尖沙咀 ❀ 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki ❀ 春季「弥生の味」精彩餐單

上週四是白色情人節，也是難得的老公假期前夕；難得他有空兩口子就再訪尖沙咀 The ONE 海賀鐵板燒，品嚐由鐵板燒龍蝦配法國藍龍蝦汁、時令刺身併盤、馬糞海膽壽司等組成的春季「弥生の味」 嚐味菜單，既甜蜜又滿足～

當晚天空下著微微雨粉，為原本繁華璀璨的維港添上一份朦朧與悽迷；仔細一看，維港中一紅一藍的帆船還在並肩航行，令畫面更添上一絲不經意的浪漫氣息～

盛生美景之下，我們也展開了豐富的「弥生の味」($1,080/位)。一開首是先付け，很喜歡清甜多汁的 甘煮小蕃茄，軟滑的 長芋紫蘇豆腐 加上魚子也很可口，加上鮮爽的 富山螢光尤魚，以及味道鮮美的 煙鴨胸，整份前菜色澤繽紛、味道豐富多變，吃得稱心滿意。

然後是非常特別的 富山白蝦佐葡萄山葵酢，鮮嫩軟糯的白蝦刺身切細後，加上葡萄碎以及山葵酢，微酸清鮮的滋味，有如初春的一場浪漫邂逅，令人難以忘記！

接著是時令刺身環節，左手邊是左口魚卷鮟鱇魚肝佐白子醬，左口魚新鮮、鮟鱇魚肝馥郁，再配上奶白色滑軟的白子醬太纏綿動人了！春季是貝類海產當造之時，右邊的象拔蚌配烏魚子簡直正中嚐鮮老公的下懷，吃得非常起勁！最後櫻木煙鰹魚腹有種若隱若現的迷人煙燻香氣，也是好吃。

再下來是 菜之花伴真蠔酒蒸，熱暖中仍不失鮮味的真蠔，配上清甜有口感的菜花，繼承刺身的鮮味同時，也溫熱了我們的胃口，好為接下來的精彩主菜作好預備。

當晚的重頭戲之一，這味 燒波士頓龍蝦 絕對是其中之一。西式食材配上日式精巧細膩的烹調方法，從來都很迷倒我；新鮮龍蝦燒至七成嫩熟，本已非常鮮甜吸引，再配上自身龍蝦汁及三文魚子，更是鮮上加鮮，好吃得連汁也想喝掉呢！

精彩的龍蝦後，又有寿司三貫來安定情緒。建議先吃結實彈牙的 針魚，然後再嚐鮮美無雙的馬糞海膽，吃時紫菜邊還是脆的，超幸福！最後再吃油分最豐富的 火炙左口魚邊，落得滿嘴的油花與滿足，感覺美滿～

以上食物都是位上的，還不夠飽？這份 酒盜伴二重素麵 (冷) 一定可以滿足你。冷麵彈牙度十足，讓人想起韓式水冷麵，加上生魷魚絲，果然帶來不一樣的二重口感；但最妙還是加入鹹香美妙的酒盜（魚內臟生醃），組成扣人心弦的味道～

最後還有甜品。當晚是香滑的日式芝士餅，上面綴以香甜士多啤梨，全部被我吃光光，但來到芝士餅不是不好吃，但實在太飽只完成一半～

總的來說，這個「弥生の味」餐單內容既豐富又精彩，以此價位物有所值；據餐廳四月初又會推出新餐單，所以喜歡嚐鮮的朋友可以趁三月去吃吃看啊！

海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話：2972 2888
Facebook：Kaika Sushi & Teppanyaki

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