 Hugo's 希戈餐廳  的 50周年金禧經典晚餐，內容包括焗新鮮生蠔、酥皮鴿子清湯及法式斯華洛夫燴山雞，可說是匯聚了半百年來的精彩！ 可能有朋友會問：尖沙咀新凱悅酒店才開幕十年，數目不太對？是的， Hugo's  的歷史是由彌敦道前身舊酒店開始計起，由於現址保留了大量前餐廳的裝潢及佈置，如當年正門盔甲、牆上寶劍、絲絨卡坐等，甚至現在的木製大門，也是以前的餐廳廚房門翻新重用。正正也是這份細心，以及對傳統及歷史的尊重，當然也加上精緻美食，令饕客對餐廳有份莫名喜愛。

週末快樂！11月果然是好月份，甜魔媽媽剛於中環  Westwood Carvery  吃完11月限定的 Great November Feast -- $398 海膽嚐味餐單 ，味道驚艷、性價比又高，馬上上來分享一下～ 以前提起 Prime Rib 只會想到 Lawry's，但近年其地位完全被  Westwood Carvery  所取代。其實七月中才到訪過為朋友慶生，但當時海膽未當造，吃得飽也留有一絲遺憾，這份吃貨的空虛，終於今晚被填補了！