八月芳 Xi Yue ~ 食尚福建 品味臺灣

一連三篇復活節甜品介紹完畢,話題一轉來寫寫中菜吧!! 甜魔家與美心中菜緣份不淺,除因它出品穩定、價錢合理,還有就是相當的baby-friendly;事實上,就在參加八月芳試食晚宴前一晚,甜魔一家也到了屯門八月開餐! 


關於甜魔家的八月家常便餐明天再記,今晚先寫一寫在八月芳的「食尚福建 品味臺灣」晚宴,吃是中國八大菜系的閩菜 (台灣與福建只隔一海,菜式也深受閩影響),也是美心中菜繼「尋味南番順」及「感味人生」的最新推廣。
 

甜魔媽媽順便八卦了美心中菜 (粵菜) 的分類,原來美心皇宮主打較為傳統的菜式,最大特色就是午市的推車仔點心,翠園系列就主打較精緻的中菜,八月系就主攻年輕市場,菜單中也包含最豐富的甜品選擇。而今次參興「食尚福建 品味臺灣」推廣的,除了全線美心皇宮、全線翠園,還有映月樓、八月芳、八月軒、八月、翠玉軒、怡翠軒、海逸軒。

感謝公關方面細心的安排,場內資料豐富,有不少故事聽,又有手信收,還有多位師傅到場與我們打招呼,深感榮焉。


豐富的晚宴由飲品開始,是次推廣總共有四款飲品,當中最具特色要數白苦瓜汁 ($22),正正早一晚在八月的家常晚餐媽媽也有柯打,真心是甘甜不苦,十分好飲!
 

當晚品嚐到的出品,與早一晚自費的沒太分別,都是清甜微甘,絕不苦澀,平日不愛苦瓜的媽媽也受之如飴;加上苦瓜有清熱功效,多飲有益!


當晚大家也安排了福建老酒 (每壺$38) 給大家試飲,不過一來仍在餵奶不能多飲,二來黃酒的氣味很濃烈,甜魔媽媽沒有多試了。


晚宴以三款精緻頭盤開始,首先是醬肉蒼蠅頭 ($48),一款創自台灣的菜式,將韭菜頭、豆豉、肉末及豆瓣醬大火快炒而成,而菜名由來相信聰明的大家一定猜得出來! 雖然材料簡單,但就幾惹味可口,如非韭菜會收奶,真想多吃一點。
 
醬肉蒼蠅頭,聰明的你猜到名字由來嗎?
然後有白切鵝肉扁 ($58) 以及台式滷鴨脷 ($48),兩款都是以份量來計很抵食的項目,特別是後一碟鴨脷,一碟約有十件,在台灣當地也未必買到!! 味道方面,白切鵝肉扁傾向素淡,吃的是鵝肉本身的味道;滷鴨脷就味道濃惹多了,除有滷水香甜還有微辣麻香,十分吸引。
 
白切鵝肉扁
台式滷鴨脷很好吃又抵吃,推介!
然後有「壇啟葷香飄四鄰,佛早棄禪跳牆來」的福建佛跳牆 ($138/位),公關為大家講解了故事典故,並展示了專為今次主題訂製的燉盅;它們除了賣相好看,後來一試原來保溫功能極佳,令湯水保持熨熱溫度,很讚。
 
特別訂製的燉盅
當打開燉盅,大家都為裡面的盛容感驚訝;是的,裡面材料十分豐富,包括:鮑魚、乾貝、花膠、海參、蹄筋、白鴿蛋、豬肉及雞肉等,全部隔水燉煮多個小時而成,湯水清澈,味道醇厚,鮮而不膩。由於數量有限,要吃最好要預訂!


超級足料!! 抵飲~~~
然後有由紅露酒製成、有益氣溫中功效的紅糟 (福建當地人民愛吃紅糟補身,原理有點似甜魔媽媽老家四川吃酒糟補身),所炒成而的泉漳炒海蚌 ($128),成品鮮艷奪目,而海蚌的脆嫩鮮美,與露筍的爽脆清甜配合得天衣無縫,這個十分喜歡吃!

紅糟
泉漳炒海蚌很好吃
再來汆湯魚丸燕皮扎 ($88),原來燕皮又稱「太平燕」,以豬肉混薯粉拍打而成,是福州人逢過年過節喜慶席上不可缺的一道大菜,上菜時甚至會鞭炮齊鳴! 雖然它的味道不怎麼樣,但吃時想像著當地人民的那份鄉土情,心中也為之歡喜起來。湯中的福州魚丸也是手打的,質感鬆滑軟棉,淡淡的魚鮮襯以奶白魚湯,再加上節瓜、紫菜等,味道鮮甜豐富。
 
福州人喜慶節日必吃名菜 --- 汆湯魚丸燕皮扎
甜魔媽媽愛吃魚,接著這款古祖樹子蒸桂魚 ($168) 又是深得媽媽歡心;樹子又稱甘樹子,味道甘香,最妙是微帶酸味,與桂魚的鮮味十分匹配。這地道台灣料理的蒸魚,比起港式的蒸魚更加開胃可口,又是推介。

古祖樹子蒸桂魚 --- 十分喜歡樹子那微酸!
還有山地土窯燒雞 ($168),改自傳統製法,將雞以滷水浸泡,再慢火細烤而成,賣相誘人吸引,同時雞隻皮脆肉香嫩甜,又是好吃。見到席間大家都因太飽再停了下來,甜魔媽媽不客氣吃了三大件呢!
  
山地土窯燒雞 (剪前)

山地土窯燒雞 (剪後)
菜式太豐富,白苦瓜汁飲完後,甜魔媽媽又試另一款熱飲的桂圓紅棗茶,成品甜美而滋潤暖胃,又是十分的喜歡。


然後還有老兵生煏君子菜 ($88),苦瓜又稱君子菜,這典故相信大家都聽過了;此菜以翠綠苦瓜加上台灣特產白苦瓜交錯炒成,再加上肉燥,味道就更加豐富多彩了。


多款主菜後還有台灣特色美點的元祖胡椒餅 (兩件/大點),成品皮脆,肉餡帶有胡椒芳香,的確勾起了不少遊台的美食回憶,很想再去再玩再食!



另外還有又是濃濃台灣風味的台南擔仔麵 ($28/位),可去到這裡大食的甜魔媽媽也真的飽了,終於完成不了。
 

最後的甜品是薏仁芋圓珍珠爽 (中點),成品繽紛多彩漂亮悅目,而且味道不太甜,又有爽脆的口感,飽餐過後也能將之消滅。


十分豐富的一頓,吃完味覺彷如去完福建及台灣旅行一趟,身心滿足而歸。推廣日期由 2014年04月01日至2014年05月31日,而中銀信用卡客戶專享85折優惠,要吃就趁早了~~


而且最後還有拌手禮---鳳梨酥及粽子帶走,其中台灣風味粽子今天剛開來吃了,十分美味!! 有機會再仔細分享。感謝美心及公關的安排及招待,並期待美心中菜更多的新創作~~~


Xi Yue 八月芳
地址:鰂魚涌英皇道979號太古坊康橋大廈1樓
電話:2284 4868
 
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4 則留言:

  1. 我食左,感覺無「尋味南番順」咁有特色。

    haitang

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    1. 我覺得係每間的水準都有差異, 依間八月芳真心好食, 尖咀/又一城都OK, 旺角/屯門就差少少, 其他翠園/美心皇宮都間間唔同~~

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  2. 美心集團真係可以搵甜魔一家做代言人,由兩口子食到四人行 ;)

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