再訪綠楊邨 Lu Yang Cun【超美味六月黃】蟹迷興奮尖叫吧!

吃到好吃的東西,總忍不住想馬上分享;沒錯,寫的就是昨晚在上海綠楊邨酒家的六月黃盛宴;愛吃蟹的,請大家準備好餐巾抹口水,才慢慢看下去!


數年前,陀著Matthew的甜魔媽媽曾與食友在這裡慶祝生日,對其開揚海景,以及精緻美味食物留下了不俗印象。這次再訪,重溫了好些經典菜式,再加上在農曆六月出產的「六月黃」菜式(按:六月黃乃大閘蟹未成年的品種,由於只經歷了三次脫殼的過程,因此又常被稱為「童子蟹」;特點是外殼較軟,黃膏香甜滿溢,肉質細嫩),稱為味蕾的一場盛宴絕不為過!
    


開始盛宴前,先飲了清甜的馬蹄竹庶水,非常適合炎炎夏日享用。然後就是一系列精美得令人不捨吃掉,但一吃又不忍吃剩的江南冷盤,首先是蔥油海蜇頭 ($195),給片得薄身剔透的上檯,每片厚度平均、爽脆彈牙中帶點蔥油的香氣,是道很美味的開胃菜。

 
又重溫了盡顯刀功的官廷富貴花 ($108),其實它是白蘿蔔來的呢,經以白醋及砂糖醃漬後,爽脆而不著瀝青味,味道酸酸甜甜又爽脆可口,絕對有種令人越吃越想吃的魔力,必試推介!
  
  
水晶餚肉 ($95) 也是佳作,擺碟精美之餘,豚味鮮香、啫喱軟滑而不油不膩,點上浙醋更令味道上一層樓,又是連吃了好幾件。
 
  
幾款冷盤中,綠楊丁香雞 ($125) 看似平凡,但其實雞肉已全作去骨處理,連雞皮下的多餘油脂也亦去掉,也是心機及顯刀功的菜式。嫩滑的雞肉點上醬汁同吃,口味有點似沙薑雞,但更為細膩美味,也很值得一吃。
  

還有新出不久的淮山話梅 ($88),菜式用上有益健康的鮮淮山製作,口感帶脆十分清爽,最特別是包著酸咪咪的話梅醬,組合十分清新開胃。


最後一道冷盤是香酒醉六月黃 ($216/2隻),將原隻蟹放入酒中浸透,而且蟹隻不經烹煮,因為更能保留蟹香的原汁原味。甜魔媽媽老實不客氣,選了超多膏的蟹蓋部分來吃,黃膏鮮甜滑溜並帶迷人酒香,好吃得幾乎想醉掉!其實吃這味真的要選有信心保證的酒家,而綠楊邨就是推介之選。
  


來到綠楊邨,另一味必定要點是文思豆腐羹 ($60):能將豆腐切成細如頭髮的細絲,可算是神乎其技的刀功;加上高湯味道鮮濃吸引,功架盡顯,再度重溫也非常滿意,推介。
  

  
接著是超豐盛的蟹味菜式,這是六月黃蟹粉銀絲 ($118),這裡的蟹粉是生拆的,金黃閃閃的黃膏拌著蟹肉,拌以軟滑的粉絲同吃,真是至高無上的味蕾享受!特別甜魔媽媽吃到是底部帶大量蟹油的粉絲,那動人鮮香真令人回味再三,推介。



這是例半的椒鹽六月黃 ($220/例),成品香口有鑊氣而不油不膩,十分好吃,最妙是六月黃的蟹殼較軟,部分位置可索性咬碎然後吞掉呢!
 
