Yamm ✭ 第五訪之期限供應 ✭ 鵝肝和牛盛宴

繼續記錄buffet食記,不過這次就是受到邀請,前來 Yamm 品嚐新出的鵝肝和牛主題自助晚餐,內容超豐富吃得超飽足! =D


Yamm 向來以海鮮陣容強大見稱,只是當晚抵達之時已是七時多,震撼人心的龍蝦山已經不得復見。既然如此,先由尚未給開動的水果及甜品區拍起吧。水果有西瓜、密瓜及菠蘿,另一邊朱古力噴泉下的配料有新鮮士多啤梨,棉花糖及坊間較少見的冬甩。



給甜魔的好消息:buffet中有不少新款甜品,有新意之餘味道也不錯呢。繼續向前行除了舊有的葡撻及藍莓金寶,又有班蘭味的燉蛋,又香又滑!以及可愛小巧的迷你紅豆馬豆糕。
 


以往的杯子蛋糕不復供應,取而代之是更多的新款甜品,包括芒果紅莓撻、紅慕絲蛋糕、木槺布甸、日式蕃薯芝士蛋糕、Tiramisu、荔枝奶凍、雜莓慕絲杯、檸檬蛋白餅、藍莓小方蛋糕、白酒啫哩等等,選擇令人目不暇給。





然後再越過這座高大繽紛多采的Macaron山後,後方有更多的椰絲糯米糍、小蛋糕、焦糖燉蛋杯,以及兩款口味的日式雪米糍。




另外舊有的炒雪糕及waffle,也暫時給火焰焦糖布丁取代,這款當堂即燒的Creme Brulee,視覺效果非常一流,下面再慢慢分享。


甜品最吸引的地方之一,是六款口味的Movenpick雪糕任食,再講多次,我真的很喜歡吃Movenpick雪糕!!! =D 特別口味包括Swiss Chocolate, Vanilla, Espresso Croquant 及 Tiramisu,最對味的幾款都齊章了。
 

好,繼續前行就是海鮮區,高大的波士頓龍蝦山已給移成小山,不過仍是密密添密密堆,一定不怕沒得吃。事實上,龍蝦絕對是這裡dinner buffet的亮點之一,不能錯過啊!


除了開邊波士頓龍蝦,場內也有供應龍蝦鉗、蟹腳、青口等海鮮。海鮮迷絕對可以滿足而歸了!
 



之後的麵包區也很強勢,我開始想念Chloe妹妹了!!! 胃口有限試不了那麼多,只取了一件香草芝士muffin,味道與質感都挺不錯,如果熱暖一些就好了~
 


接著的芝士也很豐富精彩,共有七款之多,而且款式不太常見,特別喜歡軟滑的Epoisses。



接著又有多款凍肉及火腿,當然包括港人大愛的巴馬火腿,襯上清甜的密瓜,真是人生一大樂事~


來這裡,即叫即開生蠔也是必吃的回本位。當晚有兩款澳洲的生蠔,分別是Coffin Bay及Smoky Bay,兩款均很新鮮好吃,蠔迷會樂上飛飛~
 

其他的冷盤包括煙三文魚、豐富配料、自選沙律,中間還有一個自己撈製的沙律區,我當然又要製作凱撒沙律了!
 




另外還有一些現成的沙律包括泰式風味的沙律,酸辣兼備,開胃一流~


講了那麼多那麼久,才剛開始入鵝肝和牛正題呢:來到壽司區,除了正常的卷物、三文魚及火灸三文魚壽司,也開始有鵝肝壽司卷和牛海鹽壽司,記得要留肚品嚐!
 



另一邊的刺生區,又怎少得港人大愛的吞拿魚及三文魚刺身,還有小碟裝的生蠔供應。
 



來到餐湯,有一中一西的選擇,最吸引是配上麵包碎及芝士碎。為了它,無法不選西湯了~
 

來到熱盤,選擇也不少,除了豉汁蒸青衣柳,又有蝦餃、小籠包等供應。另外又有專櫃供應蟹籽海鮮蒸蛋白。



專櫃的款式中,特別不能錯過香煎鵝肝,成品配上三款醬汁呈上,總有一款合意合味。



也有兩款日式的串燒,分別是雞肉串燒及雞軟骨串燒。

 
其他的西式選擇,還有燒羊脾配上好吃的薄荷啫喱、蘑菇雞卷、燒雞、給素食者的蘑菇千層麵等等,還有應題的和牛面頰肉,以及看賣相已知香濃美味、質感對辦的Carbonara,後來一試果然好吃。








另一邊還有慢煮和牛烤肉,用的是牛後腿部位,肉質帶點嚼勁;同場又有超驚艷的燒豬腩肉,始終烤肉帶著豐富的油脂,越邪惡越吸引!



