爸爸生日預慶 ♡ Amina² Cuisine ♡ 再訪浪漫情調蠔吧

早前與老公在 Amina 尖沙咀店渡過愉快又浪漫的一晚,之後機會巧合下,也去了銅鑼灣的妹店 Amina² Cuisine,經歷同樣滿意~~

 
與尖沙咀店一樣,銅鑼灣店都是隱於鬧市;下面就是熱鬧的人行道,上到樓上卻別有洞天,環境浪漫幽靜,最適合二人世界。兩間餐廳取材都是一樣的,但環境方面銅鑼灣店會開揚一點,另外食物餐單也有些不同。
 
店內環境幽間而富情調,不過拍照會暗一點,所以部分照片調了白平衡,讓大家看清楚一點食物原相。
 
環境開揚一些
當晚是星期三,正好餐廳在做 Oyster Night 的推廣,$560的晚餐包括每位半打生蠔、餐湯、主菜及甜品,加上咖啡/茶,十分豐富。雖然半打生蠔對我來講實在有點多,但主理人再三保證他們的生蠔新鮮而且貨源靚,質素有保證,所以兩口子都點了這款餐。

每位都有半打蠔,蠔迷老公樂壞了!!!

開餐前先來餐前麵包,法包外脆內軟又夠熱暖,搽上店方自家製的茄子醬,挺好吃。我要努力按耐自己別吃太多!
 

然後每位半打,合共一整打 生蠔併盤 也上檯了。首先品嚐來自美國的America Pearl,小小一隻,味鮮肉爽,海水味比預期中濃郁多了!一問之下原來此店沒有開蠔後沖水的動作,因此海水的鮮濃味得以保存;當然要這樣做,開蠔的技巧就要更高超,不然會有不少的蠔碎殘留。然後再吃來自南非的Namibia,肉質帶點creamy,也是鮮美好吃。第三款品嚐是來自Scotland的石蠔,蠔隻身量巨大,肥美同時海水味鮮濃,感動味蕾同時也心中慶幸這地方經歷民主票選,最終仍留在大英帝國內。很希望香港經歷動盪後,最終也一樣步向平和團結。


還是不談政治,繼續分享美食:接著品嚐來自法國的KYS Marine,它是一款得獎蠔,特點是口感爽脆、入口帶陣陣海水味,並獨有清甜香,老公喜歡極了!不過最後兩款蠔亦非常的吸引人,尾二是法國的Ostre Pearl,最後則是法國的蠔皇Gillardeau,鮮甜度與海水味層層壘上,特別是最後的蠔皇餘韻悠長,令人回味~


特別一提,原來銅鑼灣店及尖沙咀店都不收開瓶費,如是酒鬼大可買款心水佳釀上來,配襯不同的鮮美生蠔,令享受加倍。
 
豐富生蠔併盤後,然後有每位精製餐湯,首先是充滿特色的牛油果蜜瓜凍湯配香脆巴馬火腿。蜜瓜與巴馬火腿從來是天作之合,廚師將它們形式轉化,蜜瓜化身凍湯,並加進牛油果令人更加香滑;而巴馬火腿則烘至香脆效果,令組合更加新奇有火花,十分喜歡的。
 

另一款湯是法式龍蝦湯,香濃味鮮,不過驚喜度略不及尖沙咀的姊店。另外,它與前一款蜜瓜凍湯也是一清一濃的組合,兩口子不妨交換分享來吃。
 

繼續品嚐主菜前,又有番石榴雪葩間一間場,為我們清清味蕾;口味仍是那麼的清新可人。
  

主菜有三款選擇,我們選了其中兩款,首先是秘製燴美國極黑豬腩肉配焦糖燴蘋果,那豬腩肉肥瘦相間,豐腴得來非常邪惡,要點是炆得非常入味,富咸香同時又有焦糖蘋果作中和,一咸一甜多重滋味交錯。也喜歡清新可人的配菜,全部吃光了的。
 

前一款都算不錯,但更喜歡是M6和牛配紅菜頭薯蓉、野菜、香草燒汁,高級和牛的肉質柔嫩軟腴、脂香迷人,烤至medium rare幾乎入口即融,很美妙;底下的紅菜頭薯蓉賣相又是可人,同時美味又健康,配上同樣是粉色的喜馬拉雅山玫瑰鹽,加倍浪漫。
 


飽足的一頓後,決定放棄咖啡,以特色花茶作結。茶味清幽,香氣依依,飲下去舒服又寧神。
 

最後還有兩款是日特色甜品,前者是核桃糖配雪糕,後者是香滑燉蛋,兩款都有水準,不好甜品的老公也吃了不少,滿足而歸。



真的很享受間中兩口子浪漫用餐的時光,這頓預慶生日飯,比起之後帶著小兄妹在半島酒店的生日慶祝,寫意又浪漫多了!^_^" 後者遲些再記了~
 
Amina² Cuisine
地址:銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈4樓J室
電話:6222 9405 / 6850 7793
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

4 則留言:

  1. D蠔一定好正啦,自己清哂六隻。 XD

    如果甜品再豐富D就好啦!

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    1. 佢係每晚新鮮飛機貨到港, 質素真係唔錯架, 老公食到超滿足

      甜品的確相對冇咁豐富, 不過其實都已經好飽啦

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  2. 哇! 好吸引呀!! 仲要有蠔半打呢!!

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    1. 係呀, 真係o岩哂妳依d蠔友呀! hehe

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