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【澳門】粥麵莊 Noodle & Congee Corner:米芝蓮推介的早餐之選

今次澳門行我們也去了上回飲恨的粥麵莊 (太飽關係去不了宵夜!!),作為第二天的早餐。今篇會講講這間得到米芝蓮推介的食店水準,順便給大家看看今次的住宿。
 

粥麵莊即席為食客製作及烹調多種不同的中國地道美食,包括各式手工麵、粵式粥品及川滬小食,雖是早餐時段,選擇也豐富得很。
 

老實講,起初服務員的態度只一般,特別甜魔媽媽想由門口位轉去裡面較光的位置,她表情很不樂意... 後來講明我們是來試食,希望就坐較光位置,她馬上領我們來這個富有中式風情的角落坐下。也明白的,作為一間平民食店 (消費在酒店內算很相宜),粥麵莊的確難維持 Don Alfonso 18908 餐廳的高服務水平。
 

食物方面就大致令人滿意;作為早餐的開首,平日習慣吃水果打底的我要了一杯五青汁 ($38),初飲感覺頗苦,後來甘味慢慢滲出,邊飲邊感受到豐富的纖維質,健康排毒錯不了。老公要了鮮榨橙汁 ($40),味道天然清甜,果真是鮮榨貨色;最後CEO點了西瓜汁 ($38),他說飲來沒多少甜味,看來也是貨真價實沒摻糖。
 

早餐一定要吃好,單飲果汁是不夠鈣質供應的,所以我與文迪又點了熱豆漿 ($12)。這裡的豆漿是不加糖的,但飲來不會很寡,而是豆香細滑,味道不錯。如配油條來吃 (一個中國的傳統吃法),還是甜豆漿較適合,可以用另上的糖水加進去。


然後來到 Congee with Thousand Year's Egg and Barbecued Pork 叉燒皮蛋粥 ($75),從來喜歡吃皮蛋煮的粥,那滋味美妙極了,並曾為此瘋狂愛上皮蛋瘦肉粥。這裡將瘦肉換成叉燒,帶來更豐腴香甜的口感,當然美味,同時也更加的飽肚,因為叉燒的件頭與份量都不小!
 

除了現成的粥,食客也可選點明火生滾粥,選擇任何一款配料 $48,選擇任何兩款配料 $52。
配料包括:鮮鯇魚腩、魚片、鯪魚球、牛肉、瘦肉、肉丸、豬潤、豬腰、豬肚、草菇、皮蛋、雞蛋,並可選配腐竹、皮蛋或雞湯粟米粥底。加起來超過廿多款組合!


我們好不容易選出鮮鯇魚腩併豬腰腐竹粥,要讚以腐竹熬的粥底清香棉滑,比上一款皮蛋粥更加美味吸引;配料方面豬腰我沒吃了,但鮮鯇魚腩新鮮滑溜又多肉,吃得人好滿足!比上回日夜咖啡室的粥超班多了,是推介來吃粥的地方。


嘆靚粥,又怎可以少得了好朋友 Fried Fritter 油條 ($12)?這裡的油條水準又是超班,層次豐富、香脆可口而且一點不油不膩,就算放涼了仍然脆口。無論是配以甜豆漿,還是襯上軟綿的粥底,一樣是無上的美味。這樣好吃的油條,一客是絕對不夠的,是日我們四人KO了兩客才滿足!


我喜歡吃餃子,也點了一份Poached Dumplings with Shrimps and Crabmeat in Spicy Sauce - 5 Pieces 京川餃子 - 5 件 ($32),成品用料十足,又蝦又蟹的非常鮮甜,不過那醬汁半甜不辣的,不太喜歡。


來粥麵莊除了嘆粥,吃麵也是常識吧!這裡山西風味自製手工麵選擇很多,包括:一根麵、刀削麵、剪刀麵、刀撥麵、轉盤剔尖、蘭州拉麵,選擇任何一款配料 $62,選擇任何兩款配料 $68。
 
文迪想吃蘭州拉麵,並選配了山西西紅柿雞蛋,我當然大力支持,始終早餐有雞蛋吃會較完滿。事實上,那蕃茄蛋味道酸酸甜甜的,襯上彈牙的拉麵頗為可口。又,拉麵一放久了就會凝成一團,這時侍者主動拿剪刀來幫我們剪麵,十分細心。
 

