❃ 莆田 Putien【鑽石山新店開幕】全新輕盈精緻下午茶套餐 ❃


Brunch 及下午茶真是今年香港飲食的新潮流。最近來自迎加坡的 莆田 Putien,上週五於鑽石山店也隆重開幕了,並於新店推出了輕盈精緻的下午茶餐,一次過囊括 12 款招牌美食!


 
相信大家都知道主打福建菜的 莆田 Putien,其實與樂天皇朝一樣都是新加坡的過江龍。甜魔媽媽對新加坡的店子仍然餘情未了,上週五也特別去參加了開幕典禮!




新店不算很大,不過佈置頗為雅致,簡約風格頗為討好。當日抵達後,先有世界最大燕皮 (又稱扁肉皮,由豬肉打成) 展覽,又由方培清師傅講解其中巧妙,然後又有包扁肉的示範。
 

世界最大的燕皮,到底用了多少豬肉才能打成啊?
之後有鑽石山新店專有的「滋味下午茶、精品大曬冷」品嚐。下午茶的基本套餐 ($68) 有六款食物包括:紫菜蟹肉豆腐羹、興化米粉、水晶豬蹄凍、金湯莧菜、家常燜筍乾、香茅凍。
 

另外+$30,就可以追加滷水嫩豆腐 + 包菜飯 + 蝦苗拌紫菜,又或是冰浸苦瓜 + 莆田印糕 + 九轉小腸,即 $98 就有九款美食,$128 就可試齊 12 款名菜。食量不大的,足夠兩人分吃了。


當日我們試足 12 款美食,不過其中紫菜蟹肉豆腐羹就換成了馳名的 莆田扁肉湯
 
薄身透亮的扁肉,真難想像是由一大件豬肉打起的,絕對是手工無價;成品質感滑溜,帶點彈牙口感,味道鮮香,有點似小巧的魚皮餃;加上清湯,就是簡單而可口的美味。


建議先嚐有最薄苦瓜之稱的 冰浸苦瓜,甜魔媽媽怕苦,但也覺得好吃,涼浸浸滋味很過癮,苦瓜迷不要錯過。然後就要試 蝦苗拌紫菜,一如介紹紫菜嫩得不行,加上蝦苗更感鮮美。
  

 
然後要試最巧手小腸的 九轉小腸,小腸一層套一層,入味又嫩滑,不愛吃腸的我也喜歡;接著要試最原味豆腐的 滷水嫩豆腐,滷水味不會太重,還可吃到豆腐的香甜嫩滑,真不錯~
 

接著可試 金湯莧菜,成品加了蛋黃及皮蛋在內,口味類似金銀蛋莧菜,但那湯煮得更稠,更美味。家常燜筍乾 也爽嫩而且很入味,一片接一片的讓人停不了口,我很愛吃的!


接著可試 水晶豬蹄凍,豬蹄凍晶瑩而富肉鮮,最妙是加上辣醬,口味刺激。講起來,莆田的辣媽醬帶點南亞的酸辣勁兒,味道挺過癮,拌米粉吃最妙,可我就是忘了影!


主食方面,基本茶餐中原已包括的 興化米粉 真的要大讚,米粉極幼身,但口感絕不粉糊,口味清淡中見鮮味,無論是淨食或點上辣媽醬,味道都很一流,無論吃下午茶/散點都必試!
 

大食的,就可加 $30 將 包菜飯,還有蝦苗紫菜及豆腐一併點下來吧。包菜飯看似簡單,但在卷心菜以外又有蝦乾,因此味帶鮮,還有薑及酒的香氣,也頗吸引的。


最後來到甜品,基本茶餐有 香茅凍,清甜可人頗討喜;如加 $30 還可得冰浸苦瓜、九轉小腸及 莆田印糕,不似傳統印糕的濕而黏,出品煙韌乾身,帶點甜香也不錯吃。


食客也可加 $28,惠顧以中海拔茶區及台灣農場出品的花茶,選擇包括:清心茶、淨心茶、定心菜、溫心茶、安心茶、養心茶、舒心茶、喜心菜,總有一款會合意。
   

最後,這下午茶是免茶位費的,真心抵吃,不過留意只限鑽石山新店。另外新店還有一些新張優惠,有興趣可到它的Facebook專頁看看啦~
 
莆田 Putien 
地址:鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖
電話:2111 8388
網頁:http://www.putien.com/
Facebook:https://www.facebook.com/PutienHK
 
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4 則留言:

  1. 雖然唔講得上所有食物都啱,但有咁多款式同一時間一齊食,都會食得幾開心呢!

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    1. yes, 至o岩心多多的人去食呢

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    1. 係呀, 吸引度不輸西式high tea呢

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