跳至主要內容

喜記蟹將軍 Hee Kee Crab General:大閘蟹季又開鑼!!!!!

繼續飲食分享:不知不覺又到深秋,一早一晚秋意特別明顯,這時肥美的大閘蟹也當造啦!上週一,甜魔媽媽與一眾食友率先吃了今年第一次的大閘蟹宴,非常的豐富~
 

這次我們再訪了吃蟹專家的 喜記蟹將軍,此店除了將軍令做得出色美味,大閘蟹及蟹粉菜式都相當有水準,令人回味再三!首先上檯是 蟹粉拌豆腐,金黃的蟹粉香濃鮮甜,完全沒有腥味,拌上香嫩滑豆腐,以及清爽脆甜的蔬菜同吃,是個美妙的頭盤。
 

各人又選點自己的心水飲品,推介要飲這裡的 橙汁,是鮮榨的,在香港很少地方會花這樣的心思了。錯誤示範的西瓜汁是屬於老公的,其實吃寒涼的大閘蟹絕對不宜點西瓜汁,不過他向來熱底,飲後也沒問題,其他人就不要學了。
 

又有 高湯蟹皇燴生翅,但自己曾承諾「一翅都唔食」,要堅守信念沒吃了。也不貼圖了。另外,慶幸同檯還有吃翅的朋友,否則翅已給割下,並都煮好了,給丟掉也是天大的浪費。當然,如餐廳能停止供應這邪惡菜式,就會更好~


然後是 大閘蟹三食,全是來自太湖、足六兩的蟹公,身量十分巨大。第一吃是最能品嚐原汁原味的清蒸


甜魔媽媽很幸運,吃到的每一隻蟹都爆膏,一開蓋軟滑幼身的蟹膏已經傾瀉而出了~ 一吮下去,滋味甘香滑溜,美味極了!而且蟹公的蟹肉特別多,吃完膏再拆蟹肉來吃,挺飽肚的。


第二吃是鹽燒,大閘蟹給斬半爆香,吃時蟹膏帶咸香也更香口,十分的惹味;不過去到蟹隻中芯,就與清蒸的差不多。更有食友覺得吃清蒸更能品嚐蟹肉的鮮甜。


要講由於每份蟹都份量十足,所以吃到這隻蟹,已經忍不住吃完蟹膏後,就將蟹鉗蟹腳轉送同行的老公,嘻嘻!


第三吃是花雕蛋白蒸,成品聞來香氣誘人極了,但吃來酒味不算濃郁,更重是蟹本身的鮮甜味,其實與清蒸的滋味相近。令人讚嘆是每一隻蟹都超級多膏,部份還有點點白膏 (有說是脂肪,也有說是精子... 但好吃就是了!!),人間美妙啊~
 


每人吃下三隻大閘蟹,都實在幾飽滯了,但之後還有更豐富的蟹粉菜式啊!首先是 鮮蟹肉扒蝦球:大蝦鮮爽嫩脆,蟹粉又豐富澎湃,兩者互相輝映,我也分不出到底誰才是主角了~
 

又有我很愛的 蟹粉炒年糕,軟糯的年糕在吸收蟹粉的鮮香後,那滋味十分曼妙,再加上清爽的毛豆,更加好吃了。吃了超多的!
 

這裡的 蟹粉脆麵 也很做得很不錯,麵條香脆可口,拌上底下豐富鮮香的蟹粉,一啖一滋味,又是添完再添的菜式。
  

連最後的綠葉:蟹粉扒時蔬 也是滿佈蟹粉、黃澄澄的上檯,蔬菜的清甜夾雜著蟹粉的鮮甜,當然又是美味啦。我們都數不來了,一餐下來,到底我們一共吃了多少隻蟹?
  

也給大家看看同行的Chloe妹妹,是的,這裡既有BB椅,也有提供BB餐具,頗為baby-friendly,不過帶BB車就要留意有搬落幾級樓梯。


這是Chloe妹妹第一次見爸爸媽媽吃蟹呢,小小臉蛋充滿著好奇;為了免得她出手去抓蟹,這晚都是請職員代為拆蟹。事實上,有專人拆蟹也是這裡的一大優勝之處!