我們也試了馳名山西麵食,也是可選一根麵、刀削麵、剪刀麵、刀撥麵、轉盤剔尖或蘭州拉麵,選擇任何一款配料 $65,選擇任何兩款配料 $70。湯麵可選配以下任何一款湯底:豬骨湯、牛肉湯或酸辣湯,配料選擇包括:菜肉雲吞、雪菜肉絲、上海排骨、八寶辣醬、回鍋肉、素雜錦、椒鹽豬扒、五香年肉、酸辣雲吞、秘製肉燥、紅燒牛根腩,極其繁多


還好CEO一早想好要試刀削麵,並選了豬骨湯襯上菜肉雲吞紅燒牛根腩。刀削麵真是落單後師傅即場削起,不過我們動作太慢拍不到過程;麵食頗有口感,襯上較清的豬骨湯,與菜肉雲吞十分合襯。


相比之下,紅燒牛根腩就比較濃味,襯吃有點太咸,一定要撈麵同吃。其實那牛腩鬆化、牛根富膠質,兩者都好吃,所以也全部吃光了的。


店內還有廣東湯麵、廣東撈麵、亞洲特色麵食如冬陰功、腸粉、家鄉蒸飯、冷菜及小食、炒飯麵、地道小炒、年糕、燒味,以及甜品供應,無奈胃納有限,劉總又沒來參與。沒辦法,中午還有一場盛宴,大家都要留肚!
 
最後選了Glutinous Rice Dumpling with Red Bean Paste Stuffing 驢打滾 ($26) 作甜品,成品上檯時還是熱的!軟軟糯糯帶有咬口,襯以香甜豆沙,滋味真不錯。


是次加一後消費$500多,四人均吃得非常飽足!會推介給大家吃,有機會我也會重來品嚐馳名水蟹粥。最後看看今次入住的房間,老實講新葡京酒店外觀或有點土豪感,但房間真是一等一的舒適好住!

很舒服穩妥的大床,躺著看電視一流 (這裡電影任看不收費)
工作的地方
老公喜歡這裡的靚浴袍
有恆溫熱水提供,很方便照顧小朋友;底下的mini bar可以任飲任用
超喜歡中央光度調節,一共有5種光度可選,臨睡按一個鈕就可安睡!
攝於翌日早上,房間景觀也很美嘛~~~
沒忘記享用美味的朱古力,水準真不差! 也飲了Perrier及果汁,飲完記得樽要留房哦~~
很讚的洗手間,用上Hermes的淋浴系列,超香的!
上回帶Chloe無法浸Jacuzzi,這次一連浸了兩次,很幸福!! ^_^
還有Steam Bath,老公也有試,真夠嘆!
明天再記載在新葡京的最後一頓---於一星 The Kitchen 大廚 的半自助沙律、和牛壽司、薄餅、牛扒+甜品午餐~

粥麵莊 Noodle & Congee Corner
地址:澳門南灣葡京路新葡京酒店1樓上層
電話:+853 8803 7755
網頁:http://www.grandlisboahotel.com/dining-noddle_congee_corner-zh_hk
   
新葡京酒店 Grand Lisboa Macau
地址:澳門葡京路
電話:+853 2828 3838
網址:http://www.grandlisboa.com

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

留言

  1. 回覆
    1. 係丫, 所以劉總特登唔黎, 留肚俾午餐扒房 ^_^"

      刪除
  2. 樽蘋果汁個樣好熟口面呀,好似以前喺羅省飲開嗰D!

    好,講番正題,最想試驢打滾,因為未食過呢!

    回覆刪除
    回覆
    1. 係美國貨都唔出奇, 因為蘋果汁真係好甜呀

      原來海豚兒未試過驢打滾架, 幾好食架, 煙韌燸皮包住紅豆, 香港的東來順同依度都做得好

      刪除
  3. 試食果然唔同,真金白銀反而次一等,果斷拉黑!!!

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    1. 咁我地坐唔定要換位, 令到服務生不快都合理o既, 不過佢的確轉臉好快 :p

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