烤肉的配菜也很吸引嘛,除了香脆的薯角,還有富有芝士濃香的椰菜花,味道很讚!


更多中式的熱盤,包括咕嚕魚、西蘭花、炒芥蘭,還有看樣子平平無奇、但味道令人叫絕的鵝肝炒飯。再飽也一定要試試看!
 


最後還有印式的天多尼烤雞、韓燒和牛生菜卷,以及泰式的粉麵檔。要全部試完應該要像牛一樣長四個胃才夠!
 



好,回到餐檯上,又是先以水果開始一頓吧!受不住芝士的誘惑,也要了西蘭花忌廉湯同吃,是個清新的開始。
 

接著要吃開邊波士頓龍蝦,選了兩隻都是爆膏的,十分幸福~~~
 

同場還有最愛的凱撒沙律、芝士香草muffin、巴馬火腿配密瓜、煙三文魚、蕃茄乾,以及不同的芝士併盤。由於龍蝦啖啖肉挺頂肚,細食的,吃完這個頭盤已經飽了一半! 
 

點了一杯菠蘿汁為自己解滯,之後繼續挑戰更多的美食!
  

吃了韓燒和牛生菜卷,辣辣的韓醬配上和牛,再捲上清新的生菜,幾重口味組合豐富。


好,也是時間吃生蠔、刺生及壽司。生蠔質素很新鮮,平日不太吃蠔的我也連吞三隻;三文魚刺生也新鮮,另外幾款壽司及鵝肝卷也有水準。
 

上回已經吃了不少鵝肝,今回暫跳過香煎鵝肝,直接來到更多的熱盤。真心喜歡燒豬腩、芝士椰菜花、Carbonara,還有點上辣根汁的薯角,超好吃!另外素食千層麵、燒雞、燒羊脾也不錯,至於慢烤和牛就少了點油分。
 

這晚的戰鬥力比較遜,最後一碟熱盤選了比較多的蔬菜,順便也試了蟹籽海鮮蒸蛋白、蝦餃、小籠包及咕嚕魚,都不錯的。但最好吃絕對是吸收了油分的鵝肝炒飯,香得不得了,如非太飽 (其實這場buffet前還有一個海鮮局....!!!) 絕對會encore多碟!
 

CEO及文迪還有能力吃湯粉,我就無力品嚐,要提早進入甜品環節了~


第一碟,全部甜點都不錯吃,特別喜歡Tiramisu及Macarons。
 

當然,更加美味無得頂是Movenpick的雪糕。一來就要了三球,配上店方的自家製朱古力,超美味幸福的~


太飽滯關係,提早要了熱檸茶來消一清滯... 之後又可以再戰多一個回合!
 

這裡有現場即燒的火焰焦糖布丁,場面震撼,甜魔實在不能錯過!
 


是的,選了它再加上幾款不同的小甜點 (很喜歡焦糖燉蛋!!),再吃最後一球Movenpick朱古力雪糕加上水果,就是超級滿足的結尾了。
 

喜歡 Yamm,除了因為食物款式多又吸引,也是因為與小兄妹也有過不少的開心回憶。大概一年前的爸爸ID生日,那時兩歲還不夠的Matthew,也在這裡拍了很多照片!
 
大家可會想念這個Baby face的Matthew? 媽媽超級掛念~~~



Chloe妹妹還差一天滿月已經到訪了,轉眼間已經13個半月大,時間過得太快了!!!
 


之後甜魔一家也曾去品嚐 Sunday brunch,也是珍貴又歡樂的回憶。我真的越來越buffet控,數著數著,這已是第5次到訪了!相信還有第六七八次的~~ =)


 
Yamm 鵝肝和牛盛宴
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
電話:2315 5111
日期:10月6日至11月30日,晚上6時30分至10時
收費:星期一至四 $648 (成人) $398 (小童)
   星期五至日、公眾假期及前夕 $668 (成人) $418 (小童)
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

7 則留言:

  1. 早兩日我都終於不敵誘惑,訂埋呢度啦!

    睇完妳五度介紹,我更加覺得應該一試。 :)

    回覆刪除
    回覆
    1. 妳book左dinner定其他時段? 其實計價錢, 個人覺得sunday brunch最抵, 都有生蠔同龍蝦鉗啦!
      不過萬麗Sunday brunch再正d~~~ haha, 引C妳了!!

      刪除
    2. Dinner呀,好想食鵝肝嘛! ;P

      刪除
  2. 終於都有蠔喇上次我食未係蠔季冇得食~嗚嗚

    回覆刪除
    回覆
    1. 冇生蠔對於海鮮迷真係蝕啊~~~~

      刪除
  3. Yamm 係喺我buffet list 內的頭三位 ^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 妳鍾意海鮮嘛, yamm真係好強啊~~~

      刪除