La Saison by Jacques Barnachon ~ 與新老闆撐檯腳

甜魔媽媽轉了全職媽媽,老細也由公司上司變成家中的支柱---老公大人,因此在照顧兩兄妹同時,服侍好新老闆也十分重要! 很慶幸新老闆的要求不多,一份簡單的早點、健康的乳酪飲品已經能夠打動他,在過去的週六,更豪請甜魔媽媽嘆了一頓米芝蓮大廚fine-dining lunch,真多謝他! =)
  

當然,這位老闆對於飲食沒有研究的,所以選擇/預訂餐廳就交由小女子吧!!La Saison by Jacques Barnachon,是法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳,他於法國南部的L'Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星的榮譽,食物出品有質素保證,加上位處尖沙咀,由元朗出發很快抵達,昨天兩口子就拋下小兄妹來午餐了。要讚店內環境高尚優雅,加上開揚青綠的露天的用餐區,以及非常貼心的服務,整頓經歷十分愉快!
  
近期天氣不佳,不然就坐室外又有另一種美!
能成為精明甜魔媽媽的選擇,抵食的午餐也是原因之一。這裡的2-course set lunch只是每位$328,3-course則是$368/位,以星廚法國菜來講是十分的抵食,我們尤其欣賞amuse bouche、頭盤及主菜環節! 

在就坐之後,我們率先已忍不住吃了兩籃麵包,因為新鮮焗起的五款麵包都非常好吃,搽上牛油簡直是人間美味! 然後來到Amuse bouche,共有四款之多,最前方是堆滿蟹肉的酥盒,頂上數粒三文魚籽,令味道更鮮香;中間是一小片三文魚,底下襯以吞拿魚醬,最後是十分香濃迷人的芝士泡芙,吃時還是熱的,超級喜歡!!
 
Amuse Bouche: 超喜歡最後方的芝士泡芙!!
之後還有一杯魚子醬海蝦啫喱杯,軟滑又鮮香,令到味蕃及食慾完全給啟動,我們作好準備迎接更豐富的大餐了!!!


午餐頭盤有兩款,我們每款各要一,首先這是Oxtail Consomme with Beef Stewed, Seasonal Vegetable & Iberico ham,湯料先上,然後侍者會在食客面前倒進熱度十足的清湯而成。



喜歡這湯熱度十足,多款雜菜除了成分健康,也令到湯味清甜,同時牛肉味也夠突出,再加上黑毛豬火腿的咸香更加吸引了。而且份量也是十足,兩口子分享也很飽足,如果細食一點可能吃不完呢。
 

另外一款頭盤Egg Cocotte with Mild Mushroom, Morteau Sausage & Salmon Egg份量就比較精緻,不過蛋迷如甜魔媽媽也十分欣賞,因為可以品嚐到半熟又香甜的流心蛋,與多種食材的組合變化,其中最喜歡就是拌以野菌泡沫,那陣芳香令人難忘。
 



主菜有兩款選擇,我們也是兩款各一分享,首先是Baby Lamb Shanks with Seasonal Vegetables, Carrot & Lamb Spice Jus,成品以一個小燉盅擺起上檯,巧妙是盅上也放置了煎玉米餅及紅蘿蔔,精緻吸引極了!



揭開盅蓋,裡面的燉羊膝肉質鬆化、細嫩,吸收了香甜的醬汁後味道濃郁美味,而且羶味不重,怕羶的可以享用。甜魔媽媽也喜歡配菜的青豆及紅蘿蔔,清新又健康,是濃郁肉類的良好中和。
 

另一款主菜是Bouillabaisse Doupe with Cod, Clam & Chorizo Polenta,菜式賣相極美又繽紛,看著也令人心矌神怡,重點是鱈魚肉質油潤又細滑好吃,加上蜆肉及西班牙辣肉腸煮成的鮮濃醬汁,更加相得益彰。



對了,這份主菜還拌以數片脆法包上檯,這法包雖然不及麵包籃中的法包香脆可口,但就勝在有美味的saffron沙律醬襯托,為了點醬甜魔媽媽將之全部消滅了!!


來到甜品環節,午餐中竟然有三款選擇!! 好不客易選出Pistachio & Almond Cream Tart with Pear & Pink Grapefruit,成品很美,香脆的撻身有著清甜的柚子果醬,以及清新的果味雪葩襯托,是飽餐的良好中和,適合喜歡果味甜品的食客。


另一個甜品是Tiramisu Mousse with Almond, Coconut & Red Crumble,這個就相對失色些,脆撻之上的Tiramisu慕絲味道過於輕柔,沒甚酒香咖啡香,滿足不了甜魔心癮啊!! 不過同上的開心果味雪糕就又香又滑挺好吃,拍照後要快吃,免得融化浪費了。


餐後,與老公要了一人一杯Cappuccino (我的那杯是Decaf啦!),水準也很好,就結束了老細忙中偷閒的fine-dining lunch。很久沒有與老細二人世界了,感覺,很愉快又輕鬆!! 也令人份外期待暑期的兩口子五週年歐遊,真希望快些可以成行。
  

之後也是時間乘坐專lift下樓,並搭西鐵回家,接了甜魔媽媽另一對小老闆---Matthew與Chloe兩兄妹,再出發去參加另一場event了!! 遲些再記~~~


La Saison by Jacques Barnachon
地址:尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 2樓
電話:2789 8000
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

10 則留言:

  1. 睇到食物相相加甜魔媽媽介紹,真心覺得扺食喎!
    難得嘅二人寫意午餐正好為五週年旅行打氣!

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    1. 係呀,依啲星級餐廳食午餐真係抵好多,不過如果甜品再出色啲就完美啦!

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  2. 賣相精緻,似乎有一定水準!

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    1. 未去到amber / gaddi's個grade,但以午餐價位的確抵食,特別鍾意amuse bouche,頭盤同主菜

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  3. The Cameron 1樓同2樓餐廳都唔同晒,更靚更高級!

    haitang

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    1. 係呀,至鍾意尖沙咀開多啲靚餐廳,近我呀!^^

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  4. 啱呀生咗小朋友兩公婆都要時時keep住拍拖先得架^0^

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    1. 絕對要啦,特別我老公做埋我老闆,唔打好關係點得呀? :p

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    1. 傻架,妳同Andy sweet好多呀~~~

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