又,雖然Chloe一來就吃飽粥仔,但為食妹見到我們用餐也會心癢啊。看到前身的話梅花雕,甜魔媽媽靈機一觸,就給妹妹試吃話梅好了!那模樣十分可愛啊~~ XD



妹妹初試話梅
來到甜品環節,當然有蟹宴後必備的驅寒 薑茶湯圓;薑湯勁度十足,卻不會太甜,飲下去無比的舒服好受。


另外又有 招牌流沙奶皇包,為食Chloe妹妹終於都可以染指了!


事實上,這裡的流沙包身超級鬆軟,中間的奶重又香又濃又流心,上回吃已覺美味不得了;今次再度重溫,仍是無比的滋味~
 

原來店方準備了一整隻給Chloe,為食妹發大達了,大啖大啖的咬下去!
  

Chloe: 嘩,真係好好味呀~~~~
多謝同行食友幫忙拍下更多為食妹的喜笑片段,由圖可見Chloe真的超級愛吃這包啊~

由於為食妹真的太愛這包,最後還特別加點半打給她享用!!!沒有吃完的,就打包回家,以及給文迪當甜蜜宵夜了。


超級滿足的一晚,期待十月再吃再聚了~~~

喜記蟹將軍 Hee Kee Crab General
地址:銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫
電話:2575 7565
Facebook:https://www.facebook.com/HeeKeecrabgeneral
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

  1. 我想再食多次:p
    妹妹真係好可愛^^

    回覆刪除
  2. 你個海鮮敏感好返啦?

    haitang

    回覆刪除
    回覆
    1. 對海鮮冇野, 係蟹食多試過敏感, 但上次冇事。
      不過以後都唔敢再去啦.......

      刪除
  3. Chloe望住流沙包簡直雙眼放光呀!

    我懷疑橙都係寒涼,可能飲木瓜汁或者榴蓮汁會好D,哈哈! XD

    回覆刪除

發佈留言

此網誌的熱門文章

聖誕必吃!香港文華東方酒店 ღ 上海灘 × 文華東方節慶下午茶

最近吃了不少下午茶,但最出色的一定要數文華東方酒店期限推出的【上海灘 × 文華東方節慶下午茶】,無論氣氛、賣相還是味道都是一等一的好,非常推介給愛吃下午茶的朋友!     除了 Café Causette 或快船廊,一如之前數次與  Timothy Oulton  的合作,下午茶也在酒店大堂供應,而大堂也擺放著美美的下午茶攤位,上面綴以嬌美的紅玫瑰;另一邊則是閃爍的聖誕樹,配上古典雅致的環境,氣氛好極了!

天佑烏克蘭 Stand with Ukraine

本想如常分享移加點滴,但2022年2月24日正式開啟的俄烏戰事,實在令人揪心!忍不住要在小小空間,記錄一下這一週多的所見所聞及所思所想。 Source: NBC News 甜魔媽媽明白並了解,每個國家、民族,甚至每個個體都有不同立場、政見及想法,但戰爭不同於一般外交手段,中間 必然牽涉殺戮及傷害 ,當中又無可避免會禍及無辜平民及婦孺。所以作為一個有同理心的正常人,我絕對 反對戰爭 ,而俄烏戰事一開始,甜魔媽媽就心痛不己;事實上,網上也到處都流傳著烏克蘭非軍事區被炮轟,百姓面對生離死別的催淚畫面。

久違了的元朗食記-雞地篇:覓食家 + 百份百 + Mr. Chef + Darci by Aldou...

Happy Friday,繼續分享元朗本區食記,但雞地在那裡?其實是指元朗段以南、鳳翔路以東、元朗公路以西、下攸田村以北的地段,由於曾是元朗墟買賣雞鴨等家禽的市場,故有「雞地」之篇,很多街道都以「鳳X街/路」取名!甜魔家正正位處這區,所以常在這帶出沒搵食,下面介紹的餐廳,很多都是吃了十數次,甚至過百次的街坊店了~