奇華餅家 Kee Wah Bakery ⌘ 喜「羊」洋賀年糕點工作坊 ⌘

各位,甜魔媽媽不是去做賊,而是上週六深入奇華大埔的廠房,參加喜「羊」洋賀年糕點工作坊,順道參觀生產流程。事後對這個「香港製造」的品牌認識更多,很有得著!
 

上週六,正好也是Matthew仔第一次家長日的日子。感恩好動豬在學校的表現繼續乖巧(應該是怕了班主任!!),各方面長度達標理想,大肌肉及溝通能力更算是優秀,學習檔案中絕大部份都是最高評分的星星。可當日由於會見時間大推遲,遲了很多才抵達現場,真不好意思~
 
遲到真不好意思,其實可以參觀廠房真的很開心!
是日大會請到港姐 陳倩揚 (Skye Chan),及內地名博客 王子強 擔任嘉賓。可惜前者早走,甜魔媽媽未能與美麗的媽媽會面交流;而後者雖然微博人氣超強,但為人沒有架子,很nice呢!


活動上半部,是由資深糕點燦師傅教授製作傳統賀年食品,包括薑汁糖年糕、角仔及蛋散。甜魔媽媽要見家長遲來,幸得公關朋友代為整糕,成品好靚好得!當然與師傅的循循善誘大有關係,事實上後來返看食友們的照片,製作賀年食品的心思一點不少。

多謝美女公關代為整糕!
年糕蒸熟好後,甜魔媽媽來到只需加上裝飾就是。嘻嘻,是不是堆得很美呢?相比動手下廚,甜魔媽媽的美術天分是會高一點啊。
 

更加留下深印象是「盛裝」參觀廠房的環節。這部分除了要戴上頭套、口罩,穿上鞋套,又要先經消毒藥水「噴身」,還有就是小朋友、BB及相機都不能內進啦~ 奇華的廠房很大,大到員工會迷路那種,是日我們一行十多人,就小心翼翼的跟隨專員,參觀了「迷你部」。

「迷你部」顧名思義就是製作迷你小點的部門,負責如曲奇、雞蛋餅、鳳梨酥、糖果、迷你月等,當日一進去不久,就見到超巨型 Mixer、巨型麵粉/牛油/紅豆山、一整排比人還高的巨型焗爐、自動化包裝線等,大開眼界同時,也讓人驚嘆現代食物生產的高效。因食物製作的小功夫極多,過程中也需一些姐姐級的員工,在旁協助機械順利運作;據說在唐餅部,靠人手的部份就更多了。而奇華,由始至終都堅持「香港製造」,達到優質生產、信心保證。

裡面不准拍照,甜魔媽媽只從外面影了底層起貨區的一角!
今時香港租貴人貴,奇華能有這樣的堅持誠屬難得;它也是少有可以代表香港的優質品牌,參觀完它的廠房,對其出品更懷有一份誠意與好感了。其實去年也收過奇華月餅製作班邀請,可惜那次未克出席;今次後決定無論如何,今秋定要再來,邊學邊了解更多這牌子。
  


說起來,繼去年中秋秋冬,甜魔家也收到一系列豐富的奇華賀年食品,很多款都包裝精美、紅噹噹充滿過年氣氛,今天也分享出來供大家參考,很多正是參觀過的迷你部出品呢:
 
手製糖果禮盒 ($102):手製鳥結糖、手製椰絲花生軟糖、手製南瓜籽脆糖及手製南棗合桃糕,每款各10件,合共40件,全是獨立包裝,老公最愛吃鳥結糖,我就喜歡口感棉軟煙韌的南棗合桃糕,不會太甜,多吃也不膩。
 

蝴蝶酥杏仁條禮盒 ($78):每盒有蝴蝶酥9件及杏仁條12條,其中香脆美味的蝴蝶酥是三件一包,一開很快很易清貨;杏仁條就多些六條一包,但因鬆脆可口也很易吃光。


奇華月餅 x 海洋公園 賀年熊貓炮仗禮盒 ($208):外型可愛趣緻,打開方式也夠特別,內容還特別豐富:笑口棗一包、鬆化香酥角一包、手製椰絲花生軟糖10件、手製椰絲花生軟糖10件及手製鳥結糖10件,最底還有迷你亞嫲糖年糕一件,真是應有盡有。


雖然盒裝送禮會方便一些,不過這炮仗型的禮盒送人又會特別開心,真難揀呢!


