從來非常欣賞西式美食，無論是擺碟還是食物取材，都深得我心；然而人越來越大，也日漸喜歡吃中菜，最好當然就是兩者兼得。最近，帝京酒店新推出【法．嘗．宴】，菜式包括黑松露鵝肝腐皮卷、干邑忌廉龍蝦花膠湯、寶雲酥藥膳烤羊架、香檳時蘿松茸煎龍躉等菜式，真的做到中西並匯、充滿驚喜，很值一試！
本週再訪環境優美的 帝京軒，目的就是品嚐每位$888、兩位起的【法．嘗．宴】。乍看價錢不算便宜，但憑 OpenRice 優惠劵有8折，七道菜份量都很足，基本上四個女生選點雙份餐，已夠飽有突！這晚我們也決定拆分套餐來吃，另外再散點兩款其他菜式。
首先是前菜三味，內容包括：紅酒和牛凍藜麥沙律、黑松露鵝肝腐皮卷、腐乳香焗法式田螺。晶瑩悅目的紅酒和牛凍味道不算濃，香香凍凍的十分開胃，適合先吃，拌上水果藜麥沙律份外健康。
接著的黑松露鵝肝腐皮卷不得了，沒想到外脆內軟的鵝肝與脆卜卜的腐皮卷是如此匹配，加上魚子醬的點綴以及黑松露的幽香，更令人齒頰留香！腐乳素有「中式芝士」之稱，最後的腐乳香焗法式田螺，也與芝士焗田螺有異曲同工之妙，十分可口～
接下來是份量及用料都超足的 干邑忌廉龍蝦花膠湯。香濃熱暖且富柔柔干邑酒香的龍蝦海鮮湯，以底部特寬的珍寶湯盅呈上，份量之多令人乍舌，就算對分也卓卓有餘。
重點是中間的海鮮也極多，除了浮面的龍蝦鉗，細撈之下還可找到巨大帆立貝、巨大蝦球以及特厚花膠，吃得滿嘴鮮香！細食的女生，估計單吃完這個都可以回家了～
開始肉類主菜，先是 寶雲酥藥膳烤羊架。西式的寶雲酥焗羊架吃過不少，這裡雖是中菜廳，倒也做得有板有眼，外層酥香迷人；然而一吃之下，卻有陣陣藥膳香氣，羊肉也比西式的熟度高，但並不會嚡口而是像燉肉般鬆化，果真是耳目一新的體驗！
兩款肉類主菜後，是時間來道 普羅旺斯燉蔬菜 清一清胃口。色彩繽紛的番茄、翠玉瓜、意大利黃瓜切片後，以麵醬焗香來引出蔬菜本身鮮甜，不油膩又健康可口，記得一定要吃清光。
已經很飽了？套餐的重頭戲 --- 八寶法國鵪鶉配佛跳牆絲苗 才剛上場呢。八寶鴨製功複繁，更何況是體積小幾十倍的鵪鶉？師傅真心好心機，慢慢拆骨並釀入蓮子、冬菇、咸蛋等，肉甜味鮮；底下的佛跳牆香飯中，更混有不少鮑魚、海參等，超好吃的令人萬分回味！
以上通通都是【法．嘗．宴】的位上菜式，份量是不是很驚人？其實我還差最後的甜品未介紹，甜品是 陳皮桃膠法式燉蛋伴花椒杏仁瓦片酥，前者份量慷慨得有點嚇人，中間還有不少桃膠更加飽肚；真正驚喜是香脆中帶辣意的花椒杏仁瓦片酥，滋味獨特好好吃！
所以說，選擇分享套餐是明智決定，還可以順便試試朋友大力推介的 川辣慢燉油封鴨腿：從來很愛法式油封鴨腿那皮酥肉嫩的質感，這裡加上川辣就更惹味吸引；除了鴨腿本身，周邊的配菜都被人瘋狂追擊呢！
喜歡吃牛的朋友，也可以試試 拿破崙牛柳金錢雞；菜式結合了中式金錢雞以及西式威靈頓牛柳的概念，酥皮之下除了鵝肝牛柳，還有邪惡的冰肉，這組合也太誘人了吧？
特別一提，惠顧【法．嘗．宴】還可加$198享用三杯法國餐酒 Pairing，喜歡杯中物的不要錯過。推廣由即日至5月31日（5月4日、5日及10日至12日除外），想品嚐體驗這最美混血滋味的，記得出示 OpenRice 優惠劵 以享折扣啊！
帝京軒 Di King Heen
地址：旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6161
Facebook：Royal Plaza Hotel
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干邑忌廉龍蝦花膠湯正到不行！
回覆刪除成個餐都好正，睇返都好回味
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