新店速遞 ✣ Babbo Trattoria ✣ 芝迷及牛魔快報到吧～

甜魔媽媽很愛吃意大利菜，最近又找到一間挺不錯的，就是銅鑼灣新開的 Babbo Trattoria。

餐廳位於羅素街二千年廣場5樓，門店以至裝修都充滿濃濃的意大利風情，直到打開餐牌，又會見了靚仔台藉大廚，才知這裡是間帶台式風味的義大利菜館。

台灣當地深受日本文化影響，菜式也多了一份日式的精巧細膩。又一段日子闊別寶島，可以在環境舒適闊落的環境下，於復活親子遊前來品嚐台藉大廚的拿手料理，感覺美好。
　　

那天下午又帶小兄妹去遊園了，好累好累，抵達後先來一杯西柚汁。成品非常清甜，果肉比例特多，飲得幾滿意的。
　

首先是芝士迷必試，店方推介的 凱撒沙律 Insalata di cesare ($118)。凱撒沙律相信大家吃得不少，但推著巨型 Grana Padano 來刨芝士的陣容，你吃過嗎？

Grana Padano 是款經過精磨的特硬質芝士，有點似 Parmesan，但沒那麼鹹而且味道更重。原個芝士重達25KG，特別由意大利整個運來，吃前才於食客面前刨出，以保存最鮮香的滋味。

凡惠顧名物凱撒沙律，就可以目賭這個場面，而且芝士份量給的極度慷慨，還可以再加添... 看下面的照片，芝士與羅馬生菜的比例快到一比一了，有夠誇張啊！

刨到食客滿意的份量後，侍者會再細心幫忙切開生菜、拌勻以便食客享用。老實講那麼多芝士根本吃不完，我們都選擇留在添加在之後的意粉、薄餅上，風味很讚的～

然後有 迷迭香窯烤馬鈴薯 Patata al forno ($98)，成品看來其貌不揚，但事實是烤得皮脆內軟，帶點蒜油的味道，超！好！吃！美味魔法背後，店內專業的高溫大窯幫了很大的忙呢。
　

惡魔風酥炸雞翅 Ali di Pollo Fritti ($138) 則有一點失望，給名未騙倒了，成品皮香脆、內肉嫩，可味道沒有很惡魔嘛，不夠火辣刺激了。當是一般的炸雞翼吃好了。
　

之後又有很精彩的 Babbo's 特制墨魚扁平麵 Linguine al nero di seppia ($168)，用的是賣少見少的新鮮墨汁，麵條鮮滑彈牙；而麵中除了新鮮魷魚圈，還有經炒過的魷魚鬚，吃來帶點吊片的濃郁鮮味，整個組合令人回味無窮～

愛吃墨汁的，其實店內還有另一款墨汁 Risotto，不過當晚我們改試另一款 熱那亞鮮蝦蘑菇燉飯 Risotto di Genvoese con gamberi e fungh ($168) 好了。成品用上鮮美多膏的鮮蝦，配上松子、芝士及香草醬，意大利飯相當香口，口感與味道也不錯。
　

　

然後又有來自意大利小麥粉、手揉低溫發酵的拿坡里式風味薄餅；當晚我們吃了雙味薄餅，分別是 奧多蘭納鮮蔬 Ortolana 及 熱內亞蘑菇烤雞 Genovese con pollo，配料如蕃茄、蘑菇、阿支竹、烤雞等均新鮮好吃，重點是薄餅中間皮薄濕潤，外層Q香有嚼勁，口感很讚！
　

然後是全晚驚艷之最的 USDA 美國頂級窯燒牛小排 (10oz) Controfietto grigllato ($318)，成品燒得外層深邃焦脆，配搭色彩繽紛豐富的配菜，正正是台式牛排店的風格。

而當餐刀一切下去，已經感到牛小排質素絕不簡單：外層焦脆同時，中間肉質十分柔嫩多汁，火候掌握可謂妙絕，一吃下去肉汁飛濺，甘香美妙，味道完美！牛魔必吃推介。
　

這裡沒有甜品餐單，但在飯後卻有四款口味的雪糕蛋糕 presentation，大家會選那一款？
　

我們當然。。。全要！除了草莓味那款沒特別喜愛，其他幾款都不錯的，如下面這款特濃朱古力，口味濃郁美妙，最底還有微微的脆底，組合豐富好吃。

Tiramisu 是正宗無花巧的口味，那 mascarpone、咖啡酒等的滋味平衡得宜，又吃了不少～
　

還有 Cappuccino 的咖啡香突出，有點似 Opera 但更輕怡，加上美味清脆的餅底，又好喜歡！
　

最後還試了店方特製的芝士甜點，那是將 Mascarpone 芝士拌上香醋提子乾，芝士味非常濃郁，加上微酸的黑醋及香甜提子乾，口味豐富有趣，芝士迷值得一試！
　

以上甜品單價 $58/份，但在三月新張期內惠顧午餐卻可以免費獲購，十分抵！事實上這裡的午餐定價並不貴，由 $99～$138，在附近工作的也可以一試哦～
　

Babbo Trattoria
地址：銅鑼灣羅素街2-4號二千年廣場5樓
電話：2606 1288
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Babbo-Trattoria/933815009962876

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