  
另一味例半的黑椒炒六月黃 ($220/例),說是黑椒,其實它是用豉椒來炒,奇妙地將港式風味揉合在六月黃之中,也幾香濃惹味的。


甜魔媽媽是湯怪,所以極愛接著這味雙份的六月黃鰂魚湯 ($298)。奶白色的濃湯是無比的鮮甜,加上六月黃同煮更帶一陣動人膏香;據店方說,其實當晚的湯料中還欠了蜆肉,否則味道會更豐富鮮甜。而煲完湯的六月黃,仍然嫩甜,也可以整隻吃掉!
  


接著是甜魔媽媽全晚最愛的醬炒毛豆六月黃年糕 ($220/例),圖為例半份量,沒錯圖中三隻六月黃在濃醬襯托下,極富淮湯風味又好吃,但更令人口水直流是那吸收了蟹鮮及膏香的軟滑年糕,好吃得連舌頭都想吞下去!據知是店內超受歡迎的菜式,也是甜魔媽媽的必吃推介。


還有例半的勝瓜百頁煮六月黃 ($198/例) 也十分精彩,可能大家也估到了,與上款一樣,這回主角不是六月黃 (當然其實它也好吃),而是嫩甜中帶蟹鮮的勝瓜,還有充分收引膏香的百頁,兩者均美味得令甜魔媽媽一再添吃!
 

大家吃到興起,又加點了酥炸千里香 ($108),臭豆腐是也。成品香脆不油,味道濃郁而不過份,平日麻麻臭豆腐的媽媽也接受得來。老實講,吃臭豆腐最令人擔心就是衛生問題,來這裡就沒有這重擔憂,因此也是綠楊邨的人氣食品。
  

去到點心環節,陣容也豐富得很呢,首先是六月黃蟹粉小籠包 ($168/5隻)。皮薄飽滿的小籠包下,是鮮甜的湯汁,以及混了不少蟹粉、味道鮮香的肉餡,一點不腥,真心好吃。
  


還有簡簡單單的素菜包 ($104/5隻),原來也是精彩極品,飽滿鬆軟的包身下,是青綠脆嫩的菜茸及菇絲,用料極靚,口味清甜動人,比很多的肉包子還好吃多倍,也是必吃推介!
   

場內有窩貼迷,帶挈甜魔媽媽多嗜一隻金黃香脆、不油不膩、鮮香滿鯊的三鮮窩貼 ($65),吃完只能讚:這裡的點心太好吃了!始終,做心去做的點心,特別美味吸引。
  
  
來到甜品環節,甜魔媽媽點了食友大力讚好、店方敬送的腰果露,香得不得了!美味得令人想起2/3 Dolci的開心果雪糕,雖然一個東一個西,一個熱一個凍,但那份真材實料是相同的。
 

拔絲香蕉也做得正宗好吃,外層的糖又香又脆,中間的香蕉完熟甜美,熱度十足,就算攤放了十分鐘仍然溫暖。見大家太飽停了手,甜魔媽媽不客氣連吃了兩隻,十分滿足!
  

其實還嚐了薑汁豆腐花,也是美味之作,結果全晚以120%的飽足度完成。六月黃供應期只至八月底,愛吃蟹的真的不要錯過,下面也提供更多的六月黃套餐資訊。

  
很高質滿意的一頓,再次多謝食友及公關的邀請,最後還收到一盒叫好又叫座的芝麻味蝴蝶酥,又食又拎,無比的滿足。遲些再分享食後感~
 
又是非常的美味,遲些分享!

上海綠楊邨酒家 Shanghai Lu Yang Cun Restaurant
地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓
電話:2881 6669
  
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

6 則留言:

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    1. 我都要忍下, 食完後第2晚又開始身痕!!! > <

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  2. 香酒醉六月蟹唔敢試,唔知係咪因為隻色太過"未熟"。。。有D接受唔到囉! ;p

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    1. 佢真係生架, 所以一定要相熟有信心的餐廳先好敢食!

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  3. 淮揚菜有無其他推介?公司blacklist左呢間幾年。。。

    From alina

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    1. 晉薈都好食, 不過好遠, 或者試下留園雅敘, 夜上海, 玉蕾囉~~~ ;)

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