新斗記 Xin Dau Ji ~ 尖沙咀新店開幕典禮

佔中情況仍未穩定下來,令人心痛。不幸中的大幸是,尖沙咀受波動的程度較少,前晚甜魔家能夠安全到半島吃飯,而這週抵港的表妹一家在尖咀也安好。今天寫的,也是一間上週在尖咀開幕的新餐廳,其實也不新的,就是人所廣知的新斗記

 
說起來,新斗記真夠巴閉:2006年在佐敦長樂街開店,好評如潮,其後在大圍、銅鑼灣、北角、荃灣及屯門都開設了分店。業務同時更擴展至中國,先前在上海徐匯區及虹橋區,以及深圳福田區開設國內分店。而上星期在尖沙咀開幕的第9分店,則是新斗記香港最大的分店,面積達一萬五千尺,全埸最多可容納約400人。
 
上週四,甜魔媽媽也有幸出席新店開幕典禮,感受那歡樂的氣氛。未進場,已見到盛大的花籃陣,以及豐富的雞尾酒及buffet美食。雖是自助形式,卻每款都新鮮熱辣,出品挺有質素,如非要留肚給三款創作新菜式,很易在自助餐桌上吃飽!


雖然這裡不是重點,也簡單推介一下好吃的款式:前菜中最愛脆合核,蝦餃及芝麻燒餅都是新鮮熱辣貨色,好好吃的。
 

春卷也是估你唔到的皮脆不油,兼有啖啖鮮蝦,好吃。自己淋汁的粟米班塊也真心美味啊!
 

後來取多一件足料的班塊,並試了炒麵飯。推介伊麵,炆得夠乾身、入味,有衝動想添吃!


好啦,也是時間給正式的菜餚上檯。新斗記的食物份量足,首先是一點不小的頭盤四小碟。這裡的叉燒肉質不錯,三分肥帶點豐腴的口感,不過是日的出品玫瑰露略為重手了。


手拍青瓜也不錯,青瓜給拍鬆了沾點醬油,清清爽爽的開胃可口。
 

純是個人口味問題,熏蹄從來沒有太喜愛,是日也沒有吃出感覺來。
 

最後的脆豆腐已經凍了,真可惜,否則其實成品還真的皮脆不油。
 

品嚐食物的溫度真的很重要,所以接著上檯不久即享用的至尊燒鵝就很美味了:成品皮脆沒太多餘脂肪,肉嫩多汁又富有鵝隻獨有的酥香,有種令人一件接一件吃下去的魅力,當日我就絕不客氣一連吞了四大件鵝。超級滿足的~


場內也有一系列的合照及剪綵儀式,大家認得圖中的名人嗎? 


是的,當日新斗記控股主席仇詩傑先生帶領一眾管理層,並邀請李鵬飛博士、李細燕女士、莊思華小姐、陸詩韻小姐、劉晨芝小姐、巫翊鳴先生及著名食家KC先生出席,進行剪綵。星光熠熠!
 

接著回去吃多件燒鵝 (!!!),又是時間由總廚周國興師傅,介紹特別為新店創作了三道嶄新菜式,我們有得聽之餘,當日也有率先試吃,真開心。
 

首先是 百花煎釀帶子 ($218),南澳帶子肉質厚身而且略帶煙韌,釀入彈牙的手切蝦膠,再加上火腿蓉煎香以帶出蝦的鮮味。事實上,兩者真的十分匹配,吃時又鮮又彈牙,十分滋味。也愛那清爽菜芯的配搭。
 

第二款是 懷舊骨香鴿脯 ($188),菜式選用約30日大的乳鴿,以巧手刀功去骨起肉,炒香鴿脯及炸鴿骨,再以軟滑的乳鴿蛋伴碟,是款十分經典的懷舊名菜。要讚乳鴿肉質鮮嫩,襯上爽脆的西蘭花十分好吃,再加上營養豐富的乳鴿蛋,加倍滿足。
 

第三款是 荷香白玉羅漢 ($108),菜式選用4-5斤的冬瓜,瓜身比較軟滑,配以鮮冬菇、雲耳、雪耳、馬蹄片及百果肉作材料,用荷葉伴底來燉,令菜式帶有淡淡的荷香味。味道清淡芳香,類似實體版的冬瓜湯,吃進肚的纖維更多更飽肚,是炎夏消暑一流之選。


最後還有店方斬出來的燒豬,加倍喜慶及滿足。
 

好似還少了一點甜?沒關係,自助餐桌有各式美點,當中特別推介脆合核餅,十分香脆可口。
 

最新,新斗記又新推了會員計劃,所有食客都可免費申請作會員,每次消費都累積分數,並可得到生日優惠等著數,詳情可見網站。祝願新店生意興隆,生意蒸蒸日上!
 
新斗記 Xin Dau Ji 
地址:尖沙咀亞士厘道29-39號九龍中心3樓
電話:2711-8898
網頁:http://www.xindauji.com/
Facebook:https://www.facebook.com/xindauji
 
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2 則留言:

  1. 好耐無食過燒鵝啦,真懷念!

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    1. 新鮮燒起的燒鵝真係好好味, 返黎HK一定要重溫

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