怕曲奇、餅乾之類太悶,可選果味金酥禮盒 ($123):中間有自選配搭口味的香芒、鳳梨、蜜瓜、蛋黃鳳梨、合桃鳳梨及椰果鳳梨,最適合花心人,加上外觀超精美,收禮者一定開心。


青色的蜜瓜味酥,幾特別!
Matthew很愛吃的!
此外還收到幾款糕點,也在此分享一下食後感:首先是全新推出的 椰汁紅豆糕 ($86) 及 薑汁黑糖年糕 ($92),成品可以淨買,也可組合成下面的禮盒,優惠價$158。
 

拍照是於上午Matthew返學後,可能大家都估到了,為食小妹又出動,興奮程度比媽媽更甚!


首先試吃全新口味的薑汁黑糖年糕,嘩,那薑味都幾明顯突出!但不會有辛辣感,反而中和了年糕本身的甜味,食感清香。有時早上起身有點冷,我都直接蒸它來吃,驅寒又暖胃~
 

妹妹也不怕薑,要分著吃!
椰汁糕可直接打開凍食,也可以蒸熱來吃;質感會比鮮製的出品挺實一些,還幸中間的紅豆仍然鬆化軟腍。過年多吃熱氣煎糕,吃吃滋潤止咳、益氣生津又降火的椰汁糕中和也不錯。

見到後面蓄勢待發的小魔手嗎?
另外還有 極上珠姐XO醬臘味蘿蔔糕 ($92) 及經典的 亞嫲糖年糕 ($82),這兩款都有較大的圓糕裝出售,個人覺得方型的較易切開煎糕,而且也可以像上圖一樣組成禮盒,方便送禮。
 
味道方面,蘿蔔糕非常足料,帶點XO醬更添惹味;糖年糕就是傳統的甜蜜口味,又甜又Q!
 

不是講笑,對住這批豐富又甜蜜的賀年大禮,小兄妹絕對比甜魔媽媽更興奮。最後送上一張小兄妹一起擁著爸爸,希望可以分嚐糖年糕的大大爆場面!超滴汗的... ^_^"

如果真的有前世,小兄妹鐵定是非洲饑民!!!!
其實奇華的賀年食品還有很多,如充滿港式風味的家鄉雞蛋卷、什錦蛋卷禮盒、熊貓曲奇、企鵝曲奇、香港情禮盒(連同茗茶)、薑汁日本甘薯糕、陳皮蓮子紅豆糕、麥芽糖醇低糖年糕、杏汁糖年糕、生磨馬蹄糕等,不能盡數,全部以紅噹噹的賀年禮盒裝面世。
 
又差不多是時間辦年貨了,「香港製造」的奇華可會是大家的心水選擇?
 
奇華餅家 Kee Wah Bakery 
網頁:http://www.keewah.com/
Facebook:https://www.facebook.com/keewahHK
  
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

10 則留言:

  1. 回覆
    1. 我自己都笑C左, 影左幾張都朦左
      但因為小兄妹真係hold左依個姿態好耐, 所以最後成功影到! XD

      刪除
  2. 小兄妹為咗會乜都肯制啊haha~

    回覆刪除
  3. 回覆
    1. 真係令媽媽我滴哂汗!!!! ^_^"

      刪除
  4. 最尾張相好溫馨就真! 難得哥哥、妹妹咁合拍,一齊攬住爸爸,而唔係爭住排頭位! :)

    回覆刪除
    回覆
    1. 不過佢地一邊抱, 一邊係咁we嘩鬼叫, 要爸爸分年糕俾佢地食呢 ^_^"

      刪除
  5. 回覆
    1. 係好開心, 多謝哂公關邀請呀

      刪除